Mark昌盛
說起山楂不得不想到小時候的食物，果丹皮、山楂片、山楂糖，還有那時候小朋友都喜歡的酸酸甜甜的糖葫蘆。山楂給我們的影響大概是又酸又甜，不過實際上這些都是經過加工的山楂食物，真正的單個兒山楂可沒那麼甜，它酸著呢，果丹皮、山楂片等食物都是加入了較高蔗糖成分的食物，所以我們才會覺得山楂原來這麼甜。
山楂的營養成分還是不少，礦物質含量多樣，如鉀元素、磷元素、鈉、鎂等成分山楂中都不少，也能找到銅、錳、鋅、鈣、鐵等含量較少的礦物質成分。山楂中有一定量的維生素C，維生素B族，還有豐富的膳食纖維，適當吃點山楂的確也能補充不少對人體有益的成分。山楂很酸是因為山楂中含有較多有機酸成分，這些有機酸能夠促進胃酸分泌，有增加消化能力，消食化積的效果，特別是肉類或油膩食物吃多了不消化，吃點山楂可能會有很好的緩解效果，不過山楂擅長消肉食，如果是因為米飯、蔬果吃多了腸胃不適恐怕吃山楂就沒那麼好效果了。由於山楂消食化積的效果，所以山楂經常被用於健胃消食，多種常見的消食藥材裡都少不了山楂的身影。除了消食的效果，山楂在傳統醫學上還有活血的功效，它味酸微甘，性微溫，能入脾入肝，可以散淤血，行氣，對於調節淤血畢竟、產後淤阻的問題有幫助。
山楂中可以提取到多種有益成分，如多酚類、山楂黃酮類，這些物質有抗氧化效果，能抵抗自由基，延緩衰老，山楂黃酮在動物性試驗中還有助於調節血清膽固醇含量，有提高高密度脂蛋白（好膽固醇）的效果，所以有潛在調節血脂的開發潛力。山楂黃酮還能降低動脈粥樣硬化發病幾率，保護血管。另外，山楂對於一些桿菌、球菌也有抗菌效果，歸納來說，山楂的主要功效是健胃消食，另外它還能活血行氣消淤，加上一些潛在預防心腦血管疾病的功能和抵抗微生物的效果。雖然我個人不是對山楂這種水果很感冒（不過我對純甜的水果相當喜愛嘿嘿），不過適當吃點山楂對人體也有不錯效果。
只有營養師知道
山楂為薔薇科植物山裡紅或山楂的乾燥成熟果實，除去雜質及脫落的核和果柄。
性味：酸、甘，微溫
歸經：入脾、胃、肝經。
藥理作用：1.強心作用；2.降脂作用；3.抗菌作用；4.降壓作用；5.抗癌作用。
功效主治：開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。主治消化道腫瘤伴有腹脹食積等症狀表現的患者。還可以用於肉食積滯、癥瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、洩瀉、腸風下血等。
用法用量：內服：煎服，10~30克；或為丸、散劑。
臨床應用：
山楂（連核）10克、薏苡仁50克、三七2克，加水共煮成粥，加入適量蜂蜜調味，每日晨起溫服。（《中華腫瘤治療大成》
山楂核100克、荔枝核100克、橄欖核100克，燒炭存性，共研為末，餐前以溫粥送服10克，每日3次。（《防癌飲食趣談》）
張文彭講肺病
山楂，是日常生活中常吃的水果，也是最為大眾化的。因為從小長到大，山楂隨處可以買到，也沒少吃，小時候經常吃得山楂做的山楂糕、山楂片等。
山楂又名紅果、山裡紅等，藥食兩用，山楂中富含檸檬酸、蘋果酸等多種有機酸，糖、維生素C以及黃酮類等生物活性成分。
山楂的功效:
一、因山楂富含多種有機酸，所以可促進胃酸分泌，具有促進消化，消食的作用。
二、山楂中所含的脂肪酶，可以抑制油脂在血管壁的沉積。具有刮油的作用。
三、山楂含有酚類化合物黃酮類物質，具有輔助調節血脂和降低血液膽固醇，預防動脈硬化的作用。
山楂，藥食主要為山楂幹品，適宜於消化不良，食慾不佳以及高血脂、心血管疾病患者食用。
山楂的不適應人群:
山楂富含多種有機酸，刺激胃酸分泌，對於淺表性胃炎、消化性潰瘍和胃食管反流患者不宜食用。
吃山楂注意事項:
1、山楂含大量的有機酸，如果空腹吃有不適感，就選擇在飯後吃。
2、山楂酸性很強，最好在吃後漱口，有利於牙齒健康
3、山楂具有收縮子宮的作用，孕婦最好不吃，產婦可以適當吃一些。
4、山楂幹泡水喝，量不要太大，要根據自己的身體狀況食用。
李愛琴營養師
提到山楂你最先想到的是什麼呢？山楂樹之戀？還是小時候吃的各種用山楂做的零食？山楂本身就帶著酸味，是很多人小時候的最愛，尤其是由山楂做成的裡面加了很多糖類的食品，往往酸中間還帶著絲絲甜味，讓人回味無窮。
山楂不僅僅是食品那麼簡單，它還有很多藥用價值了。山楂是消食藥，這個應該很多人都是知道的。它味酸、甘，性微溫，歸肝、脾、胃經，可治療食積證。對於吃多了不消化所引起的脘腹脹滿、噯氣吞酸、腹痛便溏等症狀具有很好的治療效果。而且山楂尤善於治療肉食食用過多所引起的消化不良。山楂不需要和其他藥配伍，直接用單品泡水喝就有效果，甚至不泡水直接放在嘴裡當成乾果嚼來吃，效果都是很好的。所以這山楂可是大吃大喝後必備的東西，比如過年期間或是聚會過後吃多了導致消化不良，這山楂可是能夠幫你快速解決你的煩惱。
山楂並不止這一個作用，它還有很多大多數人所不知道的作用。比如它可以治療女子產後瘀阻引起的腹痛，或是惡露不斷的流出，或是瘀血阻滯引起的痛經、經閉。但在治療這些疾病的時候通常需要和其他的活血行氣、養血調經藥配伍，比如與當歸、紅花等同用。除了治療婦科的瘀血證以外，還能治療瘀滯所引起的胸痺心痛，可與川芎、桃仁、紅花等活血化瘀藥同用。
山楂還有個作用，就是化濁降脂，對於平時常吃肥甘厚膩之品，常常會有血脂高的毛病的人群，這類人平時不妨適當吃一些山楂。而且山楂還對冠心病、高血壓病、高脂血症有一定的效果，而這些是現代人常發的疾病，更有必要了解山楂的作用。
生山楂和焦山楂的作用是不同的。生山楂多用於治療消食散瘀，要是吃多了腹脹可以多食用一點生山楂。在治療產後因瘀阻所引起的腹痛、痛經、經閉等病時，也要使用生山楂。炒焦後的山楂多用於止瀉止痢。因吃多了導致的拉肚子就可以用焦山楂治療。
在方劑運用中，山楂的用量常常在9~12g，但因山楂藥性平和，所以有時候山楂的用量也會達到30g。還要值得注意的是平時脾胃虛弱的人，或是胃腸中沒有積滯的人，或是胃酸分泌過多的在使用山楂的時候，都應該諮詢專業人士，在專業的指導下使用。
本草世界
山楂是我們小時候最常見的，也是我最愛吃的。街上賣的這個冰糖葫蘆的主要成分就是山楂，我們很多人知道山楂它具有健脾消食的功效。今天關於山楂比較細緻的功效，我給從以下幾個方面介紹，還有哪些人群是適宜吃山楂，哪些人群是不太適宜吃山楂的，大家可以瞭解一下。
你不知道的山楂功效
山楂的第一個功效：健脾消食開胃。我們知道山楂針對飲食消化不良，飲食停滯在中脘或者有些孩子不太愛吃飯的都是很有幫助的。還有一種情況，就是山楂是用來消化肉食是最好的，就是比如不小心吃肉吃多了，或者煮一些肉的這個飯菜的時候，可以加一些山楂進去幫助我們人體來對食物的一個吸收，不傷害脾胃的功能。
山楂第二個功效：活血化瘀。我們知道山楂是紅色的走血的，所以他對一些血瘀的病症效果是非常好的。比如說像這個有體內有淤血癥的，或者像女性的月經有血塊的，血行不暢的，月經量偏少的，這種都可以使用山楂來幫助活血化瘀，改善我們身體體質。由於山楂可以活血化瘀，所以說他對這個三高人群降血壓，血脂血糖效果是非常好的，三高人群可以經常食用山楂，用山楂來煮菜，泡水煮粥，直接吃都可以的。
山楂的第三個功效：潤腸通便。尤其是因為飲食積滯造成的胃腸道不通暢而引發的一些腹痛，大便不通暢，都可以用山楂來使用來改善這些情況，最後還可以介紹一下山楂，還有抗菌防癌提高人體免疫的一個功效，所以說大家可以把它當做日常這個飲食的一個家庭放在家裡面，也可以隨時的使用。
最後一點跟大家說說，由於山楂具有活血消脂消食，通胃腸腑的功效，所以脾胃虛弱的人群還有孕期的媽媽，或者還有那種月經量特別大的人群在使用的時候還是不太建議，如果一定要用也要在準確的辨認之下再去嘗試。
蘇妮說健康
醫學研究表明，山楂含有多種有效成分，具有強心、擴張血管和興奮等作用，山楂對痢疾桿菌有一定的抗菌作用，並有收斂、降血壓和降膽固醇等作用。山楂能促進胃液分泌幫助消化，是醫生常用的一味消食藥。其特殊的色、香、味能刺激人們的食慾，深受人們特別是孩子們的喜愛，當然我也是非常喜歡！ 
然而，營養專家發現，小兒進食過多的山楂有害無益。目前市場上出售的山楂片含有大量的糖分，小兒進食過多，會吃進較多的糖和澱粉，這些糖和澱粉經消化吸收後使小兒的血糖保持較高的水平，如果這種較高的血糖維持到吃飯時間，則使孩子沒有飢餓感，降低食慾，影響進食。
建議;由於山楂提供的能量有限，營養單一，長時期大量食用會導致小兒營養不良、貧血等。中醫認為，山楂只消不補，對脾胃虛弱者更不宜多食用，無食物積滯者最好不用。謝謝！
農夫老嶽
山楂即是中藥，也是保健品，雖然有些酸，但也帶點甜，冬季非常受人喜愛。
1，山楂營養價值豐富，內含平果酸，檸檬酸，果糖，維生素C，鈣，磷，鐵，蛋白質等，所含的胡蘿蔔素比香蕉，桃子，櫻桃等多2~3倍，比蘋果多五倍。
山楂不但能健脾消食，還有擴張血管，降血脂，降血壓及心律失常，降低膽固醇含量，抗動脈粥樣硬化等等。
2，山楂能改善消化機能，改善食慾，味道酸甜，可以適當變換食用方法。
如製作冰糖葫蘆，山楂罐頭，山楂糕，山楂飲料等等，尤其過大年時，山楂是不可獲缺的肉食積滯，胃脘脹滿的應用果。
但有胃酸分泌過多者慎用。
老劉105751014
對脂肪肝患者，或者血脂偏高的人，可經常用山楂片、決明子像泡茶一樣泡開水喝，代茶飲，有清血脂的功效。另外，山楂片還有健胃功能，決明子有明目的功能。
跪射俑
說到這個話題，立馬讓我想起兒時的記憶，那時，沒有現在這麼多的水果，那時村集體的山坡上有好多的山楂樹，還未等到成熟，每次上坡拾柴，總是抓上樹摘著吃，那酸酸甜甜的感覺真好，有時吃的肚裡難受口中流口水，好了，閒話少說，山楂的作用可大了，主要是健脾胃，消集食，另還有降血壓的功放，作為藥食同源的山楂，每位藥的配方中，幾乎都能見到山楂的身影，山楂作為食物，也有多種吃法，生吃熟吃，燉肉去腥，作成冰糖葫蘆更是流行的吃法，依靠做冰糖葫蘆許多人走上致富道路，所以千萬別小看山楂，裡面的學問大著呢。
彎腰聞得菊花香
山楂好東西，不僅開胃還輔助降壓。偶爾泡點山楂水喝喝還是蠻不錯的😄
