晴晴53380
山药在我们日常生活中是很常见的一种食材。
山药在一些地方也叫怀山药、山芋、白山药、野薯等等。
山药的块茎可以炒菜、熬粥、蒸煮，是老百姓很喜欢的一种美味。
山药还是一种常用的中药，我们称它为“怀山药”。
山药性温、平，味甘，无毒安全。
临床上经常用于治疗消化不良、体虚衰弱、寒湿邪气、遗尿、遗精等等，有清热解毒、补中益气、强筋壮骨、化痰止泻、镇静安神等等的作用。
平时生活中，经常吃山药对身体的好处很多，简单总结，有以下几点:
1.滋阴润肺效果好。
山药是天然的滋阴润肺之佳品，平时经常燥火大、爱上火的人群，可以经常吃一些山药，对润肺止咳有一定效果。
2.健胃消食效果好。
很多朋友由于工作原因，吃饭不定时，为了图省事儿，还经常叫外卖。
时间久了，各种各样肠胃上的不舒服，经常把人折磨的食之无味，有的已经影响到工作和正常生活。
经常食用山药，可以帮助唾液分泌出对人体有益的物质，加快肠胃的蠕动，帮助我们进入体内的食物，更好的消化和吸收，有健胃消食的效果。
3.强筋壮骨，身体好。
我们都很清楚，随着年龄的增长，身体的各个器官都在走下坡路，筋骨也不例外。
经常听身边的老人说，“岁数大了，腿脚不管用了”。
很多中老年人走路走的好好的，一不小心摔了一跤，磕了一下。
可能就需要在床上躺几个月，休养，原来都是骨质疏松惹的祸。
如果我们平时能经常吃些山药，就会保持我们软骨的弹性。
与此同时，还能增强我们人体的骨密度，对提前预防中老年骨质疏松，效果显著。
4.滋补肾虚，效果好。
现在很多朋友工作压力很大，尤其是男性朋友。
进入中老年后，不可避免地会出现一些肾虚的症状，如腰膝酸软、头晕耳鸣、尿频尿急、遗精等等。
因为山药中含有的营养成分非常丰富，如果我们经常吃一些山药，可以有效改善肾虚的这些症状，还有强壮身体，滋阴补肾的作用。
另外，山药在缓解各种更年期综合征方面，效果显著。
除此之外，山药还有阻止血脂的形成和沉淀，提前预防心脑血管疾病的作用。
总之，经常吃山药，对身体的各个方面，都有妙不可言的好处。
山里土郎中
经常吃山药对于身体有哪些好处？
为身体提供基础热量：
山药，其中含有丰富的淀粉物质，食用后可以为身体提供热量，每克碳水化合物可以供能4千卡，靠其摄入的那些能量物质可以为每日的工作和学习提供物质基础。
维持正常的消化吸收功能：
抛开剂量来看，山药当中本身含有不少的多酚氧化酶、淀粉酶等酶类物质，对于食物的消化和吸收有促进作用，这对于胃肠功能也有健康维持作用。
适当保护心脑血管：
山药是一种平民食物，其中含有一定量的黏液蛋白物质以及矿物质元素，可以起到适当防止血脂在血管壁沉淀的作用，从而就可以不错的促进心脑血管健康。
促进肠道代谢，预防便秘等问题的发生：
毋庸置疑，山药当中含有丰富且优质的膳食纤维类物质，这类物质的适量摄入可以延缓血糖的升高，可以促进肠道的代谢，让您的便便变得更加松软，这样一来就能够让您的排便过程变得更加顺利和舒服；长时间适量摄入还能够避免便秘等肠道问题的发生。
代替精细主食，将您的生活变得更加健康：
一直以来建议大家将山药当成主食食用，无论是蒸山药还是煮山药，都是不错的选择；精细粮食过分精细，其中缺乏B族维生素以及纤维素类物质，用山药代替是不过的健康改变方法。
山药，如何吃美味与营养共存？
食用请您适量：
山药虽好，也含有较多的能量物质，食用请您限量为之；单日食用山药的量不得超过300克，主食过量会增加碳水化合物等物质的增量摄入，容易增加肥胖等问题的发生。
时蔬清炒山药：
山药是一种不错的食物，大家也可以将其与其他蔬菜共同炒食，比如说木耳，再比如说荷兰豆，再或是一些西兰花等食材，都是不错的搭配对象。
淡煮山药粥：
熬煮杂粮粥的过程中，请您适当加入山药、红薯等食物，配以枸杞和红枣，增强营养的同时还能美化味道。山药粥是很好的选择。
焖蒸山药：
首先请您将山药去掉外表皮，切断之后将其放入锅中进行蒸制，适当调味当成主食食用，实为不错的选择。
山药，实在是一种不错的食物，长相袖珍且营养丰富，建议您吃，同时应该靠谱食用；无论是蒸着吃还是煮着吃，皆为不错的食物；常吃拥其美味，还原您身体的那份健康。
王思露营养师
经常吃山药益处多多，下面我来说说它的好处。
做为中药材，山药主要用于靶向胃和脾脏，但也有助于肺和肾。
山药的几大好处：
1:增强脾胃以帮助消化，在临床上它可以治疗脾胃虚弱，食欲不振，身体疲劳。
2：滋补肾脏，丰富精华，山药包含各种营养素，可以使身体强壮。
3：润肺止咳，它有益于肺气，丰富肺阴，并可治疗由于肺气不足引起的痰多和
慢性支气管炎。
4：山药可用于治疗糖尿病，它也是糖尿病人良好的饮食。
5：舒缓情绪，调节睡眠，与人参不同，山药的药性相当温和。
清淡的炒山药：
准备：山药一根，胡萝卜一根，香葱一根，红椒适量。
做法：
1：去皮清洗山药，胡萝卜。均匀切薄片。
2：山药浸泡水中去粘液，沥干水分备用。
3：将大葱，红椒切段。
4：高温热锅，加入食用油。
5：加入山药和胡萝卜片快速翻炒。
6：三十秒后加入盐 继续翻炒，直到胡萝卜和山药变软。
7：加入辣椒和葱在炒一分钟，放适量味素和鸡精 关火。
山药也可以做山药粥 早餐喝一碗 保证了一天的体力充沛。
奔马食记
说到山药，真的是家喻户晓啦。大家都知道，铁棍山药最好。但为什么叫做铁棍山药呢？一种说法是，焦作一带种植的山药，在新鲜的时候，柔韧性特别好，用手很难掰断；另一种说法是，山药表面有一层象铁锈的包皮，故名铁棍山药。
山药作为一种常见的药食同源的中草药，已经进入了千家万户，每个人都知道吃山药有好处，蒸山药、炖芍药，烹制手法花样繁多。下面，咱们就来看看山药都有哪些好处和功效。
产于怀庆府（今河南省焦作市、济源市和新乡市的原阳县所辖地域）的山药，谓之“淮山药”，即现在俗称的铁棍山药；产于江苏、安徽等地的山药，成为淮山药。地道药材应该是产于焦作一带的怀山药。
山药味甘，性平，归肺、脾、肾经，具有生津益肺，补脾养胃，补肾涩精的功效。可用于治疗脾虚，不欲饮食，大便溏，肺虚喘咳，肾虚，遗精，尿频等疾患。《神农本草经》中提到山药“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明。”
山药不仅美味，还营养丰富，平均含粗蛋白质14.48%、粗纤维3.48%、淀粉43.7%、糖1.14%、钾2.62%、磷0.2%、钙0.2%、镁0.14%、铁53.57ppm、锌29．22ppm。山药中含有人体必需氨基酸16种。
现代药理研究表明，山药具有强身健体，提高机体免疫力，延缓衰老，有助于提高记忆力，养颜美容，抗肿瘤等功效。
山药性味平和，可以长期服用，久服对身体大有好处。
男科王传航教授
因为家里孩子脾胃不和，专门去看过中医。两位中医给出的建议，都是让小孩多吃山药。
所以说，山药的一大功效就是调和脾胃吧。
怎么用山药，医生有两个建议：一是新鲜山药和小米粥一起熬粥喝，这是食补，养胃；另一个是用6克山药跟5克茯苓、5克桑葚、10克薏米一起熬水喝，此处的山药不是新鲜的，而是山药干，医生建议，最好自己用新鲜山药，放微波炉或烤箱烤到焦黄即可，这样才能发挥其药用价值。
但是说实话，这两种方法做出的山药，味道都不是特别好，于是我复制了曾经吃过的一种高烧麻山药，这种，孩子最爱吃。分享给各位。
材料：麻山药：500克；冰糖100克，蜂蜜，2勺
做法：1. 麻山药洗净切成6厘米左右的小段。
2、放入油过炸至表皮发皱，发黄
3、炒锅里放底油，油热后放入冰糖，小火炒化。
4、冰糖炒化后加入一杯热水，纸杯大小即可。刚加入热水时冰糖水会凝固一些，别急，搅拌着熬一会儿就化了。
5、随后加入两勺蜂蜜。
6、把炸好的山药放入高压锅，倒入熬好的糖水，高压锅压12-15分钟。12分钟就入味了，15分钟会更软，看各人口感喜好在12-15分钟直接调节时间。
7. 压好后，高压锅放汽，小心将山药取出。一定小心，可以用铲子和筷子配合，因为此时的山药很软，容易散。
8、把高压锅里的汤汁舀出来一些，倒入炒锅，加入一些水淀粉，熬好浓稠，将汤汁倒入提前盛出的山药中。撒上干桂花，清香四溢，入口即化。
特别适合 小孩和牙口不好的老人吃，既美味又养胃。
如有不明白的，欢迎跟我交流。
食话中国
山药作为薯类的一种，确实是膳食中非常健康的一种食材的选择。经常吃确实有益于健康。
山药作为薯类的一种，薯类的共性营养特点山药也具备，而且还有小惊喜。
山药本身淀粉含量也非常的丰富，所以在吃山药的时候，要减少一部分主食的摄入，这样可以起到很好的瘦身的作用。山药本身也是高钾低钠的代表，所以特别适合高血压的人群食用。
山药中含有的黏液蛋白，可以很好的提高机体的免疫力。山药中还含有多种维生素，膳食纤维，确实是膳食中非常优质的健康食材。
山药的食用既可以作为主食，也可以入菜，不管怎么食用，就是要记住吃的时候同时减少主食的摄入量即可。吃的量和其它的薯类一样一天的食用量控制在100g以内。
总结一下就是，山药是非常好的一种健康食材，不妨经常的吃一吃，是非常不错的选择。
钱多多营养师
很高兴回答你的问题！我是中医吴兰贞，以为有42年的中医大夫，喜欢的朋友可以关注我，每天为大家推荐中医药知识和健康常识！
农历十一月以后到新年春节这段时间是山药大量上市的季节，山药肉质细嫩，做法多样，是我们常见的养生食材。
李时珍《本草纲目》评价它是“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”的佳品，在《神农本草经》中，更将其列为补虚上品，有“小人参”的美誉。
现在是山药时间，你可以用它们来煮汤，抑或是碎成山药泥，还可以把山药磨成粉（市面上也有售山药粉的），再用水或牛奶冲泡即可饮用。不时不食，今天也给大家介绍几个山药食谱，任君挑选：
1、最简易：清蒸山药
山药直接蒸着吃，简单又方便，可替代一部分主食。蒸好的山药吃起来很绵软，还有种特殊的甜味。
做法：将山药去皮，然后切段，放入锅中蒸熟，然后蘸点白糖食用。
2、最好看：五彩清炒山药
很多人发现在切山药时，山药表面会有一种粘液，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有一定保健作用，可益肺气，养肺阴。
清炒山药可保留其全部粘液，再搭配胡萝卜、芹菜、木耳等素菜，秀色可餐、膳食纤维丰富。
做法：胡萝卜和山药一样斜切成长片，芹菜也斜切成长条。由于山药里含有黏性多糖，即使不用勾芡，也可以做出勾芡的效果，吃起来很清爽。
3、甜甜蜜蜜：桂花山药
只要家里有一罐桂花蜜，就可以很快做出这道受女性欢迎的桂花山药小甜点。
做法：山药蒸着吃是最原始也是最好的吃法，保留其中的营养物质，蒸好的山药去皮切段，均匀地淋上桂花蜜即可。
如此一来，山药就显得没那么单调了，也可以淋上蓝莓果酱，孩子也特别喜欢。
4、易消化：山药粥
煮粥时放入山药块或山药片，口感软糯，适合孩子和老人这两类人牙口都不太好的人群食用，且他们消化系统比较弱，山药粥更容易被老人、孩子消化。
做法：取山药和薏米各一两左右，再加几颗莲子和大枣，把食材洗干净，然后和适量的小米放在一起煮粥，既可润燥补气，又易于消化。
Tips：
很多人在削山药后会感觉手痒，这可能是山药黏液中含有的皂甙引起的过敏，人的皮肤在接触后引发了接触性皮炎。
在动手处理山药前，不妨戴上橡胶手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮或者切块，这样就可以防止接触到可能引发过敏的物质。
中医吴兰贞
常吃山药有什么好处？
健康苦行僧，开讲啦！
山药营养丰富，并且价格也不贵，一直以来都被视为养生佳品，药食两用，平补脾胃效果都很不错，要说减肥的话，效果也很不错。
减脂期间多吃一些山药，能够很好地避免节食对身体的伤害，也能起到帮助减肥的用处。
那么生活中经常吃一些山药会对身体有哪些好处？
一：健脾养胃
脾胃虚弱的人群建议可以多吃一些山药，能够帮助改善脾胃功能，山药富含淀粉酶和多酚氧化酶等物质，是能够利于消化吸收的、
二：补益身体
山药能够帮助增强自身的免疫力，适合体虚年龄的人群，山药补而不燥适合经常食用，并且山药能够帮助延缓细胞衰老，因此也就有了“延年益寿”的说法
三：帮助减肥
山药含有丰富的膳食纤维和胆碱，肥胖人群经常食用能够有效预防脂肪堆积，也能预防心脑血管疾病，保持血管弹性，避免影响健康
对于以上内容的补充
1：山药虽好，但不适合便秘人群经常食用，其有一定的收涩作用，可能会加重便秘
2：尽量不要生吃山药，可能会对身体有一定的伤害，并且要去皮吃
3：山药有黏液，平时处理时容易滑刀，所以说还是应该尽量注意一些
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健康行僧
山药又名“薯蓣”含有大量的黏蛋白，人体所需的18种氨基酸中山药占了16种，又含有大量的维生素、蛋白质以及淀粉，营养丰富，既是蔬菜又是药材。
对于女性来说，还可以起到减肥，滋养皮肤和毛发的作用，山药是一种即使吃再多也百利无害的食物。山药既可以生吃也可以煮熟，生吃山药中的淀粉有助于人的消化，可以减轻肠胃负担。对于男性来说，每天多吃些还有利于益精养肾脏哦。而常吃山药都有哪些好处呢？
右上角关注帮忙点一下，每天推送有意思有知识的文章给您！一、益气养血
山药特别适合手脚冰凉、体弱贫血的女性食用，常吃山药有益气养血的作用，山药配上蜂蜜效果更甚，而生姜、红糖等，不同的搭配有不同的功效。将山药与生姜红糖混在一起既可以缓解痛经、健脾胃、还可以提高免疫力，预防感冒。
二、固精止带
山药是具有滋补的作用，妇女白带异常、男性遗精、尿频都是肾虚所导致的，可以多食用山药缓解，长时间食用山药可以强身健体，增强精神状态。
三、健脾益胃
脾胃虚弱的人可以在煮粥、炖汤的时候放点山药，因为山药中的淀粉酶和多酚氧化酶等物质有利于脾胃的消化。
四、聪耳明目
医书中有记载经常食用山药有“聪耳明目”的功效，还能助肠胃消化吸收，山药不仅能滋补身体，还有调理生理作用，对体质虚弱产后调养有很好的效果，所以被称为食补药。
五、健脑补脑
山药营养价值很高，经常食用山药能延迟衰老、改善睡眠，搭配核桃可以促进发育。
山药虽然是种十分养生的食物，但也不是人人皆宜，便秘任人群不宜多吃山药，因为山药本身就有止泻收敛的作用哦。
养拉布拉多的老中医
食补讲究衣食同源，山药是很好的一种食材。山药补脾胃，性味甘甜，对脾胃的功能有很好的滋润作用。山药生津养肺，滋阴润肺。山药还可以补肾益精，固本培元。
山药排骨汤
【原料】：山药、排骨、小葱、姜、盐、黄酒、胡椒粉
【做法】：
1、山药去皮切块泡水备用，生姜切片备用
2、排骨冷水下锅，倒入黄酒，排骨飞水焯熟，冷水洗净血沫沥干水分备用
3、取砂锅，倒入清水，放入姜片，整颗小葱
4、大火烧开后改小火慢炖1个小时，1小时后取出小葱，倒入山药
5、半小时后加适量盐，胡椒粉调味即可
