辣炒鸡心
辣炒鸡心这么简单的菜，炒的就是不如邻居家炒的好吃，那天专门抽时间到她们家取了取经，掌握了新法宝，炒的味道就是不一样。
主料：鸡心500g
辅料：油适量 盐适量 青椒2个 红椒2个 姜适量 蒜适量 葱适量 酱油适量 老抽适量
辣炒鸡心的做法
1将鸡心一切两半，清洗干净。
2锅里水中放醋，水开后放入鸡心焯烫至半熟。
3将青红辣椒，葱，姜，蒜切好。
4炒锅中油热后，将鸡心放入翻炒。
5放入老抽，味达美酱油，快速翻炒。
6加入辣椒丝，葱姜丝，蒜片，急火快炒。
7辣味十足。
小贴士
1、鸡心一定要切开，这样更易入味。
2、焯烫时水中放入醋，是为了去除鸡心的腥味。
3、鸡心已焯烫半熟，所以回锅炒时一定要大火急炒，时间一定要短。
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