成雪涛
山药又叫麻山药，它的口感和味道都很好，它有着健脾益胃、降低血糖、润肺止咳的功效，山药含有多种维生素和矿物质、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物等多种对人有益的营养成分
山药的做法也有很多种，我比较喜欢做玫瑰山药糕、山药肉丸汤、红枣桂花蒸山药，味道都很不错，并且做起来也不算困难，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下山药的一些做法，希望对您有所帮助！
【玫瑰山药糕】
山药削皮切成小段放入盘中，然后在蒸锅中倒上清水，大火将锅烧开后，将盘子放入蒸锅中
将山药蒸熟以后取出放入盆中，用勺子将山药碾压成山药泥，然后倒上牛奶和蜂蜜，将干玫瑰花捏成碎片放入盆中，将其搅拌均匀
然后将拌匀的山药泥放入模具中，压好摆盘即可
【山药肉丸汤】
山药削皮切段备用，葱切葱花，生姜切末，猪肉剁成肉末，尽量剁得碎一些
将剁好的肉末放入盆中，盆中放入生姜末和葱花，放入食盐和十三香，放入一些玉米淀粉，倒入料酒和少许香油，打入一颗鸡蛋，将其搅散搅匀搅至上劲
锅中倒上水，将水烧开后，手上放上一些肉馅，用手握拳，让肉馅从虎口处挤出，然后用勺子挖断，挖成丸子状后下入锅中，将所有丸子煮熟后盛出
另起一锅，锅中倒水，放入山药段，大火将其烧开后，转成中火再煮十多分钟，然后下入煮好的肉丸，倒入少许酱油，放入食盐和味精调味，再煮五分钟左右即可出锅，最后撒上一些葱花
【红枣桂花蒸山药】
干红枣浸泡一会，将其洗净后捞出沥干水分，然后切成小瓣，将红枣核取出
山药削皮切成菱形小块放入碗中，撒上一些白砂糖，搅拌均匀然后放上红枣。蒸锅中倒水，将水烧开后，将碗放入蒸锅中，用中火蒸二十分钟左右取出，然后再撒上一些干桂花即可
简单省事的红枣桂花蒸山药就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
麻山药龙骨红罗卜玉米汤
材料：麻山药，龙骨，红萝卜，玉米，红枣，枸杞子。
料头：大姜片。
调味料：盐，料酒，胡椒粉。
制作：1.麻山药先洗一下，然后把皮削掉，切成滚刀块，放盐水里面泡着待用。龙骨洗干净砍成小块。红萝卜洗干净去皮切成块。玉米洗干净切成块。
2.汤锅里放适量的水，放姜片，放点料酒烧开，把龙骨放进去中火煲一个小时左右，再放麻山药，玉米，红罗卜，红枣，枸杞子，再小火煲一个小时左右，放盐，胡椒粉调味就OK了，清甜营养的麻山药龙骨红萝卜玉米汤就做好了。
个人心得：山药削皮的时候最好带上手套，防止与皮肤接触，接触到皮肤会过敏，瘙痒。切好了用盐水泡着，防止山药发黑，影响外观。麻山药配龙骨和玉米、红罗卜是非常的有营养的，汤味清甜，很好喝，只放点盐和胡椒粉，原汁原味。
蓝莓山药
材料：麻山药
调味料：蓝莓酱，炼奶，绵白糖。
制作：1.山药洗干净去皮，然后用盐水泡一下，放蒸锅里蒸熟透，取出来用大勺子压成山药泥，然后加点绵白糖和炼奶一起搅拌均匀，搓成球状。
2.搓成球状的山药球放碟子里，上面抹上蓝莓酱，然后放冰箱冻几分钟就可以食用了。
个人心得：这款蓝莓山药比较简单易做，山药配上蓝莓酱，酸甜可口，女孩子的最爱，再冷藏一下口感更佳。
粤菜小明
蒸麻山药的做法
1.麻山药洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可
2.吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好
制作方法：
1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看；
2、麻山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
营养又美味的麻山药好了
