本期導讀：冬季吃羊肉溫補養生，和胡蘿蔔一起燉，營養美味，超好吃！
很多女性一到冬天就怕冷，常吃胡蘿蔔燉羊肉，正好可以解決這個煩惱。天氣越來越涼，最適合燉一鍋熱氣騰騰的羊肉來暖暖我們的胃了。來上一鍋美味營養的胡蘿蔔燉羊肉，這才是冬日中的美味所在呢。
羊肉熱量很高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。燉羊肉，搭配白蘿蔔和胡蘿蔔都可以，但是更推薦胡蘿蔔。
胡蘿蔔有著它自身的一種香味，吃著帶上一點點甜味，但是很好吃，不會讓人不喜歡。羊肉和胡蘿蔔兩者的味道相融合，很好的製作成了一鍋胡蘿蔔燉羊肉，很是鮮香美味啦。
胡蘿蔔燒羊肉是一道經典的家常菜餚。其成品色澤紅潤，肉質酥爛，口味鮮濃。羊肉具有暖胃補虛，補氣滋陰，祛風除寒的功效。這道羊肉燒出的味道出奇的好，我覺得關鍵是各種香料的配比恰到好處。儘管吃羊肉好處多多，但不是所有的人都適宜吃。羊肉屬於熱性食物，吃了比較容易上火，所以一些急性感染性疾病的患者，如發熱病人，以及一些陰虛火旺、易口乾、易上火、大便乾結的人吃羊肉就要注意了。話不多說了，下麥呢我來為大家分享這道美食的做法，想學的一起動手學起來吧，喜歡小編記得雙擊、評論哦。
胡蘿蔔燒羊肉的做法：
1準備食材：--主料；焯過水的羊肉350克，切小塊. 胡蘿蔔1根.洗淨切塊. 調料；蔥1根，姜2片，紅棗3個，辣椒2個，八角2瓣，桂皮1小塊。青蒜2根.
2羊肉放高壓鍋，加一大碗水，3調羹料酒，大火煮開，小火悶20分鐘，撈出待用.
3鍋裡油熱，放下蔥結，薑片，八角，桂皮，紅棗，辣椒爆香.
4放入羊肉煸炒 .
5放下胡蘿蔔塊 .放入煮羊肉的湯汁，放2調羹甜麵醬，1調羹老抽.
6放入1調羹冰糖，大火煮開，小火煮至胡蘿蔔熟.
7放些鹽，胡椒粉，雞精，青蒜，煸勻即可.
小貼士
如果有時間，用砂鍋燉，味道更好吃。
閱讀更多 味谷小廚 的文章
