引语：在寒冷的冬天里面，冻的手脚直冰凉，那你想没想过来上一碗香喷喷的羊肉汤呢，现在大厨教你几个烹饪小知识，教你怎样熬制出来的羊肉汤又白又浓又好喝，那就给自己滋补一下吧！
尽管大家都知道羊肉汤的营养价值很高，也很滋补，就是有时候自己在家熬制的羊肉汤有些不尽人意，汤要不不白，要不不鲜，今天大厨在这里总结几个要点，大家按照这几点熬出来的羊肉汤又浓又白，味道鲜美，在寒冷的冬天，又能保暖又能滋补自己的身体。而现在的空气干燥，天气寒冷，喝上一碗羊肉汤是最好不过的了。
有一个朋友，他的工作就是经营着一家羊汤馆的生意，在方圆几里数他家的生意好，每天都在排队，生意非常的火爆，特别是现在寒冬腊月的天气，它的的羊肉汤都是供不应求的，每天早起起来忙碌，一道中午，晚上就忙的停不下来，它家的羊汤一直熬制，底下的火一直不断，熬制的时间非常的常，只要有人要和羊肉汤，都是切点羊肉，直接舀上一碗汤汁浓郁的羊汤，喝之前手和脚都是冰凉的，喝完之后浑身暖阳阳的。根据它的说法，熬羊汤的几点秘诀分享给大家。
胡萝卜炖羊肉汤
【准备食材】：羊肉，羊骨头，胡萝卜等。
【具体烹饪步骤】：
1.这是买的四斤羊骨头，还有一块羊肉和羊油。熬制羊汤的时候放一点羊的肥油味道才会更香。
2.记住第一个秘诀就是在清洗干净羊骨头时，一定要把羊骨头从中间给劈开，漏出里面的骨髓，里面的骨髓其实是蛋白质，而蛋白质通过长时间的烹煮，熬制的羊汤才回变得又白又浓郁。
3.羊骨头泡好之后，放开水里面焯一下，煮出里面的杂质，再用清水冲洗干净。之后在锅里添加适量的清水，把羊骨头放进去，再放生姜和白芷花椒，大火开煮。记住熬制羊汤的时候中间不能续水，开始熬的时候要一次性添好。
4.熬制羊汤的另一个技巧就是不能小火熬制羊汤，一定要大火熬制的羊汤才回又白又浓郁，小火熬制出来羊汤就属于清汤一类的。
5.羊汤熬制半个小时后，下入切好的羊肉，再熬制半个小时。熬制差不多的时候，放入切成块的胡萝卜，再熬制五分钟就可以了。
按照这两个方法熬制出来的羊肉汤，汤汁浓郁，颜色又白又好看，非常适合冬天滋补身体，喜欢的可以收藏，也可以在文章的下发评论，也别忘了关注我哦！我是你们的好朋友阿丽，定期给你们更新食谱，那我们下次再见，拜拜！
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