炸藕盒、炸茄盒是超级流行的家庭小菜,也承载了许多小时候的回忆。藕片、茄子裹上肉馅,蘸上面糊,锅里一煎,金黄饱满、外酥里嫩!好吃得不能忍!
临近新年,让我们一起再次品尝那让人留恋的味道~ 烹饪大师 刘强老师总结多年经验,教你做脆皮炸藕盒&茄盒。外皮酥酥脆脆,内里软软嫩嫩~
• 肉馅料的调制方法
• 夹刀片切不断的技巧
• 脆皮糊的标准配方
• 如何挂糊不脱糊
• 怎样掌握让成品外酥里嫩的油温
课程已有超过 800 人购买,也有同学交了作业~
@解语兰心:老师的课,食材家常、配料家常、操作简单,不用花钱买太多调味料,厨房小白也很容易上手,真正做到了花小钱、用简单方法、出品大师级菜品!老师那么、那么、那么忙,还第一时间看手机回复微信群里的提问,有看到老师的用心跟改进。茄盒与藕盒的口感截然不同!好次、好次这两种口感不同,但真的真的真的都好吃到停不下来~
@脆咖:老师的录播课最清晰,细节拍摄很到位,条理清晰,重点突出,整体画风清爽干净不啰嗦
@kimitea:节日的餐桌上又增添一道美味。
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