我超級愛吃快餐的一個人，最近真的是在家憋到炸！沒有漢堡，沒有炸雞，沒有薯條的日子實在是太難熬了啊…但是作為一個吃貨，怎麼可能就這樣坐以待斃呢！繼前兩天苦心鑽研出漢堡、炸雞排以後，沒錯！我又對薯條下手了，在家剛開始做出來的又軟又蔫，經過一番毫不認輸的嘗試，終於做出來了和快餐店一樣好吃的炸薯條，暴風式哭泣啊！今天小編就把這個炸薯條的方法告訴大家，不能來德澳士的日子裡，在家試試自己炸薯條吧~
準備材料：土豆1個，澱粉，適量食用油
製作方法：
1. 把準備好的土豆去皮洗乾淨，然後切成長條狀，用清水多次沖洗去除土豆條表面上的澱粉
2. 起鍋燒水，水沸騰後把切好的土豆條放入沸水中煮3分鐘，然後撈出土豆條瀝乾水分晾涼
3. 用廚房用紙吸乾土豆上的水分，然後在土豆條表面沾上一層薄薄的澱粉
4. 這時候起鍋倒入適量的食用油，待油溫80度左右時放入準備好的沾好澱粉的土豆條，土豆條炸至稍微泛黃色時撈出來稍晾一下，然後進行復炸，復炸至土豆條顏色金黃時迅速撈出瀝油
5. 趁熱的時候撒上鹽粒，配上自己喜歡的醬料就可以吃啦~
小Tips：
1. 油溫80度這個程度大家可以用筷子去測試，將一根筷子立在鍋中，當油花順著筷子往上翻時油溫正好合適，就可以炸土豆條了
2. 土豆一定要瀝乾水分，要不然會特別嘣油，澱粉也是就薄薄一小層就行
3. 復炸的時候一定要注意，油要熱，復炸動作要快，土豆條基本上在裡面打個滾就撈出來，不要貪多炸時間過長，容易焦的呀~
真的是和快餐店裡面一樣，剛出鍋的賊好吃，熱乎乎的一口咬下去酥脆酥脆的，特別香！我一般都會準備兩種醬料，一個番茄醬一個泰式甜辣醬，都很nice！這麼簡單的炸薯條大法你學會了嗎？喜歡的話就給我點個贊吧，也歡迎大家在評論區留言，我們可以一起交流美食~
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