中国有句老话“民以食为天”，说明中国人自古以来对日常的饮食是非常重视的（如果有条件的话）。所以也造就了中国博大精深的美食文化，一种食材在不同的地方可以被做成很多道菜，而且味道也各不相同。
不仅如此，同一种食材在不同的国家，其做法也不尽相同。但如果告诉你，有那么一种食材，做法相同但是卖的价格却天差地别，你会怎么想？然而现实中却真的有这么一种食物，在米其林餐厅它的价格一盘上百，在“民间”一盘只要两块钱。
米其林给了它一个很好听的名字，油炸空气。很多小伙伴就很迷惑了，空气也能被当作食材吗？空气当然不能被当作食材，只是用来形容这种食物的轻盈感，它一种意大利人非常喜欢吃的美食，也经常登上米其林餐厅的餐桌。
200块一盘的价格其实国内很多餐厅的中高档菜也差不多是这个价格，何况是米其林餐厅出品。不过如果你要是知道了这种食物的“真身”之后，大概也就不会这么想了，因为这种食物在很多路边的小摊上基本随处可见。
这种看起来出身高贵的油炸空气其实就是我们很多人平时吃的虾片。小伙伴们是不是顿时恍然大悟了呢。虾片这种食物相信很多人都喜欢吃，又香又脆，关键是非常便宜，几块钱可以买到一大堆。
但是在米其林餐厅，这种食物居然要被卖到上百块。那么到底是不是我们所说的“智商税”呢？其实不然，米其林的厨师在炸虾片的时候会加入臭氧，这样炸出来的虾片跟普通的虾片相比多了一种特殊的香味，而且在炸的过程中厨师还会加入各种特殊的食材，所以虽然炸出来的样子可能跟虾片很相像，但吃起来味道是大不相同的。
而且这上百块卖的也不仅仅是这一盘“虾片”，还有服务以及就餐时的环境等等，这些可都是“付费项目”。看完之后小伙伴们是否有什么其他的看法呢？
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