老姚谈植物
我国包粽子的粽叶一般分为四大种，分别是槲叶、竹叶、箬叶、苇叶。
先来看看这四种粽叶。
一：槲叶
槲树主要分布在长江以北丘陵地带，是北方包粽子的第一选择，近几年由于槲树的经济效益不好，所以槲树的栽植大大减少，不过山东等地包粽子还是以槲叶为主。
用槲叶包的粽子是味道最好的一种，与糯米相结合是最佳组合，有一股植物的香味。我吃过大江南北的粽子，槲叶包的粽子口感最佳。槲叶的药用价值也很高，有利尿、止血等疗效。
二箬叶：箬叶粽一般在安徽，广东，浙江等地方常见。箬叶包的粽子口感比槲叶和竹叶就差点，只不过在这些地方取材方便，用处广泛，利用价值较高。
三：苇叶
用苇叶包粽子的地区分布大江南北，无它，方便而已。
四：竹叶
竹叶粽主要在川闽湘等地，竹叶粽的口感也很独特，竹筒饭我相信很多人都吃过，清香可口，那股特殊的香味总会让人唇齿留香，用竹叶包的粽子自然最佳。
注意一下细节，竹叶和箬叶还是有区别的。
我国植物众多，南北跨度大，包粽子取材区别上主要是根据植物的在当地的普遍性。
比如海南人用椰树叶子包的粽子也很有特色。
还有南方一些地方用芭蕉叶来包粽子，市面上很少见，主要家庭用，就是平时也包上米来蒸着吃。
还诸如荷叶、玉米叶、等植物的叶子都可以用来包粽子，需要注意的就是要弄明白这些植物的叶子是否合适，有异味当然是不能用的。
老梦Meng
我吃过不同地区的粽子，发现其实包粽子用的材料不用的地方用的是不一样的，我就说说我那边一般是用什么叶子包的吧。
我是湛江吴川的，我们那里一般都是端午节前后吃粽子的人会多一点，可能是为了应节吧，虽然我家里很少包粽子，但是端午节还是会有很多粽子吃的，因为邻居们会给我家，我们那里包粽子用的叶子最多的就3种：
第一种、香蕉叶
先把香蕉叶晒干，等它变成棕色基本就可以了，所以我那边有些人会在端午前一段时间就开始割香蕉叶来晒，为端午包粽子准备。但是也是有卖的，我妈妈之前就会进货来卖，端午节前，也是卖得最好的，不过现在很少人买了。香蕉叶包粽子的前，会拿来浸水，可能第一个原因是为了洗干净吧，第二个原因应该是为了软化香蕉叶，使它更有柔性，包起来就更加方便，也不会破裂。
第二种、竹叶
具体是什么类型的竹叶我也不太清楚，应该是箬竹叶吧，很大片的，用来包粽子很方便，而且它也不容易破，现在很多人都是用它来包了，市场上也挺多卖的了。
第三种、荷叶
可能是因为近些年荷叶饭在我们那边流行的原因，最近我那边也很多人会用荷叶来包粽子，它大片容易操作应该是大家用它来包的原因之一，还有一个原因是人们说用荷叶来包粽子会有一种清香，所以也有人也用荷叶来包。
上面就是我家乡经常用来包粽子的叶子，可能还会有其他的，例如玉米皮、芦苇叶等等。
Calvin木子李
又到了吃粽子的节气了，只是我是西北人我们家没有包粽子的习俗，因此都是吃朋友包的粽子。有时候也想学，学几下觉得太难了，遂放弃。前几天嫂子给我打电话，说要包粽子啦，我说哪天包粽子我去给你拍视频，我也学学包粽子。最后粽子没有学会，视频也忘记拍了，但是嫂子包的三角粽真的很好吃。是用芦苇叶包的，淡淡的芦苇叶香。网上有卖若竹叶子，嫂子说去年买了，包的粽子特别难吃。或许这就是一方水土养一方人。
像我这种西北的北方人，真的就是吃不了南方的那种肉粽。咸粽子，最爱吃的就是芦苇叶包的蜜枣粽子。大枣带皮，但是蜜枣就不带。包到粽子里面特别香甜可口。孩子们的最爱。这次嫂子还包了蚕豆粽子，给我带了几个，嫂子说小时候最爱吃蚕豆粽子，特别好吃。我带回来孩子和我主要还是吃蜜枣粽子😬。蚕豆粽子最后还是我吃，带着满满的糯米香，豆香。
六楼家主妇
提到粽子相信大家都不陌生，除了平时也能吃到外，每年的端午节，每家每户都会买些粽子，或自己做点粽子。
相传粽子是为了祭奠中国第一位伟大爱国诗人屈原而传承下来的。战国末期，屈原虽忠君爱国，可屡遭排挤，最后落得个被昏君顷襄王流放的结局，最终投汨(mì)罗江而亡。
随着时代的变迁，到了晋代，粽子正式定为端午节食品。传至现在，粽子也由最初的糯米团变得花样百出，红豆的、蜜枣的、火腿的、蛋黄的等等。口味主要有两种:甜的、咸的。
那么包裹粽子用到的粽叶有哪些呢？因为地区的不同，选取的粽叶也不同。正常的有:菰叶(也是最早的)、柊(zhōng )叶、竹叶、芦苇叶。我吃的粽子粽叶都是芦苇的，有一种淡淡的粽叶香。
那如何包粽子呢，我简单地说一下:
首先提前把糯米浸泡24小时，芦苇叶洗净用开水烫一下，选2—3片错开折叠成漏斗形状，把泡好的糯米放进去，可以根据自己的口味加一些其他的东西，然后把糯米用芦苇完全包裹起来，用棉线缠上几圈，打上活扣，锅底放些粽叶，放锅里煮熟就可以了。
小车的日常生活
粽叶到底是哪一种叶子？
可以包粽子的叶子真是太多了。它们是哪些植物的真身呢？常见的箬竹粽就不提了，还有哪些好吃的粽子?
1、槲叶粽
槲叶粽是用槲树Quercus dentata Thunb的叶做粽叶，传统做法是用糯小米，黍或者高粱加入少量各色杂豆，还有干板栗。现在也有用糯米做的。煮好之后，有种槲树特有清香，撒上白糖，香甜可口。槲树来自壳斗科栎属Quercus，槲叶含蛋白质达14.9％，除了包粽子，还可饲柞蚕。这种粽子你吃过木有?
2、蕉叶粽
蕉叶粽是用芭蕉叶或香蕉叶的叶片来包的粽子。在云南和东南亚热带地区都十分流行。当地人采集了芭蕉叶回家后，还会用开水泡煮，杀青、祛除蕉叶的苦味，再凉干晒干，于是保留了蕉叶特有的植物芬香味道。而且芭蕉叶很大，可以裁剪成数段使用。蕉叶不仅用来包粽子，还用来包烧各种美食。
3、粽叶芦粽
粽叶芦Thysanolaena latifolia是禾本科粽叶芦属的植物，它的名字就来自于它可以用来包粽子!!粽叶芦是单种属植物，它的秆高大坚实，可以造篱笆还可以造纸，花序用作扫帚，最重要的是它的叶可以裹粽子。
4、荷叶粽
用荷叶来包粽子可能是中国人最古老的美味之一了。荷叶清香扑鼻,还带着一丝香甜,最无论是糯米加排骨还是糯米鸡，都是让人口水横流的美食。荷花真的一身都是宝，就连它的叶也可以当茶的代用品喝，还能作包装材料，煮荷叶稀饭，包美味的荷叶粽。
5、露兜粽
露兜粽,是用露兜树Pandanus tectorius的叶子所包,露兜树也叫林投，它的叶很有韧性，叶纤维可编制蓆、帽等工艺品。叶缘和背面中脉均有粗壮的锐刺。露兜粽是两广地区的特色粽子。打开煮熟的露兜粽,拆开外面的露兜叶,一股股香甜的气息就会扑鼻而来,让你垂涎欲滴,咬上一口那种滋味会一直追到你的骨头里去。
6、柊叶粽
柊叶Phrynium capitatum 是竹芋科柊叶属多年生草本植物，株高可达1米，叶基生，长圆形或长圆状披针形。分布在亚洲南部，在我国民间取叶裹米棕或包物用。在海南和广西，当地人包粽子最喜欢用柊叶。壮家人还有“无粽不成年”的说法。
喵喵植物控
粽子是全国性的食物，从南到北都会做，但是包粽子的叶片就要就地取材了，各个区域的人民有不同的智慧选择。南方多用箬叶竹，或者苇叶包成三角形的，在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。主要有有以下两种种：
箬叶竹
叶片大，长10-35cm，宽2-5m，背面具微毛。边缘具流苏状褐色毛。箨叶直立，长三角形或长圆形。顶端渐尖，基部圆形
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芦苇叶
北方地区用的最多。北方苇子叶叶子新鲜，做出的粽子香，北方的人们可就地取材，价格便宜，缺点是叶子较窄，包起粽子来难度稍大。
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芭蕉叶
南方地区较多，特别是广西、广东、云南的喜欢用芭蕉叶包粽子，叶片比较大，粽子也可以包得很大。缺点是没有竹叶那么坚韧，容易破。
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新农人视野
端午节包粽子很多会买来箬竹叶，北方以芦苇叶居多，包上浸泡好的糯米和大枣，味道清香软糯，因为叶子的清香有种回归大自然的感觉，纯天然绿色食品。
这包粽子的叶不光是我们知道的箬竹叶，买时注意叶子要选天然的，不要选颜色很青绿的 ，正常的粽叶经过高温蒸煮会变灰绿色或者暗黄色，水呈淡黄色，如果是很青绿色的要注意，返青的煮后有硫磺味，对身体有害，清香不明显不要购买。选传统风干的箬竹叶。
芦苇叶叶子不如箬竹叶宽，要小一些
荷叶叶子很大，具有清热解暑效果
槲树叶也叫柞树叶，有浓郁的香气沁人心脾
芭蕉叶，海南那边用的比较多，清热解毒还是一味中药
竹笋壳，四川地区保留这一习俗，笋壳粽子
玉米叶有玉米的香味
竹筒，竹子的清香浓郁
无论那种叶子，其实只要无毒清香的不易煮烂都是可以的。
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端午节正是吃粽子的日子，你知道粽叶是什么植物的叶片吗，中国幅员辽阔，不同地方包粽子往往会使用不同的植物叶片。
箬竹叶
箬竹叶是禾本科箬竹属植物箬叶竹的叶片，是南方地区包粽子最常见的原料之一。除此之外南方地区一些斗笠的内衬用的也是箬竹叶。
芦苇叶
北方地区由于不产箬叶竹，北方常见的芦苇便是包粽子的常用原料。芦苇叶比较狭长，包粽子的难度较箬竹叶大。
冬叶
冬叶也叫粽粑叶，为竹芋科柊叶属植物柊叶的叶片，这种叶片状如芭蕉叶，适合包较大粽子，在广东，广西，海南等地较为常见。
芭蕉叶
广西部分地区会使用芭蕉叶包粽子，国外越南包粽子也使用芭蕉叶。这种植物包出的粽子一般都比较大。
月桃叶
广东部分客家人会使用月桃叶来包粽子，月桃叶是一种姜科植物的叶片，包粽子有着独特的清香。
这是小编尝过的粽子的粽叶种类，听说荷叶，桂竹笋壳也可以包粽子，不过小编没见过，你们那包粽子的粽叶是什么了，欢迎评论分享。
养花家
答：粽叶一般用“芦苇”的叶子，或者“箬（ruò）叶”的叶子！
在艾伯菌这里，粽叶用的是箬叶！
箬（ruò）叶
也称粽叶、一叶兰、蜘蛛抱蛋等等，是竹子的一种，在中国南方广有分布，喜欢生长在小溪边的悬崖上，因为叶子比较宽大，还可以制作成船篷和其他物品，用来遮风挡雨。
因为箬叶用开水煮过之后，有一股清香味，所以是包粽子的极好材料，而且包出的粽子，也会带上这股清香；箸叶本身富含氨基酸、有机锌等等有益于人体的元素，在本草纲目中还是一味药物。
芦苇
生长在水分充足的地方，比如沼泽地里，广泛分布在世界各地。
芦苇的专业分类为：植物界——被子植物门——单子叶植物纲——禾本目——禾本科——芦苇属——芦苇。
除了以上两种植物的叶子，用做粽叶外，在有些地方，还使用芭蕉叶、荷叶、麻竹叶等等。
好啦！我的答案就到这里，喜欢我们答案的读者朋友，记得点击关注我们——艾伯史密斯！
艾伯史密斯
马上就端午节了，你要亲自动手包粽子吗？
其实并没有你想的那么难哦~
而且粽子也有多种包法，
自己亲手做的更有意思！
长粽
这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。
包法：1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。3、将糯米放入折好的粽叶当中。4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
南方粽
南方四角粽主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
包法：1、取一片较大的粽叶，对折。2、将双层的下边向上折，用手压实。3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。4、将粽叶没有米的部分折过来。5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
北方粽
北方四角粽在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。
包法：1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。2、将粽叶卷成一个圆锥状。3、在圆锥状的筒中装入糯米。4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
三角粽
三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
包法：1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。2、在圆锥的筒中装入糯米。3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
塔型粽
宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。
包法：1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。2、将糯米填入其中。3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。4、再取一片粽叶，将顶部盖住。5、之后将两边的粽叶，分别向中心折。6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。7、用线绳将粽子对角缠好。
牛角粽
牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
包法：1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。3、在锥筒中填入糯米。4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
