这世间的千万种味道
唯有食物的味道才让我们对家充满眷恋
漳州卤面，则是一个神秘的大宝藏
有着浓郁销魂的汤底和丰富的卤料
在上一次聊卤面的时候
有吃货留言
“最喜欢的卤面，还是妈妈在家里做的卤面”
（今天来教你在家“打卤面”）
是的，好多漳州人家里都有一位卤面大厨
家里的“打卤面”，各有千秋
“这是我喜欢的味道！料也都是自己喜欢的！”
对于在外地的漳州人来说
或许最不能舍弃的思念
就是家里的那一碗“打卤面”
这是一道难以复刻的经典
吃遍万水千山，总是这碗卤面最暖
今天来分享漳州卤面的做法
妈妈做的打卤面，每家每户都不同
也想听你说说你家里的“打卤面”
如果自己也想成为卤面达人
也可以宅在家试试哦！
一碗漳州卤面，是家的味道
我们一起“打卤面”
选择的面是碱面，这个都很熟悉啦~
分别是猪腿肉和三层肉
不同口感的肉肉组成高分CP
还有三样增加鲜美度的东东
分别是
干贝、虾（大小只自己选择）、鱿鱼
还有萝卜丝和切好的香菇
最后一样是豆干啦
应该好多漳州人都喜欢
在家吃卤面就是要选择自己喜欢的料
还有两颗蛋、红薯粉
接下来就开始打造漳州卤面了
先热锅热油，放入蒜末和五花肉煸香
再放入萝卜丝、虾仁、鱿鱼、干贝、香菇
爆炒一会儿
随后加入骨汤或清水
开始煮（焖制）
这个时候可以加入裹上淀粉的瘦肉
地瓜粉加水勾个薄芡
打入鸡蛋液
这时候可以加入一点点酱油
还有适量的冰糖、盐、味精
豆干也可以全部下锅
哈哈，慢慢的就是你熟悉的卤面状态了
香气扑鼻，太诱人了
现在隔着屏幕仿佛都闻到味道
味蕾已经被唤醒ing
随意一勺都是满满的料
家里做的卤面必须料足啊
温暖和美好的感觉，都在这里了
另外准备一口锅把水烧开
加入面条焯水
捞出来加入销魂的漳州版本卤汤
一碗家庭版的妈妈牌卤面问世了！
颜值和内涵兼具
一碗面里，都是家的味道
看到这样的画面
在漳州的你一定充满暖意~
汤底浓香而稠度适中
面条就这样被卤汤温柔地包裹起来了
完美！
各种料料上线
入口是特别丰富的口感
看下图，料挺多的
哈哈，突然想到，还差一个卤蛋！！！
妈妈做的卤面
吃到嘴里浑身舒服，那种满足感
现在回想起来都是无比幸福
宅在家，你要不要也来“打卤面”？
#想问你#
你家里做的打卤面
会加什么料？好吃吗？哈哈！
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