寒風起，殺年豬，年年歲末，農村最熱鬧的就是吃一碗殺豬飯了。在很多鄉村都會有吃殺豬飯的習俗。每到臘月，大家都會提前挑個好日子，宰殺一頭過年豬，做成各式各樣的菜餚，再請上親戚朋友們一起吃個特別豐盛的大餐，而這一餐也就是我們今天所說的“殺豬飯”。
年豬飯，主要是以豬為主，用豬肉以及內臟等，搭配著各種配料做成各種美味。香噴噴的豬血湯、爽口的炒豬肝、鮮美的爆腰花、可口的酸菜肉片、油而不膩的米粉蒸肉、口感正宗的紅燒大腸、老少咸宜的蘿蔔燒肉等等。吃得人那叫一個心滿意足、沒齒難忘。
當然，這頓年豬飯吃起來，吃的不僅是一桌熱騰騰的“全肉宴”，更是一種鄉里鄉親聚在一起的濃濃人情味道。平日裡奔波在外、疏於聯繫的人們，一起圍坐在八仙桌旁，吆三喝六，吃酒猜拳。鄰里鄉親把一年裡的感激、喜悅表達了，把不愉快的矛盾講開了，重續舊好全靠這頓年豬飯。
你的家鄉又是怎麼吃殺豬飯呢
視聽涼都綜合整理
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