1）九味竹香鸭
主料:老鸭一只。
配料：蒜米，姜米。
调料：植物油，红卤水，腊八豆，盐，味精，鸡精，胡椒粉，十三香，芝麻油，花椒油，葱花，干红辣椒节，芝麻。
制作方法：先将老鸭宰杀，去毛，去内脏，清洗干净，用刀背将脖子，和腿部敲松，放入锅里焯水，再放入卤水小火卤一个小时左右捞出，改成件，锅烧油至7成热，倒入鸭子炸至外焦皮酥，滤出，锅留底油，下入蒜米，姜米，干红辣椒节，煸香，加腊八豆，炒香，倒入鸭子，加少许盐，味精，鸡精，胡椒粉，蚝油，十三香，干炒，最后放芝麻油，花椒油，葱花翻炒均匀出锅即可。
2）干锅飘香鸡
主料：盐焗鸡半只。
配料：蒜片，姜片，尖红椒斜片，洋葱丝，香菜。
调料：植物油，盐，味精，鸡精，胡椒粉，十三香，花椒油，芝麻油，辣妹子，生抽，红油，啤酒，干辣椒节。
制作方法：首先 将盐焗鸡用手把肉卸下来，再撕成小条，留爪子和翅膀，爪子去掉爪尖，辟开两半，翅膀延关节砍断，锅至旺火上，烧油至7成热，下入手撕鸡肉炸至金黄滤出备用，锅留底油，下入蒜片，姜片，尖红椒片，干红辣椒节煸香，加盐，味精，鸡精，胡椒粉，十三香，蚝油，辣妹子，倒入手撕鸡，翻炒加半勺啤酒，生抽，继续炒干，放芝麻油，花椒油炒出干香味，加红油出锅装入垫好洋葱丝的干锅里面，放香菜即可。
3) 湘西土匪腊肉
主料：湘西腊肉400克。
配料：拍蒜子，蒜苗段，尖红椒斜片。
调料：味精，鸡精，胡椒粉，白芝麻，芝麻油，花椒油，生抽，干红辣椒节。
制作方法：首先将湘西腊肉入蒸笼蒸半个小时左右取出冷却后，腊肉带皮切成大片，锅烧水将腊肉焯水，煮去过多的咸水，滤出备用，净锅至旺火上放油烧热，下入湘西腊肉煸出油，过多的油打出，再放入拍蒜，干红辣椒节，尖红椒片炒香，加味精，鸡精，胡椒粉，生抽继续翻炒，再放芝麻油，花椒油，白芝麻，翻炒出锅转盘即可。
4）干锅鱼子鱼泡
主料：鱼子350克，鱼泡100克。
配料：蒜片，姜片，酸菜切碎，剁辣椒，野山椒切碎，尖红椒切圈，紫苏，水豆腐，
调料：猪油，白酒，豆瓣酱，辣妹子，盐，味精，鸡精，胡椒粉，芝麻油，生抽，高汤，蒸鱼鼓油，啤酒。
制作方法：先将水豆腐洗净切成小坨放入锅中焯水，滤出垫入干锅里面，锅洗净烧水，倒入鱼籽鱼泡，加白酒，焯水滤出，净锅至旺火上，放猪油烧热，下入蒜片，姜片，酸菜，剁辣椒，野山椒，尖红椒，豆瓣酱，辣妹子炒香，加啤酒半勺，再加入高汤一勺半，倒入鱼籽鱼泡，调味放盐，味精，鸡精，蚝油，生抽，蒸鱼鼓油，胡椒粉，用勺子慢慢的推动鱼籽鱼泡，最后淋芝麻油出锅装入垫好的豆腐上面即可。
5）松仁玉米
主料：甘竹牌玉米粒一罐半。
配料：松仁，火腿米，青瓜米，胡萝卜米。
调料：盐，味精，白糖，芡粉，猪油。
制作方法：先将玉米粒和火腿，青瓜米，胡萝卜米一同放入锅中焯水，滤出，净锅置火上放猪油烧热，放入焯水的主料和配料翻炒，加盐，味精，白糖继续翻炒，炒熟后苟薄芡，淋冷油出锅装入碗中，上面撒上炸好的松仁即可。
6）有机花菜
主料：花菜400克，五花肉100克。
配料 ：拍蒜，指天椒圈，韭菜。
调料：植物油，生抽，蒸鱼鼓油。
制作方法：先将花菜用刀改成小坨，五花肉切片，净锅至旺火上倒入植物油烧至6成热，花菜用水浇一下，沥干水再倒入锅中炸至起小泡滤出，锅留底油下入五花肉煸香，放蒜子继续煸香，加指天椒，干辣椒节翻炒，再倒入花菜，加生抽，蒸鱼鼓油，大火炒干，放韭菜翻炒均匀出锅即可。
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