老醋坛里长出的“稀罕肥肉”小吃，想吃靠运气，有钱也买不到！现在生活越来越好了，人们的物质条件不断的上升，尤其现在的人在美食这一方面，非常的挑剔。现在社会经济发展迅速，新兴的美食越来越多，但是对于吃货来说，中国的传统美食才是最大的美味。今天小编给大家介绍老醋坛里长出的“稀罕肥肉”小吃，想吃靠运气，特别的“稀罕”，有钱不一定买到。
这个看起来有些特别，乍一看是不是特别像猪肥肉，看上去就是非常油腻的感觉，但是吃起来和想象的非常不一样。首先是味道，吃起来并不是想象中的这么油腻，吃起来酸酸甜甜的，听老一辈们说，吃这个还非常的养胃。这种的制作方法就是和平时吃的醋有关系，所以老人们都喜欢把它用来当做开胃菜。
老醋坛里长出的“稀罕肥肉”小吃其实就是醋蛾子，这个就是用醋发酵成的醋酸杆菌，这个就相当于平时我们喝酸奶里面的益生菌，对人体是没有什么坏处的。之所以叫它“稀罕肥肉”小吃，首先是这个醋蛾子比较的少见，也算是当地的特产，别的地方很能难见到，其次就是看起来像肥肉，所以就有了这个说法。
这种醋蛾子，在以前可是美食，首先是制作工序繁琐，产量少，主要口味非常棒。现在就比较的少见，因为现在的醋里面的防腐剂添加的太多，非常不容易形成醋蛾子。以前小的时候，爷爷经常会把做出来的醋蛾子切成块，在井水里浸泡，捞出切块加上调料，味道真的是美味极了，不仅仅对身体好，还开胃。
醋蛾子的制作方法比较的简单，都是用柿子进行酿造，以前山上都是野柿子，非常的多。把柿子放进醋坛子里，把醋坛子放进通风阴凉的地方，不需要其他的操作，时间久了醋蛾子就自己形成了，不仅仅醋蛾子能吃，非常的Q弹，里面的水也能喝，酸甜的十分美味。因为现在比较的“稀罕”，想吃靠运气，而且有钱也买不到！
大家吃过这样过的醋蛾子么，没有的话一定要品尝一下，毕竟中华美食是经过一代代的流传，绝对的好吃。大家对老醋坛里长出的“稀罕肥肉”小吃还有什么想说的么，评论下方分享出来吧。
閱讀更多 字筆生文 的文章
