腾原调味
你好，我是简单姐，很高兴能回答你这个问题。
各种各样的面我也吃过不少，其中我认为比较好吃有山西刀削面和安徽牛肉板面。但是我认为最好吃的应该是在上学时候吃过的油泼面了。
我是在石家庄一所学校上的学，我们学校旁边有一个小市场，那里有麦香饼，鸡蛋灌饼，炒饭，面条等等各种好吃的。每天放了学，我们基本不在食堂吃饭。都来小市场买饭，因为那里价格比较便宜。在众多小吃中，我最钟爱的就属油泼面了，2块钱一碗，几乎每周都会吃上几顿。一碗面条从热汤中捞出，放点豆芽，韭菜，陈醋，酱油，再淋上一勺热油，那酸酸爽爽的味道真是特别香。
后来毕业了，回家了，家里这边也吃过很多次油泼面，但是总是感觉没有以前学校旁边那家做的好吃。
吃了几年的油泼面，也把我的胃口养成了吃饭必须有醋的习惯，所以在众多的口味中，我是比较偏爱酸辣口味的了。
精打细算的简单姐
贵阳的肠旺面最好吃。因为她的面条劲道，不浑汤，吃进嘴里弹放弹放的，而且丰富的哨子里有秘制的猪大肠，五花肉脆哨，还有新鲜的猪血薄片汆水（贵阳人说嫩旺），特别是在碗面上必须浇上两瓢红彤彤的辣椒油，唉～这感觉就别提有多爽了！记得，有一次陪两个北方的朋友去吃，每人两碗都不带饱的。
憨女婿
这个面，哪个面，天南地北最好的面，都不如俺娘做的打卤面好吃！听俺娘说，俺从小能吃饭开始，就愿意吃俺娘做的打卤面！79年当兵以来，陕西的臊子面，山西的刀削面，兰州的拉面等等都吃过，再怎么吃也觉得还是娘做的打卤面好吃。
动荡年代，父亲是“右派”，家里老的少的人口多，并不富裕，只是过生日、过节才能吃上娘做的打卤面！有时候白面不多了，掺上一点地瓜面，滑溜溜的也挺好吃的！当兵的时候，每次回家，天天吃，到现在，只要下班回家，基本上天天吃娘做的打卤面。原来吃的打卤面都是娘做的手擀面，娘老了，就不让她手擀了，就去超市买现成的，面条不一样了，可打卤面还是娘的味道！
孤独剑BW
不管走到哪里？我还是认为妈妈的手擀面最好吃，因为妈妈的手擀面里陪伴了我长大，妈妈的手擀面里面全是满满的爱。刚刚采摘的四季豆，剥掉四季豆的筋丝，准备一小把鲜嫩的韭菜，准备几个新鲜的鸡蛋，在锅碗瓢盆的交响乐中，带着碱味的手擀面就出锅了，再配上蒜泥，一家人围在桌子旁边，这就是妈妈的手擀面。
昙花悠梦Y
你好，我是小余，很高兴回答这个问题。说到最好吃的面食，作为一个面食爱好者，我来回答这个问题，首先想到的就是我们湖北的热干面
1、武汉热干面
作为一名武汉人，热干面可以说是每天吃都吃不厌，三五天不吃就会想念！一碗好的热干面关键在于面的软硬和芝麻酱是否正宗，热干面虽然只是5元一碗的街头早餐，但是味道毫不含糊，色泽油亮黄润，早上来上一碗，整个上午都能量满满！
2、兰州拉面
兰州牛肉拉面有“中华第一面”的美誉，其特点是：一清二白三红四绿五黄。一清指汤清，二白指萝卜白，三红指辣椒油红，四绿指香菜、蒜苗绿，五黄指面条黄亮。目前已经遍布全国，成为全国人民喜爱的面食
3、重庆小面
说到重庆，大部分人的印象就是山城和火锅川菜，说到重庆四大特色之一的重庆小面，感觉是最近几年才被人熟知。我第一次听到重庆小面是因为主持人孟非开了一家面馆“孟非小面”。重庆小面的关键在于各种佐料，红油辣椒非常具有重庆特色
4、葱油面
葱油面是上海非常著名的一道小吃，浓浓的葱油香包裹着有韧劲的面条，入口扑鼻喷香，回味无穷。
5、河南烩面
河南有很多好吃的面食，烩面只是其中一种，烩面的特点是筋道，精华在汤的制作，面汤浓郁，营养丰富。
6、老北京炸酱面
流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成，将黄瓜切丝，面条煮熟后，捞出，将水沥干，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
其实我们生活中面食有很多种，还有山西刀削面、重庆担担面，自己各种饼都非常不错，甚至是意大利面等，都各有风味
小余家饭桌
面食品类繁多，我最喜欢山西手擀面！
1.西红柿切丁备用
2.起锅烧油，炸几颗花椒，放葱蒜片，加入西红柿丁，炒至出汁，放盐鸡精，倒出备用
3.把和好的偏硬的面团擀片，一正一反折叠成四指宽的条状，切成粗细均匀的面条
4.水开下面条，待面条煮熟捞出，浇上西红柿调料，完美！
西红柿手擀面完成！喜欢吃青菜的可以再面条捞出时烫点青菜和面条一起捞出来！
小娟儿家常
陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，属于秦菜系。油泼面是用一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。
随后调入适量酱油、香醋等即可，也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
1.主要材料：面粉200克，蒜苔一小把，葱两根，辣椒粉小半碗。
2.主要配料：菠菜。
3.面粉中加入小半勺盐，加冷水搅拌成絮状。
4.揉至表面基本光滑，放在干面粉上用盆子扣上放置20分钟。
5.蒜苔切段。
6.锅内倒入一点点油，烧热后倒入蒜苔大火翻炒两分钟。
7.加入半勺盐，一勺生抽翻炒均匀，盛出待用。
8.将放置了20分钟的面团继续揉几分钟，然后在表面薄薄的涂上一点食用油，继续用盆子扣起来放10分钟。
9.菠菜去根，从中间切开，放入开水中焯2分钟。
10.沥干水分后铺在碗底。
11.煮锅里加一勺盐，把水烧开。
12.面团擀薄后，切成3厘米宽的面块。
13.充分拉开后下入开水中，期间添加几次凉水，每次小半碗。根据面粉情况不同，大约5-7分钟就熟了。
14.另起油锅，彻底烧热后转小火待用。
15.煮熟的面条放在凉开水中过一下，入碗待用。（用凉开水比较卫生一点。）
16.在面条上放入葱花、辣椒面、一小勺盐、一勺鸡精、一小勺醋，将炒过的蒜台铺在边上，把中间的调料空出来。
17.将烧至10成热的油分次浇在调料上。
東山堂小四
作为陕北人我必须首先推介我们陕北的羊肉系列面食，陕北自古就是游牧民族和中原农耕文明反复交融的地方，陕北地处黄土高原腹地，当地人历史上都是半耕半牧，有养羊的传统。而且陕北当地草植资源丰富，有很多中草药。最常见的有甘草、柴胡、野扁豆、枸杞黄芪和还有去腥增香著名的地椒草，又名千里香。羊吃了这些中草药自然肉质鲜美，也让羊肉成了陕北一个金字招牌。陕北的羊肉以膻味小，肉质细嫩，肉味醇香而闻名，吃法主要以清炖为主，所以清炖羊肉饸饹是当地红白喜事的标配。做法各地差异，基本做法如下：
—主料：陕北羊肉适量，肉越多炖出来越香。
—配料：陕北当地红葱适量，老姜适量。
—调料：干花椒（适当多些）、干辣椒。
—做法如下：
1.羊肉剁成小块，浸泡去血水，中途多换几次，也可以用流动水冲泡。 2.羊肉凉水下锅焯水，（最好用铝锅或者不锈钢锅，铁锅容易使汤变成黑色，虽然铁锅受热均匀），水开后不断打净浮沫，（不建议彻底焯水，就是把焯过的水倒掉，那样会使羊肉味道大打折扣，失去过多的鲜味）然后下红葱节、老姜块、干辣椒、花椒（可以放到料包里）然后改小火炖至肉脱骨，肉多的话要提前点关火，大概需要一个半到两个小时因为还有个焖制的过程，肉太烂了没有嚼劲，盐炖制一半时间再下。
3.羊肉饸饹一般用荞面制作
—取当年荞面，用温水和面，适当软一些，便于用饸饹床子压制，新荞面做出来的面条劲道，煮面水开后取适量面团揉成长条型，塞入饸饹床子挤出面条，滚两水就可以捞出浇上炖羊肉，撒上葱花香菜美炸了。
—清炖羊肉还可以配揪面片、杂面、或者圪坨（有些地方叫麻食）
—各地小秘方（首次披露）
—安塞炖羊肉除了以上配方还添加香菜杆增香去腥。
—吴起炖羊肉除了以上配料喜欢加地椒草。
—我的秘方除了以上配料，还可以加小茴香和胡椒粒去腥增香。
寻味陕北
关于面，我最喜欢吃香港的云吞面。
云吞面的汤汁鲜美，虾仁更加美味，面很爽滑，边吃面，边喝汤，再来个带虾仁的云吞，简直是人间美味。想想又好几年没有去香港了，甚是想念云吞面啊！
等这个疫情之后，本宝宝一定要去“浪一浪”，喝一杯港式奶茶，吃一碗云吞面，人间美味足矣！
食色控888
肯定是麻辣重庆小面最好吃，我吃过最好吃的是重庆大公馆的老战友渣渣面
