自己在家做蛋黄小西饼，酥脆香甜，满满的都是儿时的味道！
小时候，零食不多，品种有限，所以总是对某种味道很难忘怀，现在好吃的东西虽多，但无论如何也替代不了那种最原始、最简单的味道。今天做的这款蛋黄小西饼，是每个人小时候都喜欢过的“鸡蛋饼干”的升级版，只是往里面加进了酸甜适口的果酱，让我们在怀念童年的时候更多了份新鲜。
原料：全蛋40克，蛋黄20克，细砂糖60克，盐1/8t,低筋面粉85克，小苏打1/8t，果酱少许
做法：
1、全蛋加蛋黄，细砂糖，盐用电动搅拌器打至乳白色呈浓稠状。
2、将低粉与小苏打过筛后加入蛋液
3、用橡皮刀从底部刮起拌匀成面糊状
4、装入裱画袋中，用圆开花嘴挤出1.5cm的圆形。（我没有圆形花嘴，就凭感觉挤得）
5、放入预热190度的烤箱中，中层，12分钟至金黄色取出
6、烤好的饼干要立即从油纸上取下，不然容易粘连
7、放凉涂果酱，让饼干亲亲，哈哈，大功告成
觉得不错的可以在家做的试试，马上2020新年了，就当是给孩子做的新年礼物，好吃又健康，还省去了外面买零食的钱。
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