娃娘—小亮子
养殖的鱼好吃还是野生的鱼好吃呢？
鱼是我们日常生活中很常见的一类肉食品，因鱼的种类不同其肉质和口感这些也相差很大，但是在现实中很多人都喜欢去吃一些野生的鱼类，感觉野生的鱼比养殖出来的鱼其肉质这些要好很多，吃起来也更有味道。那么现实中养殖的鱼类真的不如野生的鱼好吃吗？
对于这一问题踏火深有体会，鱼肉好不好吃除与鱼的品种有关外，更重要的还是其生长的环境有关，这与是不是野生的鱼关系并不大。前几年踏火在湖北工作时，当地的河里有很多野生的鱼，一些当地的人一到夏天的时候也会到河里去捕鱼，但是他们所捕的鱼一般是不会用来自己吃的，而是用来做饲料喂黄鳝。当时我也很好奇，自己在河里捕的野生鱼不吃，而要去街上买那些养殖的鱼回来吃，这是为什么呢？。之后经过了解才知道，当地人之所以不吃当地河里的鱼，是因为河的上游有工厂，影响到了河水水质，河里的鱼都有一股一味，而且肉质也还不如养的鱼好。
所以说野生的鱼其肉质这些也不一定比养殖的鱼好，如果野外的水质受过污染，这种水体中养出来鱼其肉质和健康度肯定会差很多，因此说，同一品种的鱼不论是养殖的还是野生的，只要水质好其肉质这些都不会差到哪里去。例如我们这里如是养来自己吃的鱼，通常都是都是不喂颗粒饲料，以养殖草鱼为主，采用山泉水来流水养殖，其肉质不输野生的鱼。
另外，如果是用饲料养殖出来的鱼或是自然水体受过污染的鱼类，想让更加好吃的话，则可以将鱼买回来之后先不杀，将其放在干净的清水中养上一段时间之后再吃，其肉质会好很多。
以上为踏火个人经验、见解，仅供参考用，更多的水产、水族类经验分享敬请关注踏火逍遥说鱼，谢谢！
踏火逍遥说鱼
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首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
一，从种类上讲，养殖鱼和野生鱼有品种上的区别。因此，肉质上也存在本质上的区别。
二，生长环境的不同。养殖鱼大都是圈养，水质流动性远不如野生鱼生长的自然环境。而且，养殖鱼大都是喂鱼饲料，其肉质缺少天然的鲜味，是无法和在河流里游动性强的野生鱼相比的，因为野生鱼进食的小虫，小虾，以及水藻类等，其营养，维生益菌丰富。
三，以鲫鱼汤为例，养殖鲫鱼和野生鲫鱼，即使在烹饪方法上，用同一方法。其结果是，野生鲫鱼汤鲜美很多。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
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小顾回村了
野生的鱼🐠好吃[耶][耶][耶][耶]一是，从营养价值上说，野生鱼肯定好于养殖鱼。野生鱼是在自然水域或水库生长的，生长期长，营养物质来自于自然水域的浮游生物和食物链，是纯天然的；养殖鱼是催肥催大的，鱼肉中的营养物质是人工干预出来的。
二是，从口感上或味道上说，野生鱼胜于养殖鱼。野生鱼口感细腻，有嚼头，烹饪时散发出来的味道及口感和养殖鱼大不一样。炖鲫鱼汤，野生鱼是粘稠的奶白色，养殖鱼是呈灰白色而且稀汤挂水，味道也差的很远。制造口味，技术上不成难题，大家心知肚明。
三是，养殖鱼的安全性更令人担忧。养殖鱼喂养和检疫检查是一个盲区，鱼饲料的添加剂里是否含有激素类物质？国家对养鱼户缺乏有效的监督和检查。
四是，综合各方面消息，对野生鱼的诟病主要是针对水污染和商家的价格炒作，也许还出于对养殖鱼生产销售行业系统的保护，有为养殖鱼业代言的嫌疑。
野生鱼比养殖的鱼好吃，很大程度上是由于目前的养殖模式决定的。水环境变差，养殖密度变高，相互挤压产生应激，都会影响鱼的肉质，另一方面的影响则源于养殖者追求在最短的时间内达到上市规格，养殖周期不断在缩短。长得快的鱼，并不是细胞的分裂加快，而是细胞体积增加增大，肌纤维变粗了，肌肉中单位面积里面细胞的数量减少，肌纤维变粗，吃起来口感自然不同。[耶][耶][耶][耶][耶][耶][耶][耶]
豆妈的生活
本人家乡在皖南圩区。大门口有条连长江的天河、后门口有500亩的沟渠。通过卫星地图或航拍可见、天河与沟渠通过闸口泵站、构成一个圆形的天然活水循环、可谓水乡。出自水乡的我自小就吃鱼、也酷爱搞鱼。今天我向大家分享是“养殖鱼好吃还是野生鱼好吃”。俗话说：夏鲢、冬鲫、四季Can；就拿下图鲫鱼来说（是我近几天钓的）；首先野生鲫鱼：1.从鱼身鱼鳞颜色可判别、鱼身泛青、泛黄、泛黑；2.野生鲫鱼用手抓起来整体质感较硬、尤其是鱼肚；3.清理鱼内脏时内部鱼籽鱼泡颜色很天然、无污浊；4.红烧时除了葱姜蒜、老抽和盐、无需增加任何佐料（尤其不需加提鲜佐料）自带鲜味是独特的…且冬天汤汁自然冻的鱼冻也是软硬适中、滑嫩爽口；其次是养殖鲫鱼：1.鱼身鱼鳞颜色比野生鲫鱼淡、只有青、个头都偏大；2.养殖鲫鱼用手抓起来鱼身整体偏软；3.鱼内脏比较油、有黏稠感；4.按照野生鲫鱼一样的料理方法、放一样的佐料、鲜味自然是无法比较的、当然厨艺也很关键；自然冻出来的鱼冻也是稀的。以上是我个人从鲫鱼外观、特点辨别野生鲫鱼和养殖鲫鱼。野生鲫鱼好吃是无可替代的。还有一个辨别野生鲫鱼和养殖鲫鱼的简单方法：那就是分别用家里的自来水养2～3小时。结果一看便知！今天分享到此为止、请大家指证、互相探讨。最后欢迎大家来我家乡垂钓～纯活水、纯野钓！是不是有点跑题了哈[捂脸]
皖林深山
我出生在美丽的鱼米之乡，位于苏北里下河的水乡—-兴化，这里盛产各种鱼虾、大闸蟹。从小到大，我们家的餐桌上都离不开鱼，鱼已经是我们全家最爱吃的美食。回答您的问题：养殖的鱼好吃还是野生的鱼好吃？答案是：“野生的鱼好吃”。养殖的鱼是被养殖户圈养在狭小拥挤鱼塘里，根据季节的不同，饲养员会定时给鱼塘的水里加氧，投放合成鱼饲料，还有各种鱼药来预防、治疗鱼类疾病，由于缺少运动，还有饲料的原因，养殖的鱼肉质口感松软，而野生鱼在江湖河流中为了生存到处游动觅食，由于生长环境不同，野生鱼的运动量还有摄入的天然食物，令口感较养殖鱼更加鲜美有弹性。所以，野生鱼比养殖鱼更好吃。
楚水艾伦
大家好，我是油腻大叔！
想必大家都是一致认同野生的鱼好吃吧！对于我们厨师来说，野生的鱼简单烹制就可以去腥，鱼没有了腥味入口就食欲大增，加上野生的肉质和鱼儿长期食用的食物，更加确定野生好吃了！
但是大部分人吃的都是养殖鱼，因为市场需求量太大，加上现在野生资源不多，而且比养殖贵很多，一般都没机会吃到！养殖鱼的塘是死水，就是没有流动的水源，土腥味太重，加上养殖的人想早出货，经常喂饲料，不用吃，大家都能感觉到那种鱼好了！
我也是一个钓鱼爱好者，所以经常吃到野生鱼，菜市场也有部分店家再卖的，运气好，大家都可以去购买！！！个人观念，不喜勿喷！[害羞][害羞][害羞]
欢喜之油腻大叔
一是，从营养价值上说，野生鱼肯定好于养殖鱼。野生鱼是在自然水域或水库生长的，生长期长，营养物质来自于自然水域的浮游生物和食物链，是纯天然的；养殖鱼是催肥催大的，鱼肉中的营养物质是人工干预出来的。
二是，从口感上或味道上说，野生鱼胜于养殖鱼。野生鱼口感细腻，有嚼头，烹饪时散发出来的味道及口感和养殖鱼大不一样。炖鲫鱼汤，野生鱼是粘稠的奶白色，养殖鱼是呈灰白色而且稀汤挂水，味道也差的很远。制造口味，技术上不成难题，大家心知肚明。
三是，养殖鱼的安全性更令人担忧。养殖鱼喂养和检疫检查是一个盲区，鱼饲料的添加剂里是否含有激素类物质？国家对养鱼户缺乏有效的监督和检查。
四是，综合各方面消息，对野生鱼的诟病主要是针对水污染和商家的价格炒作，也许还出于对养殖鱼生产销售行业系统的保护，有为养殖鱼业代言的嫌疑。
野生鱼比养殖的鱼好吃，很大程度上是由于目前的养殖模式决定的。水环境变差，养殖密度变高，相互挤压产生应激，都会影响鱼的肉质，另一方面的影响则源于养殖者追求在最短的时间内达到上市规格，养殖周期不断在缩短。长得快的鱼，并不是细胞的分裂加快，而是细胞体积增加增大，肌纤维变粗了，肌肉中单位面积里面细胞的数量减少，肌纤维变粗，吃起来口感自然不同
小龙虾阿龙
我在这里给大家讲解一下野生的鱼和养殖的鱼的区别。
养殖的鱼跟野生的鱼区别在于水质的问题，
第一。野生的鱼在环境好的水质下鱼肉肉质鲜嫩没有泥巴腥臭味道
第二：野生的鱼抵抗力会比养殖的鱼强。
第三：不知道各位有没有那养殖的鱼做个对比。养殖的鱼无论煮熟还说生的。鱼生上总会有一股子泥腥味。希望能帮到大家。有什么要补充的评论谢谢[害羞][害羞]
我的一生有谁懂
答案应该是野生的甲鱼好吃，养殖的甲鱼属于养殖技术和商业生产的结果，使用饲料和添加剂等养殖，甲鱼的肉质和口感比野生水鱼要差很多。识别野生水鱼和养殖水鱼最好的办法就是，在高压锅里压，压的时间长短可以明显区分出来的。野生水鱼压的时间是养殖水鱼时间的一倍。
何成餐云
你好，很高兴回答你的问题，我觉得水质干净野生的鱼🐟要好吃些，饲养的鱼一般是味过饲料的，成长时间比较短，水塘的水没有流动，不好吃。
