现在有些人对吃很讲究，他们听说在国外人们很讲究吃鹅肝，所以在中国也会买鹅肝吃，不过鹅肝在国外卖的价格非常高，但在中国鹅肝的价格却很便宜，这是怎么一回事呢？
鹅肝在国外算得上是一种高级美食，人们只有到一些高级餐厅里面才能吃到，因此它的价格也是非常昂贵的，只有那些有钱的人才会有口福吃到。但吃过一次的人就会对它爱不释口，因为鹅肝的口感是非常的柔滑。
不过鹅肝的制作过程却非常的残忍。鹅肝最开始是古埃及人发现的，他们见到野生的鹅在每年迁徙的时候就会吃大量的食物，因此这些食物就在鹅的身体里囤积起来，这些鹅就变得非常的肥。而把它宰杀后吃到它的肝后，人们发现这味道太好吃了。于是人们就开始人工养殖鹅，专门给它喂很多的食物，等它们长得非常肥的时候就可以吃鹅肝了。
我国的餐厅中也有卖鹅肝的，但是价格很便宜。这是因为我们养鹅并不是为了吃鹅肝，而是吃鹅肉，鹅肝只能算是一种附属品。再加上国外养的鹅的品种和我国是不一样的，因此口感也不同。
除此之外，喂养的方法也不一样。国外用的是“填鸭式”喂法，鹅每天就会吃很多东西，所以它们的鹅肝又肥又厚，而中国养的鹅主要是吃肉用的，所以不会单独去催肥鹅肝，从而鹅肝的口感就没有那么肥美，因此酒店里卖的鹅肝价格也不会太高。
所以说中国的鹅肝跟外国人爱吃的鹅肝差别是非常大的，在口感上可以说是两种不同的食物，再加上中国人并不太喜欢吃鹅肝，所以中国的鹅肝价格很低。但大家如果尝过法国西餐厅里的鹅肝，就知道为什么他们的鹅肝能卖出天价来了！
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