水煮荷包蛋大家不陌生，相信每个人在家里都吃过水煮的荷包蛋，但是想把荷包蛋煮得个个完整，并且不会出现泡沫，也是相当不容易的，而今天小编不仅教给大家如何煮出比较完整的荷包蛋，而且咱们换另外的一种吃法，做一个糖醋荷包蛋，就连孩子也是相当喜欢的，闲话不多说，下面就看看小编详细的制作做方法。
首先我们一般在水煮荷包蛋的时候，入锅的时机可以说是相当重要的，有的时候在煮荷包蛋的时候出现一些泡沫，实际上也就是由于热水来回的翻滚，激起的蛋清而形成的。这样不仅造成了浪费而且荷包蛋形状也不完整了，所以说鸡蛋入水的时机是相当重要的，在这里小编交给大家一个制作完整荷包蛋的小妙招。
锅里面做入清水，大火烧开之后让水保持沸腾，这时候我们取一把盛饭的勺子，然后先把勺子放入热水当中进行烫洗，整个过程都需要保证只需要勺子底部在热水中就可以了，勺子中间的位置不要有水，除此之外，等勺子头升温成功之后，再里面加入一小勺的食用油，实际上这就是利用炒菜的时候热锅凉油的原理，那么再把鸡蛋打入勺子当中，把勺子放入沸腾的热水中，同样保证没有热水进入勺子里面，这样就可以利用水温对蛋白进行定型了，定型成功之后就可以一把勺子里面的鸡蛋滑入热水中，这时候用中火慢煮也就可以了，这样做出来的荷包蛋个个完整。
按照家里面用餐的人数准备几个这样的荷包蛋，然后等到上面的蛋白定型成功之后，就可以捞出放在一旁备用，这时候我们准备一个空碗在里面加入两勺番茄酱，一勺生抽，两勺陈醋，我们都知道陈醋的酸味相对来说比较大，所以再加入一勺白糖进行中和，并且还有提升鲜味效果，加入一勺清水用勺子不停的进行搅拌，不仅使它们充分混合，而且让白糖能够充分的融化。
锅里面放入少量的底油，把准备好的荷包蛋放入锅底，小火慢煎两面煎至定型变色之后，就可以把准备好的糖醋料汁倒入其中，然后大火收汁也就可以了，这样荷包蛋不仅个个完整而且入味十足，就连孩子也是相当喜欢的，具体味道又是怎么样呢？大家可以按照小编的方法在家里试一试。
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