张文钧
还是最爱吃自己家里做的饺子。我是60年代出生的人，小时候吃饺子是算改善生活了！每到星期日，老爸就号召全家人吃饺子，家里人口多，需要动员全家一起起来做。小时候不懂，觉得可麻烦了。没办法，小时候自己说了不算，只能跟着大人干吧，老爸剁肉馅儿，姐妹们剁白菜，切韭菜。老妈擀皮儿，大家一起，过一会儿就包好了饺子。我有一个同学，特别爱吃我们家的饺子，一到礼拜天就上我们家来串门儿，会跟着一块做做了以后就在我们家吃了！现如今自己过上了日子，从那个时候学会了包饺子做馅，现在猪肉都是在超市里让人家给绞好了，自己回来把白菜韭菜洗干净。猪肉馅放上葱姜，花椒油，放一些味精，再放些香油，盐，搅拌均匀，然后放韭菜白菜，馅儿就活好了，白面用凉水和不软不硬的面，这下就可以包饺子了，这样做出来的饺子，一家人都非常爱吃！
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