1，火烧分两种，一种是保定火烧，一种是河间火烧，保定火烧是圆的，河间火烧是方的。
2，驴肉也分两种，保定这边用的是太行驴，河间用的是渤海驴，
3，驴肉火烧起源于马肉，由明初兴起，当时由于战争，军队食物紧张，战马配当地火烧开始尝试，后来名声大噪，后来由于战马为战争资源变得紧缺，只好改为驴作为替代产品。
4，驴肉火烧的真正起源地是徐水县。
5，火烧是真的用火烤的，而且是死面，不是发面。
6，驴肉火烧一定要肥瘦相间才好吃，可以配驴肉焖子，小菜必须配咸辣椒。
7，火烧驴板肠也是一绝，独特风味，必须尝试。
就这么多了，有补充的，希望您在下边留言！
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