如果说“时间就是金钱”，那么最近确实感受到了前所未有的有钱……
为了花掉这些时间，整天在家以折腾吃的来度日。
不要低估人类的好奇心，尤其不要低估一个人太闲时候的好奇心。今天琢磨该对什么下手的时候，突然想起脆皮蜂蜜小蛋糕……
说出来你们可能不信，每天问得最多的几个方子，都是蛋挞啊、桃酥啊、无水蜂蜜蛋糕这些。说白了就是街头巷尾都能买到的点心，时间一长，大家总是特别心心念念。
今天就带大家拔草经典的脆皮蜂蜜小蛋糕，其实这款蛋糕真没什么秘诀。
【脆皮蜂蜜小蛋糕】
制作配料：低粉110克，鸡蛋3个，玉米油25克，白糖30克，蜂蜜40克，白芝麻适量。
制作方法：
1、干净无油无水的盆里加入40克蜂蜜、25克白糖、3个鸡蛋。白糖可以根据自己的口味增减。
2、底下放一盆温水，用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器蛋液能停留3秒以上，滴落的蛋液不会立马消失，能画出清晰的8字即可；
3、分次筛入低粉，快速翻拌均匀。一定是从底部往上翻拌，最好手速快点，避免消泡。翻拌好的面糊依然很蓬松，如果体积缩小太多了，就表明消泡了。
4、翻拌好的面糊，接着用硅油铲淋上玉米油，用同样快速的手法拌均匀；
5、倒入烤盘模具里，大家可以用裱花袋挤进去，最后撒点白芝麻上去。
6、烤箱预热，上下火150度烤大约25分钟左右。烤箱温度仅供参考！
7、出炉后满屋飘香，表皮脆脆的，特别好吃！连着做了3天没有吃够！表面出现这样的裂纹，表面就是正常的，如果没有开出自然的小裂纹，就表明消泡失败了！
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