准备材料：
- 金鲳鱼1只
- 红辣椒半个
- 青葱4根
- 老姜4片
- 豆豉一匙
- 豆豉蒸鱼汁2匙
- 金鲳鱼处理好清洗干净，在鱼身划割几刀，方便入味和蒸熟
- 将葱洗净，老姜切片，红辣椒洗净准备好
- 蒸的时候放两根葱段及姜片在盘底，既能去腥也不会沾底
- 在鱼肚里放置姜一片，葱一根，用于帮助去腥
- 把鱼入盘，放一片姜至鱼身，撒上一匙豆豉
- 这样就可以上锅蒸了，大火大概蒸个12分钟即可
- 出锅后码上辣椒丝和葱丝，锅热少许油泼在上面
- 最后上菜前淋两匙蒸鱼豆豉汁即可享用
金鲳鱼具有补血益气，治疗消化不良等功效，常吃对身体很有好处。
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