準備食材：香芋頭300克，豬肋排250克，豬油、料酒、鹽、味精、胡椒粉，香蔥，各適量。
製作方法：將豬肋排清洗乾淨後斬成小塊放入盛器內，加住鹽，味精、料酒、胡椒粉，攪拌均勻，醃製一小時。
香芋去皮，清洗乾淨後切成小粒，放於盛器內，撒入鹽，淋入料酒醃製30分鐘。
將醃製好的排骨和香芋拌上豬油，用蒸籠開大火蒸制約50分鐘後即可，開蓋後撒入蔥花。
這樣做出來的香芋蒸排骨非常好吃，排骨軟爛香甜，香芋滑爽。
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準備食材：香芋頭300克，豬肋排250克，豬油、料酒、鹽、味精、胡椒粉，香蔥，各適量。
製作方法：將豬肋排清洗乾淨後斬成小塊放入盛器內，加住鹽，味精、料酒、胡椒粉，攪拌均勻，醃製一小時。
香芋去皮，清洗乾淨後切成小粒，放於盛器內，撒入鹽，淋入料酒醃製30分鐘。
將醃製好的排骨和香芋拌上豬油，用蒸籠開大火蒸制約50分鐘後即可，開蓋後撒入蔥花。
這樣做出來的香芋蒸排骨非常好吃，排骨軟爛香甜，香芋滑爽。
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