酒店管理 專業
（1）專業加試：管理學原理、飯店管理概論
（2）參考教材：《管理學》,週三多主編,高等教育出版社；
《現代飯店管理概論》,林璧屬編著,東北財經大學出版社；
（3）考試大綱：
管理學原理（佔70%）：管理的內涵；管理的職能；管理者的角色與技能；古典管理理論；行為管理理論；幾種相關的道德觀；道德發展階段；改善企業道德行為的途徑；企業的社會責任；有用信息的特徵；決策的內涵；決策理論；決策的過程；決策的影響因素；集體決策法；有關活動方向的決策方法；風險型決策方法；計劃的含義；計劃的類型；計劃編制過程；戰略環境分析；目標管理；滾動計劃法；組織設計的任務；組織設計的原則；組織的部門化；組織的層級化與管理幅度；集權、分權、授權；人力資源計劃的任務；員工招聘的標準；員工招聘的來源與方法；員工培訓；績效評估；組織變革的動因；組織變革中的阻力及其管理；組織衝突及其管理；組織文化的概念及其特徵；組織文化的結構；組織文化的功能與塑造；領導與管理；領導權力的來源；領導方式的基本類型；管理方格論；激勵的含義及產生的內因與外因；需求層次論；雙因素理論；公平理論；激勵的強化理論；期望理論；薪酬管理；溝通及其作用；溝通的過程；溝通的類別；有效溝通的障礙；有效溝通的實現；控制的必要性；控制類型；控制的過程；有效控制。
現代飯店管理概論（佔30%）：飯店定義；飯店產品屬性（商品、服務、質量特徵）；西方飯店發展歷程；西方飯店經營思想演變；西方飯店管理新方法；飯店直接經營模式；飯店集團特許經營模式；飯店集團委託管理模式；飯店投資戰略（概念、投資模式）；飯店經營決策（概念、步驟）；飯店營銷觀念（概念、階段特徵）；飯店營銷策劃；飯店關係營銷；飯店服務營銷；飯店質量管理；消費心理定勢；顧客期望；顧客滿意；顧客期望管理；飯店服務質量管理辦法；飯店人力資源管理。
閱讀更多 安徽專升本汪老師 的文章
