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蓮藕燉排骨，首先將排骨焯一下水，放幾片姜，蓮藕去皮，洗淨切塊，焯好的排骨和蓮藕一起放入鍋中煮，煮好就可以吃啦！方法也簡單，喜歡的可以自己試一下哦。
重慶菇涼燕娃子
大家好，清燉排骨怎麼做？
我有幸來回答這個問題，清燉排骨湯鮮香可口，老人小孩喝了強筋壯骨，而且還能百搭。
做清燉排骨有很多種配搭,可以跟蘿蔔、冬瓜、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、枸杞、大棗、山藥等食材搭配。清燉排骨的家常做法。還有養生食療的作用。
做清燉排骨最好選用肋排，做出的排骨湯白肉嫩，鮮香口感好。我給你介紹一道清燉山藥排骨湯，不知道你是否喜歡。
主要食材有：排骨500克，山藥200克，香菜一顆，姜3片，蔥適量，八角1個，鹽少許，料酒一勺。
做法：
1.將排骨剁成3～4釐米的段，泡出血水洗淨焯水涼透備用。
2.把山藥削皮切塊備用，香菜切末備用。
3.把排骨放到砂鍋裡，倒入溫水後再放入蔥姜、八角和料酒。
4.大火燒開把浮沫撇去後轉成小火，慢慢燉大約40分鐘，再放入山藥和少許鹽燉10分鐘，關火前放入香菜盛出。
這道湯白清香美味的山藥燉排骨就做好了，排骨配山藥有滋補養顏之功效，這個季節吃恰到好處。說到這裡饞的我口水都流出來了，我的回答不知道是否能幫到你，謝謝大家抽出寶貴的時間與我分享。
娃娃姐的五彩生活
大家好我是曲偉很高興回答這個問題。首先我們切好蔥姜香菜，把排骨放燒開的熱水裡抄一下，把油和血水抄去，把排骨撈出放入砂鍋中加入涼水，不要倒滿，加入蔥姜花椒大料。適量鹽，小火慢燉，肋排差不多1個小時，別的要多燉些時候。湯變白即可，拿碗撈點排骨多加湯加上香菜蔥花末，真是美味啊。
曲偉806
原料: 豬排骨1.5公斤。精鹽30克，味精10克，料酒50克，蔥段30克，薑片20克，大料10克。 製作方法: 1)將 排骨剁成4釐米長的段，用開水燙透後，再用清水洗淨。 2）將排骨放入鍋內，加入清水3公斤，開後，放入蔥段、薑片、大料、精鹽、料酒，轉微火燉約1.5小時，調入味精即成。 特 點： 湯汁乳白，排骨酥爛，清淡入味。 製作關鍵： 排骨要洗淨，用微火燉，不能放醬油，保持湯汁清潔
過程
如果你有電飯鍋，用電飯鍋最好，因為它的火候可以讓你把骨頭湯燉的很白。
首先，一定要記得把排骨焯一下，就是把排骨放在水裡先煮一會，水開了大約5、6分鐘把排骨撈出來，把髒水倒掉，把排骨洗乾淨，這樣做是因為排骨裡面有血等等髒的雜質，要用熱水把它焯掉以保證後面湯的白皙。
其次，洗乾淨之後繼續往鍋裡放水，多放點，因為煲湯最重要的是不要添水，最好能一鍋煮下來，把排骨放進去，再放一些蔥和姜，去腥臊味，用電飯鍋慢慢燉吧，大概一兩個小時後放點鹽你就可以喝到鮮美的湯了。
呆呆獸美食
很感謝可以回答你的問題，你問的清燉排骨怎麼做；首先要了解什麼是清燉，清燉就不用加其它過多的佐料，才能保留清燉的原始味道，其實不會很複雜，給你大致幾個簡單的步驟 就應該會了。
一、排骨買回來首先要用清水把排骨裡的雜質和腥味清洗乾淨。
二、然後用鍋加上半鍋的冷水，只要剛好沒過排骨、然後加上少許薑片和少許料酒、蓋上鍋蓋煮上20來分鐘、水滾後 關火 ，盛出排骨 、用清水在洗最後一篇。
三、然後把準備好的排骨放入砂鍋里加上冷水，其次放進薑片和少許的料酒、蓋上蓋熬上二十五分鐘至半個小時、燙滾後，然後轉小火熬製二十來分鐘或二十五分鐘、在等的同時準備好蔥花備用，熬完最後的二十五分鐘過後 準備好碗，把排骨和湯一起倒入碗裡撒上準備好的蔥花。
四、用食鹽調味、就好了，個人感覺最後加鹽調味最好。
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1. 準備原料。
2. .排骨清洗乾淨，斬成3到4釐米段蔥切段，薑切片，香菜切段備用。
清燉排骨的做法步驟
1.鍋內加入清水料酒大火燒開，放入排骨沸水至表面泛白。
2. 撈出清水沖洗。
3. 鍋內加入油燒熱，蔥姜爆香，加入排骨煸炒。
4. 加入適量清水大火燒開，改為中火保持湯體翻滾沸騰狀態至湯汁乳白（約15分鐘左右）。改為小火加入枸杞慢燉1.5小時左右，去掉浮沫，待排骨酥爛即可。
5. 出鍋後撒入香菜段。
6. 清燉排骨出鍋了。
大師秘籍
1、排骨沸水後清水沖洗掉血水和浮沫，以確保排骨無腥味。
2、燉制時需要大火燒開中火燉制才能確保湯汁味濃乳白，小火再燉確保排骨香軟酥爛。
曉籃子
清燉排骨
清燉排骨是以排骨為主要食材的家常菜，配以蘿蔔一起燉煮，味道鮮美，營養價值豐富。主要的食材有排骨、黃豆、小排、鹽、薑片或者排骨、蘿蔔 、枸杞、薑片、蔥、鹽。
慢燉鍋更省事不過湯汁比較透明清澈；必須大火沸騰翻滾狀態保持一段時間才能讓湯汁有好看的乳白色。2、小排過
水，洗淨浮沫；
3、鍋中放1000克水，下排骨，黃豆，薑片，大火煮滾後改中火，保持翻滾沸騰狀態至湯汁乳白（15分鐘左右）
4、改小火，慢燉2小時左右，加鹽調味即可
製作貼士
慢燉鍋更省事不過湯汁比較透明清澈；必須大火沸騰翻滾狀態保持一段時間才能讓湯汁有好看的乳白色。
做法二
1、準備精排250克、蘿蔔100克（蘿蔔切成薄片）；
2、準備枸杞16粒、薑切片、蔥切段；
3、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用；
4、鍋內加清水1000克放排骨、薑片、蔥段，開鍋後小火燉1個時左右；
5、關火前10分加入枸杞、鹽，調味出鍋即成
超群哥愛美食
很高興被邀請回答這個問題[互粉]清湯排骨我一般會這麼做
1.首先選材：選子排，清湯排骨不能用筒骨來做，筒骨太油膩
2.將排骨用溫水洗乾淨後焯水，目的是去掉血水，建議加點老薑去腥
3.煲湯：先大火把水煲燒開，放入排骨，一小塊陳皮，慢火燉一個小時左右，開鍋10分鐘前加入2顆紅棗，適宜食用鹽，關火後根據個人口味撒蔥花或者不撒
一碗熱氣騰騰，清甜可口的清燉排骨就做好了。
小貼士：老人小孩孕婦都可適當喝點排骨湯，可以補鈣喲，另外排骨還可以做馬蹄排骨湯，樅樹菌排骨湯，玉米排骨湯，淮山排骨湯，蓮藕排骨湯等哦，都是不錯的滋補靚湯。
田田的美食
你好，我是冰妹日常，很高興回答你這個問題，清燉排骨是一道做法簡單又原滋原味的美食，我介紹的這道是：白蘿蔔排骨湯，需要材料有：排骨、白蘿蔔一個，香芹一把，少量鹽、白胡椒粉。下面是做法介紹：第一步，鍋裡放涼水倒入洗淨的排骨，飛一下水，水開煮一小會，關火，排骨撈出再用涼水洗一遍（洗去部分油脂，使肉緊實好吃）；第二步，鍋裡放涼水排骨倒入，白蘿蔔切滾刀放入，煲半個鍾到1個鐘左右；第三步，切丁的芹菜粒放入湯裡，放適量鹽和白胡椒粉，關火，白蘿蔔排骨湯完成。俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑。白蘿蔔當季，又嫩又甜，胡椒粉又暖胃，這份湯很適合天冷這時喝，趕緊做起來😀。
冰妹日常
清燉排骨，感覺還是配點冬瓜好吃。所謂鍋仔冬瓜排骨湯，是飯店一款熱銷的菜品！營養美味。做法也簡單，排骨剁成小塊，排骨冷水下鍋，放點料酒，大火開煮2分鐘，到出排骨，清洗乾淨！鍋在坐水，放入蔥，姜，下入排骨，少於料酒，鹽，大火煮開，小火慢燉。水一次加夠，燉約30分鐘，下入冬瓜，胡椒粉，味精，香菜，香油，即可出鍋！
