鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，成为人类最常食用的食物之一。尤其是对于老人和小孩来说，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收。所以，家长都会让孩子多吃鸡蛋。但是，鸡蛋虽好，有些吃鸡蛋的误区不了解的话，有可能会致命。
告知：如果蛋还没有熟透，而且保存不当的话，容易滋生大量细菌，轻则导致孩子生病，重则致命！
那吃鸡蛋时，我们要注意哪些问题呢？
1.未煮熟的蛋
最典型的其实也就说溏心蛋了，由于做法方便，加上时间又短，所以一些家长都会选择这种做法。虽然这种做法简单，但是对孩子的身体非常不健康，这种鸡蛋没有加热到71度以上，鸡蛋里面的细菌没有完全被消灭掉，吃多了很容易引起感染。
2.吃鸡蛋后喝豆浆
其实不少人都习惯早上买上豆浆和鸡蛋当作一天的早餐，其实这是不对的。豆浆中含有一种特殊物质叫做胰蛋白酶，它和蛋清中的卵松蛋白结合。造成营养成分的减少，还会降低鸡蛋和豆浆的营养价值！
3.不要洗鸡蛋
关于吃鸡蛋，还有一个地方值得注意！之前就看到过一家三口吃鸡蛋中毒，原因竟是吃鸡蛋前，鸡蛋被清洗过了。其实很多人在吃鸡蛋的时候，都会忽略这个小细节。
因为鸡蛋的表面有一层保护膜，一旦被清洗掉，细菌就会通过小孔进入鸡蛋壳内部，导致鸡蛋立刻变质，从而引发食物中毒！
现在天气较为炎热，食物储藏容易发霉，所以建议一次性最好不要购买太多的食物，吃完再去买，千万不要为了一时的方便，而忽视健康问题。
孩子是我们每个家庭的小天使，家长们要多关注孩子的身体健康，这样，孩子才能健康成长。
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