四月份開始，桑葚陸續上市。熟透的桑葚非常香甜，而作為花青素含量最豐富的食物之一，桑葚的營養價值也極高，民間還有“
四月的桑葚賽人參”的說法。中醫認為，桑葚味酸甘，性微寒，具有補肝益腎、養血生津、潤腸通便、滋陰補血、駐容顏、抗衰老等功效。而桑葚對中老年人的保健效果更好，大家可千萬別錯過了！
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桑葚，讓我們免疫力變高了
現代研究發現，它含有豐富的活性蛋白、維生素、礦物素等，有助於提高人體免疫力。
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桑葚，讓我們不再便秘了
桑葚的微量元素和膳食纖維含量都比較高，是營養價值非常高的莓類水果。
桑葚上帶有很多細小的籽，能促進大腸蠕動，便秘者食用後會很管用。
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桑葚，讓我們眼睛明亮了
深紫紅色的桑葚是富含花青素的食物代表。花青素具有強抗氧化作用，尤其對眼部的微循環有好處。因此，適當吃些桑葚對眼睛有好處。
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桑葚，讓我們血管通暢了
桑葚中富含多種有利健康的物質，比如維生素、礦物質、不飽和脂肪酸等等，含量豐富且種類繁多。
這些物質都能夠很好的幫助降低血脂，防止血管硬化，對於保護心腦血管有很好的幫助。
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桑葚，讓我們頭髮變黑了
桑葚含有烏髮素，因而能夠使頭髮烏黑亮澤，預防脫髮。
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桑葚，讓我們遠離癌細胞了
桑葚中含有多種葡萄糖、果糖、蘋果酸、無機鹽、多種維生素等營養物質，可以預防細胞突變和腫瘤擴散，並且能預防癌症的發生。
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桑葚，讓我們睡得更香了
桑葚可以開胃潤腸，能安神、生津止渴，經常食用可以促進胃液分泌，刺激腸蠕動，同時可以幫助提高睡眠質量。
桑葚不同的吃法
養生治病效果大不同！
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桑椹水， 治眼花、便秘
鮮桑椹30～50克，加水適量，煎服，能治心腎虛弱所致的失眠、頭暈、眼花或習慣性便秘。
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桑椹膏，治失眠多夢
鮮桑椹2500克，洗淨，用布袋盛妥，絞取汁液，文火熬成薄膏。每服1湯匙，1日3次。治肝腎不足引起的眩暈耳鳴、失眠多夢、頭髮早白。
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桑椹杞棗膏，治腰痠腿軟
桑椹、枸杞子、紅棗各250克，加水煎成膏，再加白糖500克攪拌溶化而成。每日服10~15克，溫水沖服，連續服完。用於治療肝腎陰虛、頭暈目眩、腰痠腿軟。
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桑椹粥，補肝養血
幹桑椹30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑椹洗淨後與糯米同煮，熟後加冰糖。此粥可補肝養血，明目益智。
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桑椹茯苓粥，治脫髮
新鮮桑椹子100克，洗淨後與茯苓粉20克、粳米100克，一併入鍋，加水適量煮成粥，作早餐食用。每天1劑，連服10天。對脫髮有效。
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桑椹果仁粥，治慢性腎炎
桑椹75克，葡萄乾50克，薏苡仁50克，加水合煮為粥劑服用，適用於慢性腎炎、心臟性水腫。
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桑椹冰糖飲，防癌抗癌
將100克新鮮桑椹洗淨，放鍋內，加水適量，煮至桑葚爛熟，加入冰糖溶化即成。可以很好的幫助花青素的吸收，有助防癌抗癌。
小貼士
1、桑葚特別嬌貴，購買時挑選很重要。買顏色深、果肉飽滿，不軟爛的。
2、桑葚不好清洗，建議就用流水輕輕洗一下，再用鹽水略泡一下，最好不要揉搓。
3、如果吃新鮮的桑葚，要選紫黑熟透的，每次20～30顆。
新鮮的桑葚怎麼選
在挑選桑葚的時候，以酸甜適口，黑中透亮，個大，顆粒飽滿，厚實肉厚，色紫黑，沒有出水，比較堅挺、糖分足者為佳。
如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而裡面比較生，就要注意一下，有可能是經過染色的。
怎樣清洗桑葚更乾淨
1.用流動的水沖洗
桑葚果肉表面肯定會殘留一些農藥的，所以先用流動的水沖洗下，最好是水龍頭沖洗，不要把桑葚浸泡著，因為用水龍頭流動的水沖洗，就是為了避免表面的農藥進入果肉裡。
2.留蒂清洗
桑葚清洗之前需要剪掉多餘的枝葉，但是一定要把桑葚的蒂留下來再去清洗，這樣可以避免農藥和細菌從受損的蒂進入果肉裡。
3.鹽水清洗殺菌
桑葚不可以用清水浸泡，但是可以用鹽水浸泡，因為鹽水有殺菌的作用，可以去除桑葚表面的細菌好放心食用。
桑椹不僅是生食的佳果，而且還是治病良藥。趕緊把吃桑葚的好處告訴朋友們吧。如果當下錯過了，就要等到明年才能吃上了！
桑果可以做成桑果汁，桑果醬，桑果膏，桑果酒低溫保存，平時可以養生美容。不在於多，而在於習慣，每天一些，生命長些。
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