推荐语：为什么有的食物从前便宜现在却变得很贵，“咸鱼翻身”其实是我们“吃货”所造成的，不信来看看下面这种想吃却吃不起吃不到的小海鲜吧？
海鲜，餐桌上较为昂贵的食物，当然“昂贵”并不绝对，如有的朋友会笑着说：海鲜真的都很贵吗，你看海带和紫菜，想吃的话还不是天天都可以吃到饱？的确，海带和紫菜我们有能力天天都吃它几顿，但海带和紫菜并非海鲜，它们算是海产品却不能用海鲜来定义，海鲜指的是针对动物所制成的海产食物料理，区别还是有的。
海里的鱼虾蟹类均是海鲜，海鲜有大也有小，但不能从块头来判断海鲜贵或者便宜，一种食物贵与否，其实最为关键的点在于其价值，价值体现在营养程度上也包括品类的多少，俗话说物以稀为贵，当一种食物很稀少的话，那么价格自然也就不菲，如下我们要讲的这种小海鲜，其就是诠释了这句话的含义，于美食界，一样也是稀少就代表着价值高，代表着昂贵。
这种小海鲜为幼鳗，不过品类却非我们这里所有，而是来自西班牙当地，其在米其林餐厅常常都是需要被预约的一道菜，可见其名气有多大？以此同时，幼鳗的价格也非常的高，但在这之前它其实有过一段不堪的“回忆”，那就是起初的时候，幼鳗非常的多，多到被人们拿来当作饲料，更甚者有说法是猪吃的饲料里面就有幼鳗，可以说在最初的时候，这小海鲜的确是廉价品。
而后，幼鳗越来越少，加上米其林厨师觉得这小海鲜可以被拿来做成美味，一下子便使得幼鳗“名声大噪”，价格瞬间蹭蹭往上涨了，据悉几年前其价格就已经有过一斤上万的时候，夸张一点来形容，即便你再有钱，想要吃都不一定可以吃得到，毕竟排队的应该大有人在，再者就是其数量越来越少，这是其昂贵的原因，犹如前面我们所提到的那个词“物以稀为贵”。
幼鳗从被拿来当成饲料喂猪到成为米其林餐厅的“硬菜”，这般变化可以用“咸鱼翻身”来形容，但追溯根源的话，在于其数量越来越少，至于数量越来越少的原因，和环境变化和人们肆意捕捞有关系，这般来看，是我们自己造成了其“身价”的不同，原本以猪饲料的价格就能够吃到的小海鲜，非得在我们手里变成让自己都吃不起，想吃吃不到的“天价”食物，你说这是不是很可笑呢？
美食之于生活，美食之于价格，其实很多时候这般“差价”就是我们自己所造成的，埋怨海鲜贵，埋怨这食物因为稀少昂贵而让我们吃不起，怪的当是食物本身吗？非也，怪的或许应该是我们自己！很多时候，我们因为贪婪让一些食物由多变少，原本它是非常廉价的，可结果却因为我们的“干扰”让其价格变高了，最终我们却还要怪其价格高，这是何苦呢？
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