用料
土豆300g 琵琶腿3個 生抽20g 白酒10g 白糖20g 油15g
醃雞肉：生抽10g 白胡椒粉適量
照燒土豆雞腿肉的做法
1.土豆去皮切塊，放入耐熱碗，加入2勺清水，蓋上保鮮膜，留一個口。把碗放進微波爐，高火3至4分鐘，把土豆打到八成熟。
2.把雞腿肉從腿骨上剃下來，切成大塊，大概一個琵琶腿切成四塊肉。加入生抽和白胡椒粉，抓勻，醃製半小時。
3.中火加熱炒鍋，放入油，油燒熱後放入薑片，編出香味。放醃好的雞腿肉，翻炒到雞肉表面有點焦黃。
4.加入白酒，翻炒到酒精揮發。放入土豆，不斷翻炒到土豆表面有點金黃。放入生抽和白糖，根據自己的口味可以加一點鹽，炒勻出鍋。
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