我作為一名外賣送餐員，每天到了中午這個飯點，到底吃什麼，去哪裡吃，依舊是徘徊不決，每天在飯店餐廳跑來跑去，縱觀這個城市，大大小小，有模有樣，高檔餐廳，無名小店，各走一遭，才發覺，大排檔，蒼蠅小館，路邊小攤，這才是我最終的歸宿啊，像我們這樣的外賣小哥，吃飯最重要的是要快，最好是屁股剛一落座，菜就端上桌了，所以快餐成了外賣小哥標配，基本都是提前炒好的菜，或者直接滷好的，現切現吃，一頓飯下來也就十分鐘，像我們這個職業，時間就是金錢，沒錯，搶時間就是搶錢，中午那一餐將就一下就得了，晚上夜宵可以吃點好的，這是這個效率至上的社會通用法則。
每天都是這幾個菜，都吃得不想吃了，但是出餐很快，炒菜的話又太慢了
現在的快餐都是10元起了，量有多有少，但能吃飽，味道就不要太在乎了
簡陋的飯館就是這樣，桌子上吃完的碗筷啤酒瓶隨意擺放，地上紙巾菸頭亂扔，頭頂風扇嘩嘩的吹，三五朋友大聲喧譁，別扯什麼國民素質，人就是這樣，市井環境就這樣，裝什麼斯文，就像大家都闖紅燈，那就沒有人在那裡老實的等綠燈，一旦去了有逼格的地方，大家地都安靜的吃飯，你也不好意思地高雅起來，人的慣性為之，根本就不需要裝，吃完飯叫聲買單，出來的漂亮小妹帶著職業微笑，但是在我這樣的無名小館，往往出來的都是光著膀子的大廚，看著盤子裡沒吃完還一臉不快。
像這種廚師都還帶收錢的店，一般也就太小了，但收盤子端菜擦桌子這些活總要有個人幹吧，沒錯這種店一般是夫妻店，男人專心炒菜，女人就打下手招呼客人，現如今還沒見過反著來的，中午還是有些忙不過來，那怎麼辦，涼辦唄，所以堆在桌子上的碗筷就沒人收拾了，那外面路過準備吃飯的人有兩種心態，一，這家店生意這麼好，味道一定不錯，吃一下看。二，算了，桌子那麼亂都不收拾，沒地方坐，去別家吃去。
這樣的路邊攤，店面就是廚房，沒地方，桌子只有擺在外面，人流旺，如果味道好，是可以不斷吸引客人的
說到為什麼不請一個人？本來小夫妻一個月賺個幾千塊，如果再開一個人工資，算算還是沒錢賺呢不划算，況且也就中午忙那一小會，請個鐘點工也足夠啦，但是鐘點工不是那麼好請啦，笨手笨腳的，性格不好的，脾氣怪的，各種挑剔的，算了做幾天就走人了，本來請一個人減輕負擔，搞不好徒添麻煩，乾脆不請了，還是自己忙得舒坦。
圖片來自別處
所以這家店一直這樣勉強維持著，店面不大，來來去去都是那些客人，刷臉吃飯，一進店，只需一個眼神，老闆娘就知道你要吃什麼了，你昨天吃了什麼，你幾天沒來了，都幹啥去了，她都記得清清楚楚，我記得小時候坐公交車，滿實滿載一車人，都塞不進了，那售票員還能車頭車尾來去自如，前門又上來一拔人，知道誰有沒有買票，誰在哪上的車，誰該在哪下，不許越站，誰有沒有逃票，這些女人太厲害了。
所以要女人持家是有一定道理的。在家裡炒菜的基本都是女人，因為給家人做飯是要用心，慢工出細活，用心做出來的東西才好吃。而在外面開飯店，炒菜的清一色的是男人，賺錢講究效率至上，一是一，二是二，沒那麼多糾結！什麼時候該炒哪個菜，下一個菜是什麼，再下一個？判斷一下，再決定炒哪個，並不是來一個炒一個，也並不是先點的就先炒，因為每個菜的程序和用火是不一樣的，邏輯分析和統籌能力這時候需要呈現出來，腦袋裡有條理和思路，才能提高出單效率，這樣算下來一小時可以多炒幾個菜，這是一個很愉悅的過程，有的廚師叼著煙，哼著歌，就輕鬆完成了。男人理性，女人感性，女人在這方面要差一些，這就是為什麼近年來有了女司機這個詞，所以廚房的事她們還是少摻和，你想想，她們炒菜的時候在想，老公昨天這麼晚才回家，去幹嘛了，一失手，鹽少許變也鹽許多，手機也不接，微信不回，是不是有些是瞞著我，一失手，一勺醬油變成一勺醋。
希望最後看見的是一個客人含著眼淚默默的離開，而不是聽見歇斯底里的吶喊。
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