去年年底之前，一提起武汉，大家都会想到的是武汉的热干面、鸭脖，只能说这两种是品牌最响亮的两位明星小吃，其他还有很多美味的小吃等待大家来品尝。
但现在现在武汉被伤得遍体鳞伤，但先给大家分享些美味的小吃，让大家保持好心情，继续并肩一起奋斗。等春暖花开，一切好前来之后，大家可以开启武汉的美食之旅，看看这座坚强的城市和坚强的人们，如何用美食来笑对一切，云淡风轻地讲述曾经的苦痛。
江城美景
因为读书，我与武汉结缘，不记得它的不好，只记得它的美食。
我大学在武汉读书，在我青春正美好的年华里，我与武汉这座城市为伴，所以对武汉有一种特别深沉的爱，会怀念曾经的很多美好的瞬间、好吃的食物。虽然以前经常吐槽武汉的种种：城市规划不好，天气灰蒙蒙，外面灰尘满天；当地人脾气暴躁，尤其体现在公交车司机身上，见不得被人超车，边骂边一路加速赶上去等等，但到最后离开，还是只记得它的好，它每天不重样的各种小吃。
武汉的代表性食物：热干面
我清晰地记得我曾经喜欢的食物，也怀念大家一起的相聚时刻。
我记得学校食堂的狗不理粉丝包子特别好吃，早上上课之前去买还要排长队。学校的多乐街是我们的乐园，生煎包、千层饼、葱油饼、麻辣烫、凉皮、热干面、炒面、豆皮、豆浆、铁板烧烤、周黑鸭（或精武鸭脖）等等，都是我们必吃的各种食物，太多的种类可以连吃几天都不重样，每一样都火候十足，除了口味重点，味道还不错。想聚餐的时候，一帮人点一桌菜，鱼香肉丝、宫保鸡丁、糖醋排骨、拔丝香蕉、松子鱼、酸菜肉沫等家常菜，厨师们信手拈来，味道不赖，大家也相谈甚欢。
诱人的豆皮
我最爱的食物还是煎豆皮和糊汤粉，分享给大家。
煎豆皮和热干面在武汉的地位是并列的，只是热干面被包装成武汉市的代表性食物，推向全国和全球。相比干干的热干面，以及准备得越来越敷衍的酱汁，我倾向选择煎豆皮。
我推荐的小吃之一：煎豆皮是啥？
豆皮有点像中式的单层薄皮三明治，样子大概是一层蛋皮铺上一层混合了多种食材的糯米饭，压实即完成。我喜欢松软的蛋皮下面藏满了各种丁丁和软糯的糯米饭，一口咬下去，有香菇豆干丁和肉丁的香味，配合上竹笋丁的爽脆口感，特别满足。刚出锅的时候最美吃，蛋皮和米饭是软软的，这两样放的时间越久就越硬，影响口感。
因为准备的食材种类很多，所以做法没有那么简单，因为每次吃到刚出锅的好吃的煎豆皮，都心怀感激，一份煎豆皮饱含着店家满满的诚意。
我爱的豆皮出现了
煎豆皮是如何制作的？
首先，准备多种食材，并且切丁。准备好煮熟的糯米饭、香菇、竹笋、瘦肉、盐、油、豆干、鸡蛋。将豆干、竹笋、瘦肉、香菇切丁，鸡蛋打散加入生粉混合均匀。
其次，翻炒食材。锅中倒油，放入豆干、竹笋、瘦肉和香菇炒熟，加盐后与糯米饭搅拌均匀。
再次，摊蛋饼，铺上材料，压实切片。锅中倒油，倒入蛋液，摊成蛋饼，将炒好的食材铺上，压实，切片即完成。
今天在大学群里看到一个同学的新奇搭配：豆皮+红酒。我看到之后顿时笑了，这只有武汉的朋友才会想到这么配搭的啊，豆皮仅在武汉地区独有，当然现在湖北其他地区应该也有些贩卖，但是最地道的还是在武汉。
鱼糊汤粉配油条
推荐小吃之二：糊汤粉
如果没去过武汉，一般听说过糊汤粉的朋友估计很少。我第一次吃糊汤粉，在知道是鱼糊汤粉之后，感觉特别奇妙，暗想是谁发明了这个食物，真的充满智慧，一般人想不到啊。鱼糊汤粉我的理解是在类似芝麻糊里放入米粉，结果却是米粉里面放入米糊，让我又惊喜一回。
吃糊汤粉的好去处是在夜市，我一般是去汉阳门附近的户部巷或周边的夜市。我每次去到必点上热腾腾的一碗糊汤粉，最后吃得干干净净，吃完特别满足。
鱼糊汤粉来啦
糊汤粉的做法是怎样的？
糊汤粉的做法相对简单，最关键在于提前用小鱼熬制一大锅鲜鱼糊。具体做法如下：
首先，沸腾的高汤大锅旁边挂上挂勺，放入细米线。烫几分钟，捞起后倒入碗中。
其次，舀出一勺浓稠的米糊，放一些黄色的榨菜丁和绿色的葱花。
最后，自己选择加不加油条。经典的搭配是点油条，掰开油条，蘸上鱼糊，一边吃米粉，一边吃油条。
宵夜必备：小龙虾
宵夜必备菜单：烤鱼和小龙虾，我们习以为常的食物，没料到后来居然火爆全国，而且身价翻倍。
至于大家现在特别好吃的烤鱼和小龙虾，我在读书的时候，武汉已经开始在吃这两种，而且在宵夜的时候居多，大家也没觉得这两种菜式有啥特别，但不知道为啥，后来就火遍全国了。宵夜时间，小龙虾类似零食。老板直接给我们上满满一碟去了头的小龙虾球，可能不小心就会吃完多几碟，而且也便宜，不像现在小龙虾身价这么高。
宵夜必备：烤鱼
烤鱼当初非常火的是小张烤鱼，鱼煎完再烤，加汤加蔬菜一起煮，味道浓郁，鱼香味都渗透到蔬菜里面，一群人吃得特开心。
武汉的小吃文化真的非常博大精深，所以还是劝你等到穿暖花开，一切都好起来之后，来武汉来一趟美食的探索之旅，但是记得尝尝我推荐过的煎豆皮和糊汤粉噢。
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