我们都听说过肝癌三部曲，从肝炎到肝硬化再到肝癌，只需三部。那么，如何在早期进行干预和阻断，让肝炎不至于发展成肝癌呢？多吃这几样，做好这几件事，大有益处。

多吃这两样，护肝有帮助

莴笋

我们习惯于食用莴笋的茎部，其实莴笋叶的营养比茎部高很多，莴笋叶中含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，所以，吃莴笋的时候一定要吃莴笋叶。莴笋中的莴苣素能够促进分泌消化酶，胃液，胆汁等等消化液，从而加强各个消化器官的生理功能，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。莴笋中乳白色的汁液是芳烃羟化酯，这种物质能够分解致癌物质亚硝酸胺，预防消化系统癌症。

河蚌

河蚌具有高营养价值且易于被人体消化和吸收。其含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2，可滋阴养肝，清热明目，防眼疾。主治肝肾阴虚，腰膝酸软，眼目昏花，耳鸣眩晕，眼干多眵；阴虚内热，烦热引饮，消谷善饥，多尿，月经过多，白带，痔漏，目赤等。不过，不要食用未熟透的河蚌，反而有可能会引起肝炎。

勤做这三点，肝病不恶化

1、健康的生活方式是防癌的基础

虽然从学理上说基因因其所在的内外环境因素而受伤，但基因在人体细胞中，它的小环境也必定受制于人体所处的大环境。所以肿瘤学家说肿瘤的病因80％在人的生活环境中。肿瘤学家们估计大约35%是经过不适当的饮食，30%是经过吸烟侵入我们体内的，其他的因素尚有：生活环境或职业场所的污染、不确当的药物治疗、嗜酒、缺少体力活动、某些感染、不良的情绪等等。所以，防止肝病癌变，从健康生活方入手。

2、多吃蔬菜与水果有利防癌

蔬菜和水果品种很多，所含的营养成份各不相同。通常都含有大量的维生素和无机盐，例如维生素A、B、C、E、K、钾、钠、钙、镁、铁等等。维生素A是上皮细胞正常代谢所必需之物，而真正应称为“癌”的恶性肿瘤皆发生于上皮细胞，故足够的维生素A的摄入应有益于防癌。红色蔬菜与水果中的胡萝卜素、番茄红素在人体内能合成维生素A而有防癌作用。绿色蔬菜与水果中大量含有的维生素C，有阻止致癌物质亚硝胺在人体内合成的作用。黄色的柑橘类水果中的黄酮、果胶类物质亦有良好的防癌作用。蔬菜、水果中的纤维素有干扰胆固醇的吸收和促进肠道中有害物质的排出，对预防心血管病和防癌都十分有利。每人每天应摄入蔬菜300至500克、水果200至400克。两者相加则至少为一斤。所以有“每天吃一斤新鲜蔬菜与水果，可以防癌”之说。