麻婆豆腐就是吃豆腐的最高境界,每次吃都被那絕妙的口感和強烈的口味,深深打敗,今天小編帶大家做一次 麻婆豆腐！
食材：豆腐，肉末，郫縣豆瓣醬，花椒，麻椒，薑末，蒜末，油
第一步：
豆腐切一釐米見方的小塊。
第二步：
肉末剁好。
第三步：
花椒和麻椒冷油下鍋，慢火2-3分鐘爆出香味後撈出扔掉。
第四步：
鍋裡底油放入蒜末和郫縣豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘。關注微信公眾號“ 10萬道家常菜 ”看更多美食！
第五步：
然後放入肉末翻炒至熟。
第六步：
炒熟的肉末加入一小碗半開水煮2-3分鐘。
第七步：
然後加入豆腐塊，不要用鏟子翻板，輕輕的將豆腐推開即可，在煮4-5分鐘，讓豆腐完全入味。
第八步：
出鍋前加入少許澱粉水，讓湯汁更加濃稠。
第九步：
這道菜不用加鹽，因為郫縣豆瓣裡的鹹味已經足夠了。如果喜歡更加麻辣的口感，可以加入少許椒鹽。為了讓菜品好看，我在豆腐上撒了蔥花，自家吃可以不用加蔥花哦！
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