海里来田里去

萝卜怎么做才好吃？怎样做口感更好？

萝卜最好的吃法是萝卜炒肉了。

新鲜的萝卜丝与肉炒在一起，萝卜清爽，把肉的油腻充分吸收，肉吃起来香鲜味十足，萝卜也没了原来的膻味，吃起来更可口下饭。

食材:

新鲜萝卜一根、肉200g、尖椒1个、大葱、姜、蒜、料酒、老抽、鸡精、醋、花椒适量

做法:

1、萝卜洗净切丝,青椒切丝备用，肉切丝放碗中加入料酒、盐、老抽、淀粉适量搅拌均匀腌10分钟，葱姜蒜切末备用。

2、起锅烧油，油热放入花椒、葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉，炒至肉变色放入葱姜蒜末再炒两分钟放入萝卜丝、青椒丝。

3、加入少量醋翻炒至萝卜丝变软，放入适量盐、鸡精、半勺水翻炒均匀出锅。

4、出锅撒上葱花即可。

美味提示:萝卜下锅后放入一点醋可以保证萝卜出锅脆爽，萝卜一定要多炒一会才能保证萝卜与肉充分融合入味。

小时候每到快过年时家家户户都会用大锅煮肉，把肉切成大方块，用大铁锅煮好再炸最后用猪油灌起来做腌肉能吃一年。煮肉的汤里有大骨头踢下来的碎肉，肉汤和妈妈年前晒好的萝卜干一起炖肉，就上一个大馒头，吃起来别提有多香了，我每次都能吃一大碗。现在偶尔也会用压力锅炖肉，肉汤炖干萝卜丝吃。但却吃不出小时候的那个味道了。

你们那的萝卜都有什么吃法呢？

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趣味漫生活佳佳

分享下我在饭店最爱吃的白萝卜的做饭，酸甜可口，微微辣，特别爽口，下饭神器！尤其是配合粥吃，或者吃点油腻的菜品，吃这个腌萝卜，无敌好吃，这个配方是我连续去一个饭店半年，打入内部，跟凉菜大师傅求学回来的，好东西一起分享，免费分享给大家。流程如下：

1，准备白萝卜一根，清洗干净后把萝卜片去掉。

2，把白萝卜切成夹刀薄片，然后再改刀一分为四切成扇形。

3，把萝卜片放入盆中，加入一勺食用盐，勺子就是平时家里吃饭的小汤勺，然后带手套抓均匀，尽量让萝卜片每个面多多少接触到盐。

4，静等45分钟左右，杀出萝卜中的水份，带走白萝卜独有的萝卜臭味，把出来的萝卜水倒掉。

5，找一个干净的锅，加入白醋3勺，生抽5勺，白砂糖2勺，⚠️注意这个勺子就是熬粥乘粥稍微大点勺子了，然后加入适量白开水，然后在锅内煮开后自然冷却晾凉。

6，把准备好的汤汁倒入萝卜中，再加入适量的蒜片，小米辣，姜丝，拌匀。

7，封保鲜膜放入冰箱冷藏3小时后就可以吃啦，超级爽口吃不够的那种。

疫情期间推荐大家做点生活小美味，你会感觉时间过得还快一点，生活快乐点。

祝大家生活开心快乐，吃好睡好，希望疫情早日结束，早日春暖花开，中国加油，武汉加油，大家一起加油。喜欢我的配方就做起来吧，谢谢关注留言评论[爱慕]

不断变瘦的瘦涛VIOG

这个时候我觉得萝卜还是下火锅比较好吃，或者是说煲汤也特别好。

我们最常见白萝卜的做法基本上就是下火锅，或者说是煲汤。

那么我们把白萝卜下火锅，怎么样才能够受欢迎呢？

1、首先我个人喜欢吃白萝卜丝，因为白萝卜丝熟得快，吃起来味道也非常好，也非常有脆感。

2、一般情况下我就喜欢鲫鱼煮白萝卜丝，这样煮出来汤又鲜又香，而且那个白萝卜丝你可以后期放下去，就是说把鱼吃的差不多了，然后再把那个把萝卜放下去慢慢的烧，特别好吃。

3、切丝的话你不用，怕他输不了，因为80%都是他随便在火锅里面烫10来秒左右就可以吃了。

4、可以慢慢的下，吃多少下多少，直到吃完为止。而且这个东西百吃不厌，他又不胀肚子。

5、像这个天气吃点火锅，吃点白萝卜，吃到肚子里面浑身就热乎乎的。

白萝卜如何煲汤？

白萝卜煲汤非常常见，大部分都是由排骨炖白萝卜放点姜片。

告诉大家一招懒人的做法。

1、将排骨切成一块一块的，用清水泡20分钟。把血水泡掉。

2、把白萝卜洗干净，切成一块一块的，用煲汤的锅子直接把排骨和白萝卜放在一起，加入适量的水和姜片。

3、直接在里面放入适量的盐，就放一些盐，不要放其他的调料。等出锅的时候再放一点点味精，鸡精都可以。

4、这种是懒人做法，我觉得也还可以，不管是排骨的味道还是白萝卜的味道都没有走丢，也可以说是原汁原味，特别营养。

5、在起锅的时候撒上适量的葱花，汤更香

以上是我的做法，如果你还有更好的做法，欢迎留言评论。

厨男美食说

大家好，我是嘟悦妈妈，一个爱美食的二孩宝妈，现在我来回答这个问题！

萝卜有红萝卜、白萝卜、青皮萝卜、心里美萝卜等等，这里不知道您指的是哪种萝卜，所以简单的讲一下白萝卜在我心里认为比较好吃的做法。

白萝卜：白萝卜是最常见，也是最大众的蔬菜，不管是清炒、炖汤、火锅都是非常的好吃，但是做为一个湖南人，我最中意的白萝卜吃法，当然是酱萝卜了，不知道大家发现没有，市场上售卖的酱萝卜都是二十几块钱一斤，好吃是好吃，但是价格还有添加剂，是不是每每想吃，都要一再犹豫再三？如果您也有这种顾虑的话，那下面可以参考下面这个家常酱萝卜的做法：

1.准备材料：白萝卜1000克、食盐适量、白糖适量、生抽小半碗、切碎的小米辣适量、生姜丝适量、泡辣椒和泡辣椒水一起半碗备用；

2.把白萝卜切成薄片装入盆中，加入适量盐和白糖淹至30分钟，杀出多余的水份；

3.倒掉淹出来的水份，加入凉白开或是纯净水清洗两遍，再用双手挤干净萝卜片中的水份；

4.再次装入盆中，加入两勺白糖淹至10分钟后清洗干净，挤出多余的水份；

5.最后，往萝卜片中依次加入适量盐、2勺白糖、小半碗生抽、小米辣碎、生姜丝、泡椒和泡辣椒水，用筷子拌均匀，再盖上保鲜膜，放冰箱，通常一个晚上就可以吃了！

以上就是家常版酱萝卜做法啦[耶]，口感微辣爽脆，非常的开胃下饭～不管是吃饭、吃面，或是当零嘴都是非常不错的选择哦～～～

如果想看更详细的视频讲解，可以点开我头像，就可以找到哦～～～[呲牙]

嘟悦妈妈厨房

红烧萝卜

用料

红烧萝卜的做法

三步爽口酸酸辣辣腌萝卜片小咸菜

用料

三步爽口酸酸辣辣腌萝卜片小咸菜的做法

哈尔滨新东方烹饪

大家好，我是依依家常味。很荣幸回答这个问题。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可以，具有下气，消食，除疾润肺，利尿通便等功效。很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料喝，对消化和养胃有很好的作用。

也可以把白萝卜切条，海带切丝，豆腐切块，鸡腿和五花肉切条。

锅里油热后放入花椒爆香后捞出，放入五花肉煸炒，煸炒出油脂再加入鸡腿继续翻炒。接着放入葱花炒香后加入一勺辣椒面，蚝油和生抽翻炒均匀。再加入开水，锅开后放入细粉条，海带丝，煮3分钟，再加入白萝卜条，盐，鸡精搅拌均匀，盖上锅盖焖煮2分钟后放入豆腐块烧开，加入些韭菜就可以出锅了。

咱们这个白萝卜烩菜就做好了，美味好吃，简单实惠，还具有下气等功效。喜欢的朋友可以在家里试试。

依依家常味

亲，做酸萝卜酸菜鱼好吃的不得了。

酸萝卜：原料： 白萝卜 姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐 做法： 白萝卜切块，或者切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了； 把切好的萝卜块（片）放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次； 腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧； 用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱、平时也可以当小菜吃。

萝卜酸菜鱼：一、杀鱼

草鱼2斤4两,没用店家处理,回来自己杀的

1.剁下鱼头,去掉腮备用

2.剪掉尾鳍侧鳍,切开鱼肚子,所有和鱼肉能脱离的部分取出丢弃,只留下鱼鳔.

3.把菜刀磨快,鱼身平放在菜板上,刀从鱼尾处向鱼头方向切开口,贴着鱼骨向前,直到片下一整片鱼肉.

4.另一面同样,然后斜刀把鱼肉片成一片片,草皮的鱼皮厚而韧,贴着鱼皮片下肉来,鱼皮丢弃不用

5.剩下的鱼骨剁成段和鱼头放在一起,留着炖汤

6.鱼片用料酒和盐，半个鸡蛋清抓匀放冰箱里入味.准备滑鱼片用

二、炖鱼汤

铁锅用生姜擦一遍倒油烧热,放入鱼头两面煎熟,放入鱼骨,添冷水炖汤,炖出的汤是乳白色

正宗酸菜鱼用的是四川芥菜做的泡菜,袋装的酸菜市场有卖,但吃着不是那么放心,存在染色和添加剂问题.

大连买不到四川芥菜,用萝卜做了老坛泡菜,跟芥菜相比,口感不同,味道相同.

三、酸菜和鱼的聚会

1.酸萝卜,泡姜,泡椒切成小块备用.

2.铁锅烧热放油,四川麻椒小火炸出香味,麻椒一定要好的才够味,

3.放切好的,泡姜,泡椒丁翻炒出香味,

4.放入红白萝卜片继续翻炒,

5.炒的差不多了,添入事先炖好的鱼汤,包括鱼头鱼骨一起煮

6.煮的过程中萝卜的酸与鱼汤融合,尝下萝卜软软的酸度适中即可,

7.尝下汤的酸度,如果不够就添加一点泡菜的酸汤再煮

8.把汤里的内容用漏勺全部捞到玻璃碗里,俺发现玻璃碗的容积不足,干脆换了不锈钢盆.

9.剩下的汤烧滚,分次下入鱼片,鱼片滚一下煮变色即可,捞出放到酸萝卜上.

10.鱼片全部滚熟,切点香菜葱花,或切点细细的红辣椒丝,洒上

11.浇上热汤

12.另起一锅炸熟油浇上去,味道更好。

阿念当家

萝卜怎么做才好吃？

萝卜是一种常见食材，做法多样，今天小编就分享几种萝卜的做法，都很好吃。

萝卜的第一种做法：腌萝卜

材料

萝卜1根、辣椒3个、姜片2片、盐8克、糖4勺、生抽2勺、香醋4勺。

做法

1:萝卜去掉两头后舍成小薄片，然后放入大盆里，加入8克盐个1勺白糖。搅拌均匀，腌制20分钟。

2:大碗里放入辣椒段和姜片，加2勺生抽、4勺香醋和3勺白糖，搅拌均匀备用。

3:将腌制过的萝卜放入料汁中，密封后放入冰箱冷藏12个小时就完成了。

这道腌萝卜的特点是：酸甜可口，而且香脆爽口。

萝卜的第二种做法：萝卜炖牛腩

材料

萝卜1根、牛腩500克、姜1片、葱1根、盐1勺。

做法

1:萝卜去皮切块后汆水，牛腩加葱、姜后汆水。

2:温水洗干净牛腩表面的浮沫。

3:处理好的牛腩加入葱、姜、热水烧开后小火炖2个小时。

4:加入萝卜、盐后再小火炖半个小时。

5:最后挑出葱段就做好了。

晓月美食

俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。作为一个顺时而食的人，当然要吃应季菜应季水果。更何况多吃白萝卜，可以提高身体的抵抗力，很多人都天天都想着法儿地做白萝卜，其中最喜欢的就是今天要分享给大家的做法，它的口感清脆鲜嫩，酸甜微辣，深受喜欢。

| 糖醋腌萝卜 |

By 刘大花266

用料

主料：白萝卜1个

辅料：白糖3大勺、果醋或白醋3大勺、辣椒酱一茶匙、盐少许、蜂蜜1大勺、酱油1大勺、枸杞适量

做法

1.萝卜洗净切条，无需去皮，加一大勺白糖拌匀。

2.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。

3.腌好的萝卜条倒出多余的水分。

4.一次性加入所有其他材料拌匀腌制1天以上（糖已经用一大勺）。

5.期间取出从下往上翻拌均匀，确保每条萝卜都腌到。

6.吃的时候取出一部分即可，淋上一些腌制汁。

| 韩式辣拌萝卜丝 |

By 寓言7656

用料

主料：白萝卜500克

辅料：辣椒粉1茶匙、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙、香葱2棵、大蒜3瓣、熟芝麻1茶匙

做法

1.食材：白萝卜、香葱、大蒜、辣椒面、白糖、食盐

2.白萝卜擦丝

3.加入食盐和白糖

4.加入白糖和食盐后充分拌匀腌渍10分钟。

5.大蒜、香葱分别切末

6.腌渍好的萝卜丝挤出水分。

7.依次加入蒜末、葱末、辣椒末、果醋、熟芝麻

8.再次充分搅拌均匀即可。

美食杰官方

🔥萝卜吃法有很多啊，下面这几种是我们老家常见做法。

1、萝卜炒菜：辣椒清炒，萝卜煮小鱼小虾，萝卜煮鱼

2、脆爽腌萝卜，酸萝卜

3、萝卜下火锅，常见切片，平时我们外面去吃火锅也有这道菜

4、羊肉炖萝卜，非常好吃，冬天进补食谱

5、晒萝卜干，有些地方可能没见过，我们这里有没吃完的萝卜晒成干，后面拿来做菜吃，非常好吃[灵光一闪](想知道怎么做好吃的萝卜干关注我私信发过来，农家做法告知)

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