大家好！我是不想当厨子的诗人就不是个好作家的胖先生。
东北美食真奇怪，猪油炸了不怕坏。
秋梨柿子冻起来，鸡蛋长毛蘸酱菜。
【油滋了】
做法：
1.准备猪油（也可以选择猪肠油，俗称鸡冠子油）洗净，切成3-4厘米见方的大块。猪瘦肉切成一样大小的块。
2.锅中加入清水，猪油块和清水一起下锅，水没过猪油和肉块即可。
3.开大火熬制，让锅中水分充分沸腾，然后转中火，将锅中水分㸆干。
4.这时候猪油在高温的作用下开始出油，小火耐心的㸆制，瘦肉会先达到酥脆，即可捞出，猪油直至油全部被㸆出变得薄而脆捞出，撒上少许精盐。
【蒸猪血】
做法：
1.准备新鲜的猪血、清水、葱花、花椒面、盐、味精、豆油、鸡蛋。
2.最好找一个铝盆，因为铝盆导热效果比较好。清水和猪血1:1的比例，陆续倒入清水，边到边搅和，使猪血和清水充分搅匀。
3.依次放入葱花、花椒面、盐、味精、豆油、2个鸡蛋，再次充分搅匀。
4.盆上盖上保鲜膜，凉水下锅开蒸，开锅40分钟出锅。
【炸毛蛋】
做法：
1.买回来的毛蛋是带壳的，先将毛蛋带壳煮熟，将壳剥掉。将毛蛋清洗干净，用厨房用纸擦干备用。
2.准备平底锅，锅中放油，油没过毛蛋一半即可，油温六成热毛蛋下锅炸。
3.毛蛋炸制外表面为金黄色，变得起酥就可以出锅了。然后一定记得趁热撒上烧烤料。
【冻秋梨、冻柿子】
冻秋梨和冻柿子在东北冬天的市场，大集上随处可见。也是东北特殊的气候下产生了特殊的食物。东北的冬天零下二三十度，新鲜的水果运输不来，也不好储存。智慧的劳动人民就发明了冻秋梨和冻柿子这样的美食。冻秋梨、冻柿子化开吃，肉软汁多，鲜甜可口。冻着啃，冰爽刺激，入口即化。是东北冬天必不可少的食物。
总结：在东北，以上这些食物是很常见的，也是很传统的东北美食。当然，当今社会的发展，科技的进步，无论是各地的美食还是新鲜的水果，在东北也是应有尽有了。但是这样的传统美食还是有很多人去做去吃，也许是一种习惯、也许是一种传承。无论习惯也好传承也罢，也都是寄托了人们对生活的热爱，对美食的追求吧！
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