导读：捷克共和国临床和实验医学研究所 的研究人员进行的一项研究发现，以植物为基础的食物可以增加肠道中良好激素的产生。
实际上，一顿纯素食可以从许多方面改善一个人的健康。良好的饮食应该能够维持正常的血糖水平，让一个人保持健康的体重，并确保每餐后他或她感到饱腹和饱足。正如研究人员在他们的研究中，它出现在杂志中发现 营养成分，一个素食可以做所有这些事情。这些好处可以归因于肠道激素的改善。胃肠激素在调节糖代谢中起着重要作用，糖代谢是人体将糖分解成可用能量的过程。它们还可以改善胰岛素敏感性并降低血糖水平。肠内激素决定着一个人饭后的饱腹感。因此，吃能增加肠道有益激素的食物可以帮助一个人控制体重。
吃纯素餐可以增加健康，肥胖和糖尿病患者的肠道激素
在他们的研究中，捷克研究人员评估了不同类型膳食对成年男性肠道激素水平的影响。这些参与者是健康男性，肥胖男性或已诊断出患有2型糖尿病的男性。参与者随机接受了包含相同能量和大量营养素的两餐。一餐包括 加工肉 和奶酪。另一种是纯素食餐，包括豆腐。研究人员使用视觉模拟量表来评估参与者进食后的饱腹感。他们还测量了饭后立即以及30、60、120和180分钟后参与者血液中肠激素胰岛淀粉样多肽，胰高血糖素样肽-1和肽YY的水平。他们的结果表明，素食者的进食会增加肠道激素的水平，而不管一个人是否健康，肥胖或患有2型糖尿病。此外，由纯素餐引起的激素浓度改善超过了吃加工肉的参与者。
植物性食品含有膳食纤维，使它们更加饱满
此外，研究人员发现，食用纯素餐的参与者 在进食后立即经历了三种有益肠激素的增加。这些参与者还表示感到充实和满意。研究人员将其饱腹感归因于植物性食品中存在大量的膳食纤维。这些纤维比经过 加工的 碳水化合物和蛋白质更难以分解，因此它们减慢了消化过程，使人感到饱饱的时间更长。吃富含膳食纤维的食物还可以减少患心脏病和代谢紊乱的风险。肯塔基大学研究人员进行的一项研究 提供了支持该研究的 证据。 食用膳食 纤维对健康的好处。对于有兴趣接受纯素食的人们，专家建议从小部分开始，然后慢慢改变。每周，用植物性食品代替部分餐食。一旦您的身体适应了变化，就可以开始使用成熟的素食餐。
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