遵义同城会

大家好，我是美食工坊。有一次美食君在民宿里吃到了一款南瓜饼，味道惊为天人，回来后念念不忘，自然又是下厨自己做了一遍。

后来发现做法非常简单，还不用油炸，健康又好吃；南瓜蒸熟捣成泥，加入白糖和糯米粉揉成面团，最后按成饼状煎至两面金黄。香得不得了，赶紧试试吧~

食材：

南瓜/糯米粉

芝麻/糖

做法：

1.将南瓜去籽洗净后切块，放入锅中隔水蒸熟。

2.蒸好后将南瓜放入大碗中用勺子压成泥，撒入两勺白糖搅拌均匀。

3.将糯米粉倒入南瓜泥中，先用筷子搅拌成南瓜面糊，看面糊干湿再一点点倒入糯米粉直到能揉成面团。

4.揉成面团后取下一小块，揉圆按压成饼状。

5.在盘子里倒入白芝麻，将按压好的南瓜面饼放入，两面粘上白芝麻。

6.热锅倒油，将南瓜饼放入锅中煎至两面金黄。

香甜软糯，不管当早餐还是下午茶都非常棒~

美食工坊

- 用料 -

南瓜1斤

糯米适量

白糖2汤勺

玉米淀粉适量

枸杞十几个

- 做法 -

1.南瓜洗干净削皮去瓤

2.切成薄片放在盘子里

讲给你听的

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

菜鸟飞翔高

南瓜饼的做法用多，可以用发面，也可以用死面，还可以用糯米粉也可以采用普通面粉，今天给大家分享一个用死面方法做的南瓜饼。

准备材料：

1、南瓜半斤左右、面粉300g左右2、白芝麻少许

制作方法：

1、南瓜去皮清洗干净，切大块

2、放微波炉中转6分钟左右（具体时间根据南瓜的厚度决定）

3、微波好的南瓜放和面盆中用勺子捣成泥

4、慢慢加面粉，一边加面粉，一这用筷子搅拌，待面粉和南瓜泥完成搅拌为一体时，开始用手揉面（面团如果水份高，再慢慢加少许面粉）

5、揉好的面团饧15分钟左右

6、面团饧好后再次揉光滑然后搓成长条

7、将面团分成若干个小面团，分别用手滚圆后轻轻压平，双面沾上少许芝麻放入电饼铛上上下火煎2分钟左右后，翻面再煎2分钟左右后即可

黄豆豆美食厨房

南瓜饼是一款老少皆宜的食品，因为其外形是金黄色，其中还带一些甜味，所以尤其被小孩子们所追捧喜爱，同时因为其软软的口感，所以老人也很爱吃。南瓜饼是每个家庭常做的食物之一，那么南瓜饼具体要怎么做呢？今天我们就来学习一下。

首先将南瓜切开，去掉南瓜里面的瓤，打掉南瓜外边的皮，切成大小适中的块状后，放进锅中蒸熟取出。

将搅拌均匀后的糯米南瓜泥放在手中团一团，团成球后按压成南瓜饼的状态，注意南瓜饼不要太厚，以免煎不熟。如果南瓜泥太软拿不起来，可以适当地加一些面粉进去，也不会影响口感和味道。

阿娇小灶台

南瓜饼做法用料：

1.5斤南瓜，1斤糯米粉，两勺蜂蜜，一袋面包渣

做法：

1、把南瓜去皮，切小片，放锅内加点水（能没过南瓜即可，不要太多）同煮，小火，等南瓜能用勺捻烂即可

2、蜂蜜加到南瓜泥中，晾冷

3、边搅动南瓜泥边加入糯米粉，注意不要在加水了，面和到发硬了时即可

4、撮成直径7厘米的圆形棍状多跟，上笼屉蒸孰

5、将蒸熟的圆棍撮成饼状，占上面包粉，速动到冰箱中，吃食直接炸即可补充：饼中也可以加豆沙馅，本人不是很爱吃，太甜了，所以没有放馅

何家小厨

南瓜饼的做法也不难。主要掌握面团的软硬程度即可轻松做出来。

用料有：南瓜1斤，面粉1斤多点（南瓜水多，差不多1：1.2的比例）：

配料：白糖 酵母粉

做法如下：

1、南瓜清洗干净去皮，上锅中蒸熟，用勺子背压成泥；

2、在南瓜泥中加入面粉，加一勺酵母粉，和成软硬适中的面团，静置发酵半小时；

3、等面团发酵至两倍大，撕开呈蜂窝状即可；

4、将面团揉成长条，切成面剂子后再擀成饼状

5、如果想吃南瓜饼，可以在平底锅放油煎，如果不喜欢油腻，也可上蒸锅蒸。

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。做南瓜饼用老南瓜和嫩南瓜都可以，嫩南瓜水分更多需要多加面粉，老南瓜则口感更面更甜一些。

二喜减脂餐

南瓜饼一定要Q弹软糯才好吃，下面是基本制作步骤:

准备材料：南瓜250克；糯米粉150克；玉米淀粉50克；细砂糖：60克

1.南瓜去籽去皮，洗净后放在蒸笼隔水蒸熟，大约10分钟的样子，如果不确定可以用筷子戳一下来判断是否已经熟透了。接下来用搅拌机或者擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜处理成南瓜泥。

2.用筛网或者纱布把南瓜泥中的多余水分去除，如果不想做这步就要适量的加粉，否则和出来的面太稀无法成团。然后把糯米粉、淀粉和糖一次性加入南瓜泥揉成面团，你也可以在配方之外留出20克左右糯米粉，根据面团柔软度适量添加。

3.将揉好的面团分成25克到30克左右的小剂子，搓圆后压扁，这个时候可以根据自己的喜好放馅，可以放豆沙或者莲蓉等等。然后把馅包起来再次搓圆并轻轻压扁即可。如果不想放馅可直接省去这一步。

4.接下来就可以入锅整了，在蒸锅里垫一层纱布，稍微蘸点水以防出锅的时候被黏住，把南瓜饼平方在纱布上盖上锅就可以了，冷水蒸10分钟以后稍微晾一下在出锅，这样不容易沾手或破裂。

秋月江南

我是陕西愣娃，爱美食爱生活。

南瓜饼怎么做好吃？家里每年都会种植南瓜而且种植的是从杨凌买的经过层层选拔的非常优良的南瓜种子，他们那儿的南瓜可以长到像磨盘那么大，有个南瓜长得比家里的洗澡盆还大

杨凌农高会展示的农业先进技术，算是中国农业科技创新领域的尖端所在，这几年村里每年都会有人去参加农高会，带回来各种农产品的种子，也是进行了很多的尝试

今年种的南瓜也是长的特别的喜人虽然只中了七八棵但是长得枝繁叶茂，顺藤看去，全部都是南瓜，一个个长得又大又圆而且表面的颗粒状的疙瘩非常的多，传说中长的越丑的南瓜，吃起来越软糯，越沙

食材

老南瓜，白糖，玉米面粉，清水，面包糠，菜籽油

制作方法

1. 老南瓜去皮之后清洗干净，然后切成两瓣，用铁勺挖去南瓜籽，将南瓜切成一牙一牙的
   
2. 给每一牙南瓜里都加上一勺白糖，然后用手抹匀了
3. 起锅烧水，水开后将南瓜放入蒸笼中，然后入锅闷蒸
4. 十分钟左右，南瓜即可蒸熟，用筷子测试一下，入锅能够轻易的扎透，那就没有问题了
5. 将蒸熟出锅放凉的南瓜放入盆中，然后捣碎，捣成南瓜泥，然后再给其中加入玉米面粉
6. 再加入少许清水之后，搅拌成面絮，再揉成面团，将面团放置在面盆下醒面十分钟
7. 案板刷油，将醒好的面团切上三分之一出来，然后放置在案板上揉匀，再擀成面坯子，然后将面坯子放入揉碎的面包糠上，给两面都沾上面包糠碎屑
8. 起锅热油，油熟后将南瓜面坯子放入油锅中煎炸，炸至两面金黄酥脆后，即可盛出装盘食用

解析

1，为什么要将南瓜切开了之后才去蒸？

将南瓜去皮之后清洗干净，挖去南瓜籽然后切开了放上蒸笼入锅去蒸，这样子能够节省蒸南瓜的时间，而且能够将南瓜蒸的软烂，蒸好的南瓜一倒就碎，能够和面粉完全的融合在一起，揉成非常软的南瓜面团

2，为什么要给南瓜上抹上一层白糖？

在这里推荐给大家的是用油炸的南瓜饼而且是甜的口味，在蒸南瓜之前就将白糖抹在生的南瓜上，然后入锅去蒸，经过加热之后，白糖完全融化进南瓜的果肉里，使得蒸好的南瓜非常的甜，捣碎之后做成的南瓜饼也是甜甜的香香的

3，为什么加入的是玉米面粉？

黄颜色的玉米面粉颗粒比较粗糙，和黄颜色的南瓜泥混合在一起做成的南瓜饼颜色鲜亮，非常的软嫩好吃，在这里推荐给大家的是入锅煎炸的方法，炸好的南瓜饼非常的酥脆，一捏感觉都能掉渣

4，需要多少菜籽油煎炸？

煎炸南瓜饼需要倒入多少菜籽油？这是要根据南瓜饼的厚度来决定的，在这里推荐大家加入菜籽油的用量，大概就是南瓜饼厚度的一半，而且尽量使用平底锅去煎炸，这样既能够省油，而且能够受热均匀，非常快的将南瓜饼做好

写在最后

1，做南瓜饼的时候，还可以给其中加入面粉或者是红薯淀粉，他们与南瓜混合在一起做成面团也可以用来制作南瓜饼，面粉做的南瓜饼比较瓷实毕竟硬，而红薯粉做的南瓜饼就比较的细腻软嫩

2，在这里给大家推荐的是用油炸南瓜饼其实南瓜饼还可以入锅去蒸蒸出来的南瓜饼也是一样的好吃，或者也可以直接放入两面刷油的电饼铛中去烙，这种做法是最简单的

好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享

赳赳老秦不暇自哀

南瓜饼软糯香甜、色泽漂亮诱人，而且做法极其简易，闲暇时抽空给家人做几个尝尝，其乐无穷！做法一: 1.食材准备: 南瓜200克，糯米粉300克，白糖50克，面包糠和植物油适量。

關鍵字: 好吃 生活 南瓜饼