2020-03-07 04:12:41 佚名

爸爸妈妈幸福生活

快要过年了，现在的人们对吃的要求越来越高，所以我要好好准备下，准备一桌好吃好看、红红火火、健康又有寓意的年夜饭。

一定要颜色搭配，荤素搭配，在我们老家鱼和饺子是不可少的

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荤素搭配多样化！青菜多一些看起来清爽吃起来也不腻。希望回答对你有帮助谢谢

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1.准备一些漂亮的餐具，装饰，赏心悦目的同时也能给美食加分。

2.食材的颜色搭配，像红，黄，绿饱和度高的配菜，配料，好看的同时还能增加食欲。

3.摆盘，一些简单的摆盘，网上很多视频。

4.荤素搭配，各大视频网站都有很多好看又好吃的菜做法。

这样你的年夜饭会立马高大上！

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算一算目前为止，我已经掌厨家里的年夜饭近二十年了!虽然年年都有几道必备菜，但是为了让家人有食欲，并且能够拍出漂亮的照片酷炫朋友圈。每年我都要提前做准备，力争把这一年一次的家庭盛宴做的“尽善尽美”。

怎么做年夜饭好看又好吃

一桌饭菜要想好看又好吃，我觉得这几点特别重要:

选料要新鲜:年夜饭的食材一定要选择新鲜的，即使价钱贵一些。选好了食材，也就成功了一半了!因为很多海鲜，只要是鲜活的，简单水煮或清蒸就非常美味。
改刀要整齐划一:改刀要大小均匀，丝、丁、条、片要规格一致，这样利于菜品同时成熟，并且摆盘也好看。尤其是家里的凉菜，可以把切的不好看的、碎的，垫在盘子的底部，切的好看的来个“盖帽”，码放在盘子的顶部。
利用食材的天然色彩，把色泽搭配开来:要想做出漂亮的食材，颜色的搭配要掌握好。可以充分利用食材的天然颜色，比如彩椒、西蓝花、山药、木耳这些，在炒菜时可以做为配料来搭配。这样做出来的菜色彩斑斓、引人食欲。
调味上要尽量做到符合家人的口味，宁淡勿咸，突出食材原有的味道:好的厨师一把盐，现在人吃饭讲究个清淡，而且调味咸了不好更改，所以要清淡一些。现在各种复合调味料特别多，比如蚝油、鸡汁、辣鲜露这些，这些调料都含盐，所以使用时要多尝口。
摆盘要漂亮:要想菜品漂亮好看，摆盘也不能忽视。所以炒好的菜装盘时，可以选择一些盘饰。比如:生菜、西蓝花、黄瓜这些，都可以用来做为盘饰，既简单又提升菜品的颜值。
充分突出食材的特点:鸡、鸭、鱼、肉、虾这些大件的食材，如果选择整只上桌时，可以说是很“震撼”又好看的。所以上桌的时候要尽量保证它们的完整性，这样既有寓意也有颜值。