现在生活节奏很快，我们每一天穿梭于工作，学习生活，路途上。可能下班到家中的你已经很疲惫不堪了，你便想倒下躺在沙发上，然后掏出手机点个外卖。每天都在外卖中渡过你很舒服吗？再说吃外卖吃出了问题的新闻屡见不鲜，还是自己学会做饭好点吧。好，今天我给你们带来个简单又快捷的做番茄炒鸡蛋。
番茄炒鸡蛋
所需食材：大番茄（小番茄比较酸点）、土鸡蛋、大蒜、小葱、料酒、食用盐、菜籽油（花生油也可以）、生抽、糟辣子。
操作步骤：
1，先把番茄、大蒜去皮、小葱洗干净，放到粘板上切，番茄切成小薄片，大蒜切碎切为颗粒状；小葱切细，准备好一个干净的碗，把鸡蛋打到里面。
2，往打好鸡蛋的碗里撒上少许大蒜沫、小葱、适量的食用盐、适量的糟辣子、少许生抽，少许料酒；然后用筷子把它们搅拌均匀。
3，把炒锅洗净，开火把锅里的水热干，锅干后加入适量的菜籽油，中火热油5—10分钟。油涨了等它凉一会，加入蒜末适量的食盐，小火1—2分钟。随之加入搅拌均匀的鸡蛋，中火炒上5分钟左右；最后加入番茄大火翻炒5—8分钟。一道美味番茄炒鸡蛋就可以出炉了。
注意事项：
1，切番茄尽量薄一点，买番茄时要买比较有水分的番茄；
2，打好鸡蛋放好料之后，一定要搅拌均匀；
3，热菜籽油一定要热到位，否则会有油臭味，最简单的就是让菜籽油上面的泡沫都消失了在下锅。
4，最重要一点那就是食用盐的量切记不可以太多，否则什么美味都不好吃了，你可以一开始放的少一点；如果不够可以在加，多了那么就浪费了一道菜。
很高兴分享自己的做菜经验，因为来自于农村城市的好多东西都不懂，但是也因为来自于农村，从小让我练就了穷人孩子总爱当家的习惯；我不会我可以学习，我愿意学习，我是一个小新手欢迎大家留言，请大家多多批评与教育。谢谢！
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