第一次嘗試威士忌的你，面對各式各樣的酒，第一瓶威士忌到底買調和威士忌（下稱：調和）還是單一麥芽威士忌（下稱：單一麥芽）？單一麥芽強調個性（煙燻、果木、花香、泥煤、海鹽等特殊風味），而調和更注重平衡（以多廠家、多種類的威士忌疊加出豐富味道）。個人感覺這兩者就像紅顏知己 vs 大眾情人，接下來百瓶會跟大家聊聊第一支威士忌該怎麼選。
“所有喝過威士忌的人，特別是蘇格蘭本地人，幾乎都一致認為，調和威士忌最為奇妙。”作家查爾斯·托維1864年在《不列顛及外國威士忌》中寫道。據說，當時貴族的酒窖裡，常年會備著一個大酒桶，將四五種不同品質的上等威士忌混合裝在裡面，喝掉一部分就會立刻往桶裡再加入最好喝的一種。
調和由多種（至少兩種）麥芽威士忌和穀物威士忌調配而成，一般情況下，用於生產調和的基酒來自於不同蒸餾廠，而如果一家酒廠既可以生產麥芽威士忌，又可以生產穀物威士忌，則其自身就可以使用自家的麥芽威士忌和穀物威士忌來生產調和。調和稱霸世界，佔據全球威士忌市場份額逾90%，粉絲遍佈全球各地，堪稱人見人愛的“大眾情人”。這幾款酒可以讓你入門品嚐調和的豐富口感
◆尊尼獲加黑牌調和威士忌
產區：英國
參考價格：200元
由40多種源自蘇格蘭產區的蘇格蘭威士忌加上精湛的調配技術生產而成，每種威士忌都至少在橡木桶中熟成超過12年。入口是絲絨般醇厚順溜的口感，然後享受迷人的煙燻味，釋放出濃郁的香草和柑橘，以及辛香料和葡萄乾的香氣，讓人一飲難忘。
◆三隻猴子調和純麥蘇格蘭威士忌
產區：蘇格蘭斯佩塞
參考價格：239元
沒有哪一款威士忌能像“三隻猴子”一樣，發散著顛覆性的能量。它是由三種來自斯佩塞地區、小批量生產的優質麥芽威士忌調和而成的調和純麥威士忌。酒色呈迷人的琥珀色
聞香是酸橙融合香草及蜂蜜，口感複雜且順滑的辛香，尾韻溫潤悠長。
◆三得利響和風醇韻調和威士忌
產區：日本山崎、白州、知多
參考價格：720元
中等價位的無年份、無酒齡調和，表現也十分可人。靠近杯口就能聞到明顯的花香，還有橡木桶與檀香的氣息，口感有蜂蜜和金桔蜜餞的甜感，餘韻是淡雅的糖果甜，以及日本特有橡木桶——水楢木賦予的獨特檀香味。從香氣到口感都很女性化，柔和細膩，回味悠長。
口感柔和又充滿技術含量的調和，改變了人們對威士忌只是單一穀物生產而成的固有印象。雖然不夠純粹，但經常會有青出於藍的驚喜。調和更適合絕大部分飲家飲用，價格相對比較便宜，口感上也比較柔順，如果您剛入威士忌坑的話，百瓶推薦您先選擇調和來入門。
單一麥芽的魅力，來自它獨特的個性。這種個性，一半依靠產區獨特的風土和原料，一半依靠酒廠的技術和追求。正因其“血統”比較純淨，所以單一麥芽也成為了最能表達威士忌個性的品種。
酒液完全來自於同一家蒸餾廠，採用百分百的發芽大麥為原料，不添加其他穀物，以蒸餾法生產，在橡木桶中熟成三年以上（以蘇格蘭法規為例，其它國家和地區，則有不同的最低熟成年限法規），產量較少，市場份額不大。這種威士忌個性突出，香氣和口味濃烈，更像是個性十足的“紅顏知己”，想表達的都在酒裡。如果您剛入威士忌坑，想嘗試單一麥芽，建議選擇經典且性價比較高的酒款
◆ 泰斯卡10年單一麥芽蘇格蘭威士忌
產區：蘇格蘭高地產區島嶼區
參考價格：259元
泰斯卡是知名酒業集團帝亞吉歐旗下的知名酒廠，小說家羅伯特.劉易斯.史帝文森都說它是「酒中之王」。泰斯卡酒廠的常規酒款大多以45.8%的酒精度數裝瓶，這款泰斯卡10年也不例外，其島嶼區熱烈濃郁的風格、獨特的煙燻風味，以及相當有力量的特性，讓它在盲飲中很容易被辨識出來。如果要選一款威士忌入門，泰斯卡10年無疑是最好的選擇之一。
◆樂加維林16年單一麥芽威士忌
產區：蘇格蘭艾雷島
參考價格：525元
樂加維林堪稱是艾雷島威士忌原始風味的捍衛者，有著強烈的泥煤及陽剛的海水味，並多了複雜度，細緻的口感變化，堪稱艾雷島的代表作。其酒色為深琥珀色，聞香是重泥煤，有來自雪莉桶的硫磺味和香草味，讓人想到海灘的篝火！尾韻悠長且泥煤味重，有些辛口，帶有海鹽和新收割的牧草清香。酒體飽滿、順滑，是非常紮實，經典的入門級酒款，建議入手。
◆麥卡倫12年雙桶（Double Cask）單一麥芽威士忌
產區：蘇格蘭斯佩塞
參考價格：459元
融合了分別熟成於西班牙橡木雪莉桶與美國橡木雪莉桶的原酒，使酒體極富層次變化，圓潤飽滿，洋溢著奶油香及淡雅的柑橘氣息，入口是葡萄乾與太妃糖的甜味、木質香氣和少許生薑的味道，有著典雅的甜味卻不過膩；細緻風味縈繞喉間，回味溫熱清甜，伴隨著橡木的香氣。
追求個性需要以品質為前提，這些堪稱精品的單一麥芽，有著突出的個性，讓你從一開始接觸，就享受高品質的單一麥芽帶來的特色。不過秋名山酒神看來，大多數人喝到單一麥芽便足夠消遣此生，數百家酒廠的上千款產品，加上時不時來點特別版、限量版、紀念版，而且都價值不菲，燒完也是很心疼錢包了，不建議作為入門選擇。
第一瓶威士忌到底該買調和還是單一麥芽呢？百瓶比較推薦先嚐試調和，性價比高，酒款容易入手，充分感受下威士忌的豐富馥郁，再有針對性地去嘗試不同產區的單一麥芽。其實國內威士忌圈中的鄙視鏈：單一麥芽 > 調和是不應該存在的，威士忌只有喜愛與否，沒有高下之分。
如果你不想為了單個風味而錯過多種酒款的精彩，建議你選擇調和。倘若你很明確地想體驗某個產區／酒廠的的風味，單一麥芽足以展示它的個性。每一款威士忌都值得尊重，總有一款適合你的味蕾，為你打開威士忌世界的大門。
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