腊月年蒸
周末回家，堂屋的桌子上放满了刚炸出锅的藕盒。看着焦黄色香气扑鼻的藕盒，真实感到快要过年了。爸妈不仅炸了藕盒，还准备了很多好吃的。老妈说趁着天气好，要赶紧准备，现在有冰箱冰柜，东西都方便存放。老妈说再过两周要准备蒸包子了。
说到过年准备年货，对于我而言，印象最深刻的就是年蒸。年蒸，在我们这就是蒸包子。过去，几乎每家每户都会蒸，富裕的家庭还会蒸的特别多，包子的馅料也会格外丰富。年蒸的包子一般要从腊月一直吃到正月，印象里差不多要吃一个寒假的时间。
现在城市里几乎已经没有人家年蒸了，即使在农村，年蒸的人家也是越来越少了。但在小时候，年蒸是非常重要的事情，据家长说，年蒸不仅表示着今年收入收成不错，还寓意着来年会有更好的收入收成，有蒸蒸日上的意思。
小时候，年蒸一般是邻居们选定好日子。各家准备好要做包子的面、馅料，到蒸包子手艺比较好的一户家中一起蒸包子。男人一般负责和面发面，以及灶台生火。女人们就负责包包子和凉包子。小孩们则是最快乐的，就负责吃包子，最多就是帮着添柴生火。
腊月年蒸
年蒸的包子，一般有青菜猪肉、咸菜猪肉、蚂蚁菜猪肉、萝卜丝、豆腐以及红豆沙馅料。但一般家庭都只会蒸上3、4种。像我们家，一般就是咸菜猪肉、蚂蚁菜猪肉以及红豆沙的。包子蒸好会立刻放在院子里的凉席上，放凉后装到竹篓里，然后盖上一层布，让包子自然风干。这样不仅可以存放很长时间，而且味道也保存的比较好。要吃的时候，取出几个放在灶台里隔水蒸一下就可以了。
想一想，还是很怀念那时候，跟小伙伴一起坐在暖暖的灶台后面，帮着添柴烧火。当第一笼包子端出来，无论是谁家的，各家的小孩都会飞奔着出去抢着吃，基本上第一笼包子都不会有剩下的。
现在的年蒸已经比小时候简单很多，只需要家里准备好馅料拿到饭店里。饭店师傅按照馅料的量和面，然后蒸好打包好。取回家后放到冰箱冰柜里就可以了。虽然，现在的年蒸比以前少了许多快乐，但还好年蒸传统在我们家依然还有。
在寒冷的冬季，吃上一口老妈做的热腾腾的包子，心里才能舒心地说上一句，“过年了”！
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