无论是什么时候，卖烫面的小吃店，总能看到人来人往，几乎都好这一口，虽然疫情时间吃不到，那就自己动手丰衣足食！家庭版烫面真的不输街上的。
烫面用的面选择那种比较筋道的
烫面所需食材如下：烫面，鸡汤或骨头汤，葱，辣椒，盐，醋，鸡精，辣椒油，炒熟的花生米，香菜，灵魂之黄颜色的榨菜
下面就是烫面的具体做法了：
第一步：根据自己的食量取适量的烫面放入冷水（常温水）中浸泡1-2小时，泡好之后，用手一撮，使的每根烫面都各自分开，不粘连。这种面不太好泡，所以提前泡好。
第二步：烧鸡汤或骨头汤，汤怎么烧，就根据平时自己的烧汤习惯就行，不讲究这么多
第三步：将水烧开，关上火。然后将烫面放进汤里，烫8秒左右就取出来，具体时间，可以看一下，只要烫面不粘连就行，，喜欢吃硬一点的烫的时间就短一些，喜欢吃腻的就烫时间长一些（时间不易过长，会黏一起 ，这个需要自己把握）
将上一步烫好的烫面，放入碗中。然后根据个人的口味适当加入盐，酱，烧上热汤，再加葱或蒜苗或香菜，辣椒油和醋，味精，加点糖也可以，搅均匀了，就大功告成了！很简单，随自己口味调整，不要求这么多，好吃就行！老少皆宜！
分享到:
閱讀更多 天馬行空姐脾氣 的文章
