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山楂是具有一定的降血壓功效的
山楂又稱山裡紅，味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經，有消食化積、行氣散瘀的功效。
現代醫學研究發現，山楂所含的解脂酶，能促進脂肪類食品的消化，有助於膽固醇的轉化，能軟化血管，降低血壓；而它所含的配糖體，能增強心肌，調節心肌功能。
以及它所含的齊墩果酸、烏索酸和山楂酸屬三萜烯酸類物質，有增強冠狀血管、腦血管的血液循環作用，常用於治療心臟活動功能障礙、血管神經官能症、顫動性心律失常、陣發性心動過速等症。包括它所含的槲皮苷，具有擴張氣管、促進氣管纖毛運動、排痰平喘之效。
但山楂降壓實質上是在通過降脂來保護血管壁的彈性，這是山楂的主要作用。
因此並不是所有的血壓高患者都可以用山楂來代替藥物，而是建議一些臨床病人，特別是年輕人由於平時食肉過多，體內的脂肪過高，血管內脂肪和膽固醇堆積超量，使得血管壁的彈性降低而引起的高血壓患者來緩解症狀。但是對於那些血脂長期偏高，年齡又偏大者，就不能完全依靠這種單純的方法了。
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田多多
首先要說的是山楂是藥食兩用的食材，其在降血脂方面的作用已經得到了臨床的驗證，而調節血脂的異常對防治高血壓、糖尿病、心腦血管病都有大有益處的。
拿高血壓來說，影響血壓高低的主要因素有三個，一是心臟收縮泵出的血液多少，二是血液流動時受到的阻力大小，三是身體中血液的總量的多少。
如果血脂比較高，首先血液中脂類物質濃度升高，會使血液會變的粘稠，流動的速度就會減慢，從而對血管造成的壓力也增大，血壓就升高了。其次，血液粘稠的情況下，會提醒身體多補水，同時因為滲透壓的作用，會把周圍組織中的水分吸收進血液中，從而造成全身血量增加，又進一步增高的血壓。
而常喝山楂水使身體發生的最大變化就是血脂下降，血糖粘稠度降低，這些對降血壓都是有幫助的。當然這種幫助是建立在長期對血脂調節的基礎上實現的，但卻不能把山楂等同於了降壓藥，更不能只靠吃山楂來降血壓。
至於山楂的吃法，最簡單的是把山楂切片曬乾泡水喝，即方便又實用，長年堅持對調節血脂的作用非常明顯。還可將山楂與肉類食物一起烹調，即有利於減少對脂肪的吸收，又可助消化，也是很好的吃法。
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天天聽健康
山楂對降血脂、降血壓、助消化、心律不齊以及動脈粥樣硬化有輔助作用，但效果並不明顯。可以每天吃3至5個鮮山楂，孕婦忌食，胃酸分泌過多的人少吃。
高血壓多是血管硬化、血管內自由基（垃圾）過多，造成血管堵塞引起的，在用藥物治療、飲食輔助的同時，多從軟化血管、恢復血管彈性、清除血管垃圾入手，否則是治標不治本。
最後祝你早日康復
蘭煦敏
山楂含有大量的維生素C、30多種黃酮類化合物及甙類、三萜類、有機酸、糖類及礦物質等。臨床研究證實，山楂提取物可幫助擴張動脈、降低血壓、增加心肌收縮力、降低血液中低密度脂蛋白（LDL）、血總膽固醇和甘油三酯水平，有助於減輕動脈粥樣硬化。
當然，研究中山楂的這些功效是基於高純度的提取物和動物實驗，自己泡山楂水喝，或榨汁喝，可能可以輔助降低血壓，但不能替代降壓藥。
注意：超市裡的山楂汁一般含糖量比較高，並含有添加劑，所以不建議大量飲用。最好自己購買新鮮山楂或正規商店出售的“山楂幹（不加任何糖、鹽、添加劑）”，自制山楂煎水喝，可能更好。
康品君
山楂又名山裡紅、山果果，是一種核果類水果。山楂果可以生吃，或者被加工成山楂片、山楂糕、山楂醬等多種形式的食品。
另外，它乾製後還可以作為中藥材入藥。所以山楂是一種藥食同源的樹種。
那麼，山楂能降血壓嗎？
答案搶先知：
山楂中具有降血壓作用的物質，但不能依靠吃山楂來降血壓。
【山楂的活性物質】
山楂的果實和葉片中含有多種活性物質，如黃酮類、三萜類、有機酸、維生素、氨基酸等。如果說山楂有降血壓的作用，那是什麼成分所起的作用呢？
主要是黃酮類化合物。黃酮及其苷類化合物是山楂中的主要活性物質，總含量可高達3.62%[1]。
【黃酮類化合物】
黃酮類化合物廣泛存在於蔬菜、水果、豆類等植物中。這一類化合物具有降血脂、降血壓、抗氧化等作用。有研究表明，山楂葉黃酮是通過調節心臟的收縮力和心率來實現降壓作用，維持血壓的穩定，改善心臟本身的血液循環[2]。
當然，黃酮還可以從其他植物中提取，譬如銀杏葉、柿葉、大豆等。黃酮可以起降血壓的作用，山楂含有黃酮，因此，可以說山楂能降血壓。
【山楂製劑】
山楂中的黃酮類化合物可以提取出來用來製作藥品或者保健品，近幾年來，山楂製劑在心血管方面的臨床藥理和應用經常有研究報道。曾經有醫學實驗證明，注射山裡紅乙醇浸出液，可使血壓緩慢而持續低下降，長期服用山楂糖漿或山楂紅糖水可以降低血壓[3]。
至於這些山楂製劑中含有多少活性成分，需要多少山楂才能提取出足夠的量能對人體起到降血壓作用，這就屬於醫學範疇了。
【總結】
作為普通消費者，我們需要知道，即使山楂本身含有的營養物質很豐富，但是當被加工、乾製的過程中，營養物質就會有所損失，而且山楂鮮果和果脯製品中含糖量很高，不可能為了攝取其中的黃酮類物質，通過吃大量山楂來達到降血壓的作用，否則糖量也會超標。
高血壓患者還是需要聽從醫囑選擇適宜的食物與藥物。
參考文獻
[1]王玲,吳軍林,吳清平,萬豔娟,張文.山楂降血脂作用和機理研究進展[J].食品科學,2015,36(15):245-248.
[2]馬娟娟. 山楂葉黃酮的提取、純化及分離技術研究[D].山東農業大學,2016.
[3]孟慶傑,王光全,張麗.山楂功能因子及其保健食品的開發利用[J].食品科學,2006(12):873-877.
超哥話食
所謂高血壓，顧名思義就是血液流淌對血管壁造成的壓力。從這個層面來講，高血壓取決於兩個因素：
第一：血液粘稠度高，對血管壁壓力大。
第二：血管壁脆性增加，承受不住血液的流淌帶來的壓力。
這就好比血液是河流，血管壁是河堤。就象河水在上游的時候，水流速度快，河水清澈，沒有垃圾。隨著河水緩緩流淌，卷積了大量河裡的垃圾和泥沙，到了下游，水中垃圾越來越多，水流速度變慢，河水變得渾濁不堪，水裡夾雜著垃圾，水底滿是泥沙。這樣渾濁的河水對河堤的壓力越來越大，河堤不堪重負，非常容易出現潰壩。同樣的道理，血脂、膽固醇太高，造成血液的粘稠度太高，血液（河水）對血管（河堤）的壓力增大，形成高血壓。而當血液的粘稠度增加以後，血流的速度變慢，血管上沉積的附著物(膽固醇和血脂）就會越來越多，就像河道變得狹窄，對血液的流淌造成障礙，同樣形成血液對血管壁的壓力增大，產生高血壓，同時，血流的速度越來越慢。而血管因為膽固醇等附著物太多而缺少蛋白質、維生素C、維生素E、鈣，血管就會慢慢失去彈性，變成一個不通暢的管，使血液輸送困難，不得不加大血壓使血液流得比較順暢。
然而，身體是不允許血流速度變慢的，因為全身的所有臟腑乃至每一個細胞都需要透過血流輸送養分，人體才能進行正常的新陳代謝。當血流速度變慢的時候，大腦、手腳全部會發出警報，手麻，手腫，頭痛，頭暈，頭漲，感覺昏昏沉沉，全部是身體發出警報。這就是高血壓的患者有以上症狀的原因。
這個類型的血壓高不是膽固醇和血脂直接造成的，而是膽固醇和血脂太高，造成血液粘稠度增加，血流速度減慢，是身體的自然反應把血壓調上來的，而不是膽固醇和血脂去調的。是身體發現血流速度變慢的時候不得不把血壓調上來。身體調高血壓是要花費很大的力氣的。是要加速心跳，增加心臟這個泵的次數和力度來加大血壓，才可以幫助血流恢復正常。這就是為什麼高血壓患者多數有心跳加快的原因。這也就是為什麼很多胖子血壓高的原因，因為多數胖子血脂高，運動少，血液粘稠度高。
人體在沒有充分的血壓時，血流速度會變慢，而只有適當的血壓才有能力將血液送到全身。可是如果血壓太低就送不動，太高呢？就會造成血管受到壓力，擠壓，甚至擠破，造成腦溢血。 許多人在被西醫宣佈有高血壓時，當場血壓就更高了，立刻開始服用降血壓藥，因為西醫告訴他不吃就會中風、腦溢血、腦梗、偏癱，從此病人就只能長期依賴降壓藥為生。
那麼這個類型的高血壓應該怎麼處理呢？
首先不要輕易地吃降血壓藥，因為降壓藥的根本是擴張血管。而是想方設法降低血液粘稠度，改變血流速度。血流速度改變了，身體就沒有必要去調血壓。只要血流恢復正常，血壓自然恢復正常。要調節血流速度有兩個關鍵：
第一，降低血液粘稠度。多喝水（尤其是乾淨清澈、健康、含礦物質的弱鹼性水），多喝水還能促進體內津液循環，增加新陳代謝。改變多吃油脂性食物的習慣，多吃水果、多吃素食。把血管中造成血液粘稠度增加的物質（高油脂的、不健康的食物）降下來，將血液變得清澈，血流的速度自然加快。
第二：增加運動，增加血流速度。適量運動能有效地增加內源性熱原質，增加身體熱度，加速體內脂肪、糖和蛋白質的分解，有利於沖刷血管壁上的沉積物，又可使血脂分解加速，從而防止高血壓、高脂血症，延緩各臟器的衰老，老年人應以散步、慢跑、打太極拳為主，不宜劇烈運動。
另外還要增強血管彈性。這些逐漸變得清澈的血液能夠將原來附著在血管上的膽固醇、血脂慢慢帶走，讓血管變得乾淨。同時，多吃含有維生素C、鈣、維生素E等的食物增加血管的彈性。
中詩禪道
山楂因含有三萜類，生物類黃酮和豐富維生素C成分，具有擴張血管壁，降低膽固醇和甘油三脂以及降血壓的作用。
經臨床研究證實，山楂能降低血清膽固醇以及甘油三脂，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力，增加心輸出量，擴張冠狀動脈血管，增加冠脈血流量，降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。另外山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用，所以高血脂，高血壓，冠心病患者可每日取生山楂15-30g，水煎代茶飲。
山楂食用禁忌：孕婦不宜服用（山楂有破血散瘀的作用，易誘發流產），脾胃虛弱者不宜多用；胃酸過多，消化性潰瘍，消化不良者，心血管疾病患者，腸炎患者在服用滋補藥品期間忌服用。
《得配本草》：氣虛便溏，脾虛不食，二者禁用。服人參者忌之。
《隨息居飲食譜》：多食耗氣，損齒，易飢，空腹及羸弱之人或虛病後忌之。
山楂常用用法：
1.降血壓山楂泡水，這是最常用的，用生山楂泡水或煎水服用。
2.降脂山楂粥：取山楂30-45g或鮮山楂60g，粳米100g，砂糖適量。將山楂煎水取濃汁，去渣，同洗淨的粳米同煮，粥將熟時放入砂糖，稍煮1-2沸，當做點心熱服。
3.養肝山楂片：山楂片市面上很多，吃山楂片或泡水，均可消食去脂。另外肥胖者還可在燉肉時加入山楂，可以使湯不油膩，清新可口，還能促進肉食消化，有助於膽固醇轉化。做法：將山楂10g洗淨後直接放入湯中，或先將山楂15g煎水去渣，將其加入肉中一併燉。
其他還有很多做法，大家有好的可以分享出來哦！
券農小白
首先肯定，山楂有降血壓的功效，但它主要功效是降血脂。高血壓，高血脂幾乎就是親兄妹，兩者難分離。血液裡的血怕高了，血的粘稠度就大，血的流速減慢，血流阻力增大，血壓也就會升高。
山楂降血壓的原理，就是通過山楂的溶解血脂，清除血管垃圾，使血管通暢而降壓。另外，山楂有輕化血管的作用。由於血管的軟化，從而增強血管的彈性和順應性，起到降壓的作用。
儘管山楂有降壓消脂的作用，二級以上高血壓，單用山楂降壓控壓是不行的。因為山楂的降壓程度是有限的，或者說要用山楂使血壓達標，使用的量就要很大，而且長其食用，這是不現實實的。山楂是酸性食物，長其大量服用對胃造成傷害。所以，山楂只能作為保健和輔助降壓之品，在使用要根據個體本身情況合理使用。
