这鱼营养丰富，价格便宜，曾因一点被嫌弃，现在是烧烤摊上的美食！
咱们国家地大物博，食材的种类繁多。大部分食材都被大家所熟知，可以通过各种各样的烹饪方式，做成各种美食。不过也有的食材很特别，需要特定的烹饪技巧才能做得好吃。若是方法不对的话，味道难以下咽。比如说下面要给大家介绍的这种美食。
它叫秋刀鱼，是一种很常见的海产鱼，每年的捕捞量很大，价格很便宜，平均一条才三四块钱左右。秋刀鱼的营养很丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、脂类和多种微量元素。其中脂类多为不饱和脂肪酸，而且秋刀鱼还含有大量的EPA成分、DHA成分，对大脑发育很有好处。还被日本人称为“脑黄金”，是日本最受欢迎的美食之一，几乎每天都要吃。
然而秋刀鱼在国内曾经很长时间都很少有人吃，主要是因为秋刀鱼的脂肪非常肥厚，口感很油腻。加上鱼腥味很大，吃的时候还带有苦味，就是因为这一点，所以很被嫌弃。在加上咱们国内的鱼类种类繁多，代替品太多了。所以即使秋刀鱼的价格很便宜，也鲜有人吃，甚至曾经一度沦为猫粮！
一直到这些年，解锁了新吃法，才逐渐火了起来。因为只要在烧烤的时候，挤上一点柠檬汁，就可以去掉腥味和苦味。然后再多烤一会，去掉多余的油脂。这样做好的秋刀鱼，味道就非常好吃，特别鲜美，而且很有嚼劲。现在已经成了烧烤摊上的美食。
另外还有一种家庭版的吃法，就是香煎秋刀鱼。先把秋刀鱼清洗干净，擦干水分，身上切几刀。空锅烧热，倒入少许油，然后直接凉油就把秋刀鱼下锅煎，再挤入半个柠檬汁，煎至两面金黄色，再撒上少许盐，味道也很好吃。这是比较适合家庭版的做法，在日本很多人就是这样吃。
秋刀鱼的营养丰富，价格也很便宜，曾经因为腥味重味道苦，而被嫌弃。现在解锁了新吃法，成了烧烤摊上的美食！除了烧烤，香煎秋刀鱼也很美味。其他做法就不太建议，因为秋刀鱼的腥味和苦味确实不太好吃。你喜欢吃秋刀鱼吗？欢迎留言说说你的看法。
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