随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，再简单的食材，只要经过精心烹饪，有其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一道这样的小吃，大哥街头卖“大杂烩”小吃，6元一碗吃到撑，一锅能炖好几百斤！
前几天回老家有事，这是我在镇上看到的一个特色小吃摊，摊主是一位大哥，只见他的摊位前摆着一口直径一米多的大锅，而他正在将一些肉丝、粉丝、包菜和豆腐等食材倒入锅里，满满一大锅估计要有好几百斤，大哥却搅拌翻炒应付自如，待到锅里食材完全熟透后，这样一大锅大杂烩就完成了，用锅勺盛上一大碗递给食客，分量特别足。
据了解，大哥卖这种大杂烩已经好几年了，虽然大杂烩制作手法不难，但是要做得好吃却不容易，所有食材都是他一大早从菜场买回来的，而且还会根据时节不同选用不一样的食材，因此每天一大早他的摊位前总是围满了食客，六块钱一大碗的大杂烩，一天一大锅都不够卖，据一位经常光顾的食客介绍，大叔做的大杂烩价格实惠分量足，早上吃一碗，连中饭都可以剩了。
闻着从锅里散发出的诱人香气，我也忍不住买了一大碗，坐在边上简陋的大棚里，一大碗热气腾腾的大杂烩里食材多到数不清，用筷子夹一块豆腐放入口中，口感嫩滑细腻，配上里面的白菜和浓稠的汤汁，在嘴里形成一股浓郁的香味，让人食欲大开，一大碗大杂烩没一会就被我吃完了，吃完打个饱嗝，有一种说不出的满足感。各位小伙伴，你们有吃过这种小吃吗？
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