要說怎麼吃算方便，那炒飯肯定能算其中一個，對於懶人和不會做飯的人來說，炒飯也是相當的合適。炒飯首先是做法簡單，其次是它所需要的食材很簡單，一份炒飯配上一道小菜就可以吃上一頓了。
炒飯最好的搭配就是米飯和雞蛋，成本是相當的低，但是不同的方法炒出來的口感卻差很多。不要覺得炒飯簡單，但是炒的不好也是很難吃的，今天我們要學的就是黃金炒飯。
【菜名】黃金炒飯
【配料】米飯，蛋黃，食鹽，小蔥
【烹飪步驟】
首先還是要將米飯準備好，其實炒飯最好是用隔夜的米飯，這樣炒出來的飯會更加好吃。所以儘量提前一個晚上將米飯煮好，或者是前一晚的剩飯都行。要是實在沒有就直接先煮，但是煮出來的米飯不能太爛了。
煮出來的米飯要用鍋鏟打散了，打散了之後還需要放在一邊冷卻，不然太熱的米飯在翻炒的時候會粘在一起，這樣當然就不好吃了。
取適量的米飯裝在碗裡面，然後將雞蛋直接打在米飯上面，一般打兩個雞蛋就可以了，直接將雞蛋和米飯一起進行攪拌，儘量是攪拌的均勻一些。
要讓米飯全部都包裹上雞蛋，看上去已經是金黃色的一碗米飯了，接著要在米飯裡面添加適量的蔥花和食鹽，還是要攪拌充分，直接用筷子去攪拌就行了。
接下來在炒鍋裡面倒入適量的食用油，最好是用不粘鍋來炒飯。油溫加熱了之後將攪拌好的米飯加在裡面，還要添加兩勺子的蠔油，接下來就是翻炒均勻。
在翻炒米飯的時候儘量是用中火，鍋鏟要不停的翻炒，米飯炒的越幹就越好吃，因為越乾的米飯會粒粒分明，這樣的米飯自然口感會更好。
這樣一份美味的黃金米飯就做好了，要是用土雞蛋效果會更好，因為土雞蛋翻炒出來的米飯顏色會更換，看起來也是更加的有食慾，在出鍋之前還可以撒上少許的蔥花，用香菜葉子也行，都是很香的。
【烹飪貼士】
1、米飯最好是用隔夜的，這個是經驗之談，炒出來的米飯更加好吃。
2、雞蛋液要提前攪拌在米飯裡面，讓米飯充分的包裹上雞蛋液，吸收雞蛋的營養。
3、在翻炒的過程中不需要添加清水，不然米飯就會炒爛了，會粘在一起不好吃。
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