在陕西，把吃叫“咥”。在陕西，有一种无与伦比叫做”嘹咋咧”。在陕西，用以上两句方言形容特色名点小吃，恰如其分。
陕西位于我国内陆腹地，跨越三个气候带，形成了陕北、关中、陕南三个区域。陕西物种丰富多彩，饮食更是多种多样。淳朴的老陕人用自然的馈赠以及智慧，创造出了数不尽的、独具特色的陕西美食。
今天开始，将陆续为大家介绍具有陕西特色的名点及小吃，喜欢的还请继续关注我哦。
石子馍
石子馍是陕西民间的一种古老的传统风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。
石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。唐代叫做“石鏊饼”，并曾以此饼向皇帝进贡，具有明显的石器时代“石烹”遗风，可谓历史非常悠久。到了清代，石子馍传入金陵，称为“天然饼”。
关于石子馍，还有一段有趣的传说。相传唐时，同州（今大荔县）曾将此饼作为贡品，当时叫鏊饼。由于同州人生性刚强、耿直不屈，因而被官府抓去时，“必怀此饼而去，用备狴牢之粮”。
意思是说早有准备，一旦被投入牢狱时，因带有石子馍，不至于挨饿。清代袁牧在《隋园食单》里，称石子馍为“天然饼”并对它的制作方法做了详细的总结记述。
这种用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍，是用上等白面粉，放入油和盐(糖)，有的还加入鲜花椒叶，制成馍坯，烙制而成。不仅油酥咸香，营养丰富，而且还酥脆养胃，易于消化，具有携带方便，经久耐贮的特点。
不仅可以馈赠亲友、招待嘉宾和产妇临蓐后食用，也是旅游者的理想食品。甚至被许多外国友人所喜爱。
在陕西各地，石子馍又略有不同，有带馅的，也有不带馅的，有厚的，也有薄脆的，有颜色偏白面粉色的。有的颜色偏黄黑的，因为用了压榨菜籽油，加上厚一些，要烘烤时间长一点，所以颜色不同。有些还会添加核桃碎、花生碎、瓜子仁等，吃的口感是油酥型的。
随着时代的发展，我们不仅有传统制作方法，还生产了许多超市售卖的石子馍。
营养丰富，易于消化， 酥脆养胃，携带方便的陕西石子馍，作为出远门、长途旅行所带的食品，已同方便面一样同领风骚。
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