傳統的幹魷魚配雞湯，但猴急的我已然沒有宰雞的興致，拿出了排骨充數，沒想到卻意外的香濃。
【食材】
排骨800g/ 幹魷魚8片
姜一頭/ 少許食用油/ 少許料酒
5顆花椒/ 1個幹辣椒
芸豆適量/ 白蘿蔔一根
【食譜】
1. 將排骨洗淨後剁成小塊；魷魚乾冷水泡30分鐘後，洗淨，切條。
2. 將排骨冷水入鍋，水沒過排骨。煮開後，焯出排骨血水，撈出備用。
3. 將魷魚條放入加了姜的沸水中，再次大火煮開，撇去浮沫，小火煨著備用。
4. 鍋中加入少量油，六成熱時加入排骨煸一會兒，至兩面焦黃即可；再加入煮了魷魚的開水，將火開至最大，加入少許料酒；煮開後移入鑄鐵鍋中準備燉湯。
5.鑄鐵鍋的湯用大火煮開五分鐘，加入5顆花椒和一個幹辣椒去腥。
6.再小火燉煮1小時。這個期間把芸豆泡上，白蘿蔔切成滾刀塊。白蘿蔔塊要用開水焯一次，去掉蘿蔔的土腥味。
7. 加入芸豆和白蘿蔔，再小火燉煮1小時，完成。
煲好的湯湯色濃白而鹹鮮，盛上一碗，排骨，魷魚，芸豆，蘿蔔 - 小小的一碗湯，五臟俱全，應有盡有，每一口都是不可多得的美味。肉湯的香濃鮮美，吃完又有點思鄉。就讓我化思念為力量，希望能在2020年，朝著目標又近一點點吧~
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