很多人都喜歡吃鴨子，要說鴨子那忒數北京烤鴨最為有名。中國排名前5的名鴨，除了北京烤鴨，其餘4個你知道嗎？下面咱們一起來看看吧！
北京烤鴨
相傳，北京烤鴨所選用的鴨種是一種特種鴨，大約在1000年前的金元時期，王公貴族們喜歡狩獵，偶獵取一種純白色的野鴨種，其肉質鮮美不膩，後來被圈養至今，此鴨種就成了北京烤鴨的“指定用品北京烤鴨分為“掛爐烤鴨”和“燜爐烤鴨”兩大流派。我們眾所周知的“全聚德”就是掛爐烤鴨的代表，而“便宜坊”是燜爐烤鴨的代表。至於口感上有什麼區別，小編就不一一介紹了，吃貨們趕緊自己去嚐嚐啊。
南京鹽水鴨
任何鴨子都休想逃出南京，除非已經成為南京鹽水鴨！鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，皮層下有肥肉，卻一點都不膩，夾著脆骨，香嫩脆滑，鹹淡適中……
上海八寶鴨
做這種食物用到的食材比較多，因為廚師把鴨身處理乾淨之後，去掉裡面的五臟六腑，然後塞一些冬菇，春筍，火腿丁，蝦仁，青豆，糯米，乾貝，等食材扣在一個大碗裡面，然後蒸幾個小時，散發出來的香味，真的是讓人覺得嘴饞。
四川邛崍周鴨子
邛崍有名的小吃，香料滷水燉煮，抹糖上色，油鍋炸。色澤紅亮，皮酥肉嫩，鹹甜適宜，味香回甜，是四川流傳已久的名吃。
桂林荷葉鴨
這個是用荷葉包裹著鴨肉一起製作出來的一道美食，是非常的滋補的，鴨肉的嫩滑，加上荷葉的清香，味道是比較獨特的，喜歡吃鴨肉的朋友們不容錯過的一道美食。
這幾隻鴨子你都吃過嗎？
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